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干煎鸡饼怎么做最好吃

干梅菜鸡蛋煎饼

主料

面粉适量;鸡蛋适量;梅菜适量;

辅料

盐适量;植物油适量;糖适量;

干梅菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1:梅菜切碎,

2:蛋打成蛋液,

3:面粉少许,

4:面粉里放进梅菜,梅菜不要太多。

5:倒进蛋液,放点糖,盐,清水拌匀。

6:拌面面糊,

7:依次放进热油锅里油煎。

8:翻面,

9:两面煎黄,

10:煎熟煎香即成。

11:好香甜的饼,

鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋适量;面粉适量;

辅料

胡萝卜适量;西兰花适量;大葱适量;

配料

盐适量;色拉油适量;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:鸡蛋加盐,搅散。

2:胡萝卜、西兰花洗净,开水汆一下,切小粒。大葱洗净,切葱花。

3:将辅料和面粉加入鸡蛋液中,拌匀。

4:开小火,平底锅放少许色拉油,加入面浆煎饼。一面变金黄色后,翻面继续煎。

5:关火,装盘。

6:用菜刀切成小块即可。

7:松软可口的鸡蛋煎饼。

鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋适量;面粉适量;淀粉适量;小葱适量;蒜苗适量;

辅料

盐适量;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:原料,面粉、生粉比例10:1,鸡蛋根据自己喜好

2:葱、蒜苗切碎,打入鸡蛋,调入盐

3:加水调成可自然流下的糊

4:锅入油烧热

5:加面糊

6:摇动锅身铺匀

7:面饼可摇动时翻面

8:另一面金黄即可出锅

9:切块盛盘

干煎鸡

主料

仔鸡适量;尖椒适量;

辅料

姜适量;生抽适量;淀粉适量;黑胡椒粉适量;盐适量;花椒适量;

干煎鸡的做法步骤

1:原料如图处理,姜要切末

2:鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟

3:30分钟后,加入淀粉

4:拌匀,使鸡块均匀裹上淀粉

5:净锅入油,大火均匀铺入鸡块

6:一面金黄,翻面继续大火煎

7:两面都煎好,用铲子将鸡块粘连部分分开,炒

8:加少许水,小火闷

9:少许水时大火炒至油脂溢出

10:盛出鸡块,加姜末、花椒爆香

11:加尖椒

12:加鸡块同炒,炒至表皮焦脆即可

13:成品

鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋两个;

辅料

葱少许;

调料

花生油少许

盐少许

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:鸡蛋洗净,备用。

2:葱切碎,备用。

3:鸡蛋敲入碗中,放入葱。

4:加少许盐,搅拌均匀。

5:平底锅烧热放少许油,倒入蛋液摊匀。

6:小火慢煎。

7:煎至两面金黄色即可。

8:出锅装盘。

9:切条,方便食用。

鸡蛋煎饼

主料

面粉少许;青菜少许;油少许;腌辣椒少许;

辅料

鸡蛋2颗;小葱1根;盐少许;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:把面粉加入水打成稀面糊,再加入青菜丝和小葱粒

2:混合均匀后少放一会

3:热锅凉油,把面糊倒入锅里

4:不断晃动锅,以防粘锅

5:完全凝固后打入鸡蛋

6:盖上锅盖以保存热能,加快成熟。

7:鸡蛋成形后放入少许盐及淹辣椒调味,就可以出锅了。

小窍门

青菜可以根据时令改变,有什么青菜就用什么青菜。

鸡蛋煎饼

主料

面粉400g;

辅料

鸡蛋3个;盐一勺半;水适当;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:准备材料

2:搅拌均匀水的多少自己掌握

3:气泡以后就可以出锅了

4:成功

5:配上美味的土豆丝和蒜汁非常美味爽口

鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋3个;面粉200g;

辅料

淀粉5g;香葱30g;

调料

盐2g

花生油5ml

其它

饮用水250ml

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:首先我们要准备好做这款【鸡蛋煎饼】需要用到的食材:大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。

2:先将香葱洗净后切成葱花备用,切得越碎越好,这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

3:将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中,加入饮用水250ml,用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

4:在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合,最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态,不能太粘稠,要不然摊不开。切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋,不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉,那样很不仅很难搅拌均匀,还特容易有疙瘩打不散。

5:将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面,调入盐2g,搅拌均匀备用。

6:取平底锅中火烧至掌心灼热,用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面,但是不能刷太多,不然煎鸡蛋饼的时候会起泡,影响美观。

7:转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中,迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底,再放回到灶上小火煎制。

8:等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后,轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了,用铲子从边缘铲起翻面。

9:煎至两面微黄即可出锅装盘,也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘,刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的,并不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶,再来点果蔬和坚果,就是非常营养的一顿早餐了。

小窍门

1、切记先将水与面粉混合搅拌好面糊后再加入鸡蛋,不要先将鸡蛋与面粉混合搅拌,那样很难搅均打散,容易产生很多小面疙瘩。2、面糊调得不要太稠,如果太稠的话流动性就会很差,不容易摊开,摊出来的饼会比较厚,影响煎饼的柔软度和口感。3、全程都要小火慢慢煎制,切记不能中火或者大火,因为温度太高的话鸡蛋面糊凝固会比较块,影响鸡蛋煎饼的形状和薄厚度。4、鸡蛋煎饼里面的蔬菜不固定,香葱可以换成韭菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等等,可以随意搭配。

鸡蛋煎饼

主料

面粉适量;鸡蛋2个;

辅料

辣椒适量;花椒叶适量;五香粉适量;盐适量;葱适量;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:锅烧微热,加一点点油,一勺调好的面糊。

2:均匀摊平

3:煎到两面微黄

4:入盘

鸡蛋煎饼

主料

面粉适量;鸡蛋适量;火腿肠适量;

辅料

葱适量;

鸡蛋煎饼的做法步骤

1:打入鸡蛋,切碎葱,火腿肠

2:倒入面粉

3:一起搅拌,如果面粉有疙瘩就一直搅动,加入水,不要太稠了,用筷子夹不起来里面的食物就算水跟面粉适中。

4:锅底放入一点油,将材料用碗量好量,一次性倒入锅中,不要动它,等旁边烧的面粉有点熟了的感觉晃动锅,以免粘锅,然后用锅铲慢慢翻边。最后撒上一点芝麻出锅。只用翻一次边就行了。

5:出锅,直接将锅中的饼倒入盘子中,不要用锅铲,以免破碎。

小窍门

倒入锅中的时候油不要太热,不然一下就熟了,不能自由滚动,还有要用碗量好一次用放入锅中的量,不能分几次加入,不然很难成型。

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