水晶糕

主料

西米160克；糖35克；橄榄油20克；蜜豆50克；芝麻5克；桂花酱5克；

水晶糕的做法步骤

1：西米浸泡30分钟

2：蜜豆粘碎放入芝麻和桂花酱，拌匀，用豆馅也可以代替蜜豆

3：西米捞出控干水分，放入糖和油拌匀

4：模具放三分之一西米再放馅料

5：填上剩余西米，表面做装饰，水开后蒸30分钟

6：晾凉放进冰箱半小时后脱模，冷藏后吃

水晶双薯糕

主料

澄面粉100克；滚开水130克；红薯泥300克；紫薯泥300克；

辅料

生粉10克；

水晶双薯糕的做法步骤

1：澄面粉，生粉，热开水，和好面团！

2：红薯泥，紫薯泥做好馅！（红薯，紫薯是用糯米粉加糖加水做成的，看我上一张菜谱）！

3：白面团抓25克左右搓成簿皮！

4：放下薯泥馅，包起来，搓成团！

5：滚一圈面粉！

6：模具里抹一层簿簿的油，（不抹也可以的），放进包了馅的团，轻轻压平！

7：轻轻压出来！

8：做好上蒸锅，蒸二十分钟到三十分钟！

9：双薯泥有剩，就弄多了几个双薯糕！

水晶冰粉

主料

红火龙果汁145克；薄荷粉2克；白糖20克；

辅料

白凉粉18克；水355克；

水晶冰粉的做法步骤

1：取半个红火龙果，压出汁过滤备用。

2：准备355克的水，白凉粉和薄荷粉混合倒入盆中。

3：把水倒入锅里，加入火龙果汁，加入白糖。（糖量可随个人喜好适量添加）

4：搅拌均匀，开火煮至沸腾。

5：把沸腾的果汁水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。

6：待晾至温热不烫手的时候，过滤到模具里，小泡泡就会过滤掉。入冰箱冷藏至完全凝固。

7：取出切块即可。

8：成品图。

9：红红的颜色非常漂亮~~~

10：天然的颜色，绝对惊艳到你~~~

11：冰冰凉凉软软的，还有点Q弹~~~

12：简单健康又漂亮的美味~~~

13：晶莹剔透，夏日消暑佳品~~~

小窍门

我用的白凉粉包内带有一小包的薄荷粉，不喜欢薄荷味可以忽略不加。一定入冰箱冷藏后，口感最佳。成品不易放置太久，时间长了会慢慢化掉，尽快食用。红火龙果汁入锅煮，量少煮的时间又短，所以不会变色，尽可放心。没有红火龙果汁可替换成等量的清水。

水晶西瓜冰

主料

西瓜适量；

辅料

纯净水适量；

水晶西瓜冰的做法步骤

1：将纯净水倒入模具中，约冰格五分之一的量，放入冰箱

2：把西瓜切成小块

3：取出冻好的冰格

4：放入西瓜块，再倒入矿泉水，每一格注满。放入冰箱冷冻！

5：冷冻好拿出来即可食用

小窍门

这样吃西瓜，绝对清凉透心凉！西瓜经过冷冻，口感会变得韧性十足，搭配冰块的凉爽，超级赞！还可以把其他水果放入冰块中，例如做成草莓冰块、葡萄冰块等等！我的微信公众号【个性胜过姿色】开通了，关注后即可每天收到不同的料理美食还有各种趣事，90后妹纸爱吃爱笑，打滚求关注

水晶肉（冰肉）

主料

肥猪肉适量；

调料

白酒适量

白糖适量

水晶肉的做法步骤

1：肥猪肉切薄切小点。

2：加入白酒，白糖，拌匀。白酒的量大概比平时炒菜多两倍，具体看肉而定，白糖的量要把肉裹满，每块肉确保都裹满糖就差不多了。

3：用带盖的碗装好，放冰箱冷藏。至少半个月。

4：我的都不记得什么时候放冰箱的了，反正放了好久好久。所以糖的量和酒的量要确保足够，要不然放久会坏。

水晶糕

主料

西米360g；

辅料

芒果1个；豆沙少许；

调料

白砂糖50g

水晶糕的做法步骤

1：西米洗净加清水大概跟西米齐平就好，浸泡3小时，放入破壁机打成米浆。

2：打好的米浆加50克白砂糖搅拌均匀。

3：模具刷油，倒入米浆7，8分放入芒果，再倒入米浆振平。

4：蒸锅加水烧开，放入模具，上锅蒸10分钟。

5：晾凉脱模，吃起来Q弹Q弹的。

冰粽水晶粽

主料

粽叶一捆；西米200g；

辅料

抹茶粉10g；红枣若干；

冰粽水晶粽的做法步骤

1：粽叶提前需要泡好，最好煮一下，增加柔韧

2：西米用水洗一下即可，放入适量抹茶粉

3：把粽叶窝成口袋状，开始装米，我们选择了红枣，还可以选择水果

4：五花大绑

5：开始煮，煮好之后放在冰箱里冷冻10分钟

6：完成

小窍门

如果热着吃，简直粘到不行，只有吃过的人才懂

水晶糕

主料

西米200g；温水180g；白砂糖50g；

辅料

紫薯1个；糖适量；

水晶糕的做法步骤

1：准备200g西米，180g温水，50g白砂糖，混合搅拌，静置半小时。

2：把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，用筷子一戳能轻轻松松戳穿就ok。

3：趁热加适量白糖压成泥。

4：静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。

5：放入模具中压成型。

6：冷水上锅蒸25钟。

7：出锅，软糯香甜。

水晶桂花糕

主料

糖桂花100g；白糖适量；

辅料

卡拉胶适量；

水晶桂花糕的做法步骤

1：准备食材糖桂花、卡拉胶、白糖

2：将卡拉胶洗净放入蒸锅

3：蒸到有些软的时候倒入热水

4：继续蒸至完全融化

5：水中放入糖桂花、熬好的卡拉胶、白糖（也可以换做蜂蜜）

6：熬煮好，晾凉

7：倒入盛器，冰箱冷藏

8：凝固后切出喜欢的形状

9：装饰、摆盘即可。

小窍门

1、卡拉胶用蒸的方式，比熬煮的胶质粘稠。2、白糖可以换成蜂蜜。

香蕉水晶糕

主料

香蕉85g；

辅料

木薯淀粉45g；糯米粉45g；

香蕉水晶糕的做法步骤

1：准备材料：香蕉一根（85克），糯米粉45克，木薯淀粉45克。

2：揉成光滑面团。（不需加水，慢慢揉）

3：切小块放入蒸笼里。

4：大火蒸15分钟，打开就可开吃，趁热吃。