多彩汤圆

主料

澄面20克；糯米粉300克；开水10克；温水150克；猪油45克；白糖5茶匙；

辅料

豆沙馅180克；可可粉15克；抹茶粉15克；石榴粉8克；红曲粉7克；

多彩汤圆的做法步骤

1：澄面（20克）一定用开水（10克多点）烫，然后揉成面团，装保鲜袋备用。

2：糯米粉，加猪油，白糖，温水和面，揉成面团

3：澄面和糯米面，两个面团揉到一起，反复揉一会，揉匀。

4：然后分成几个面团

5：分别加所需要的抹茶粉，可可粉和（红色我是石榴粉和红曲粉混合的，可以随意）

6：几种不同的面团

7：分别搓细条，如图

8：然后轻轻拧劲

9：豆沙馅，大小自己随意

10：下剂子，包馅

11：搓圆

12：锅里做开水，水开煮汤圆，熟了捞出

13：成品

小窍门

馅料随意，还可以用蔬菜汁和面变换颜色。

多彩多色

主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

多彩双拼

主料

花菜适量；黑木耳适量；香菇适量；紫薯适量；

辅料

盐少许；生抽少许；

多彩双拼的做法步骤

1：准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块

2：热锅凉油

3：先倒入蛋清，划散成蛋清米

4：加入花菜，略加翻炒

5：加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味

6：紫薯蒸熟

7：把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。

多彩玫瑰

主料

发面团适量；彩色面团适量；五色素馅适量；

辅料

火腿肠一根；

多彩玫瑰的做法步骤

1：发面团、红色面团切挤子

2：分别擀成面皮

3：发面团包入五色馅料成基本款饺子

4：用火腿肠切开做的花心

5：先把一个饺子裹到火腿肠花心上

6：红面面皮对折成半园型，再裹到外边一层

7：把另个大点的饺子裹到红面皮的外边

8：把另个红色面皮对折成半园后，裹在最处边，一朵玫瑰就成了

9：用同样的方法做了没有火腿肠花心的

10：都做完，蒸锅上火，冷水上锅，小火先醒发15分钟，再大火蒸20分种，关火后虚蒸5分钟即成

小窍门

第一做玫瑰花，感觉也不是太难，但做的有点丑

多姿多彩水饺

主料

面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；

多姿多彩水饺的做法步骤

1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。

2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。

3：把面团分别擀开大小差不多大。

4：一层层摞起来。

5：卷起来。

6：分成大小合适的面剂子。

7：擀皮儿。

8：包入你喜欢的饺子馅吧。

多彩四季豆

主料

鸡胸肉50g；胡萝卜50g；玉米50g；四季豆100g；

辅料

油适量；水少量；蚝油适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；

多彩四季豆的做法步骤

1：所有食材切大约0.5立方厘米的粒

2：热火放入少量的油，加入鸡丁翻炒变色放胡萝卜两三分钟，放入四季豆继续炒

3：翻炒至四季豆变色加入少量的水稍微炖一下，因为豆角不熟透会有毒，所以炖一小会保证十成熟，水开的时候放入玉米，加调料盐蚝油！

4：待汤汁烧干，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了！

添彩食色【多彩豆腐】

主料

北豆腐300克；生姜1小块；大蒜1瓣；豌豆100克；玉米150克；胡萝卜1截；

辅料

调和油适量；味精适适量；盐巴适量；白糖少许；

多彩豆腐的做法步骤

1：.材料：北豆腐300克胡萝卜1截玉米150克豌豆100克生姜1小块大蒜1瓣调料：调和油适量盐巴适量味精适量白糖少许

2：.把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

3：.北豆腐焯水备用。

4：.锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。

5：.倒入蔬菜类大火翻炒7成熟。

6：.倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化。

7：.最后下入北豆腐翻炒5下。

8：.如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

小窍门

依然叨叨比较适合炒菜用的就是北豆腐，好多亲没有分北豆腐和南豆腐。依然来分享一下他们的区别吧。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐相对发黄，比较老。南豆腐，水分多也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。提前放入调料味道就会容易入味，但是不要久煮。豆类一定要煮熟，不然容易发生中毒现象哦。

多彩土豆泥

主料

土豆3个；胡萝卜1条；香菇5个；鹌鹑蛋10个；

辅料

盐15克；鸡精2克；生抽20ml；蚝油10ml；

多彩土豆泥的做法步骤

1：把土豆蒸熟，鹌鹑蛋煮熟（也可以用熟的），干香菇泡发待用.

2：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

3：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

4：放油，依次放入香菇、蛋白、胡萝卜，微盐.

5：炒好将土豆泥放入国内搅拌，依据口味放调味品

6：装盘适当装饰

多彩酸奶

主料

牛奶500g；菌粉0.5g；砂糖15g；

辅料

树莓果酱适量；抹茶奶油酱适量；芒果果泥适量；

多彩酸奶的做法步骤

1：先把装酸奶的容器用开水煮沸消毒

2：把菌粉放入锅里

3：先加入少量牛奶，搅拌均匀

4：再加入剩下的牛奶

5：加入适量砂糖搅拌均匀

6：把牛奶分装在小瓶里

7：盖上盖子放在烤盘里放入烤箱

8：启动低温发酵功能，40度10小时，我一般晚上7、8点做，明天早餐就可以吃上

9：第二天早上从烤箱拿出，凝固成形了

10：配上自己做的各种果酱，我的是芒果果泥、树莓果酱、抹茶奶油酱

11：一杯美味的果酱酸奶完成

小窍门

根据自己喜好调整果酱品种，或者加水果颗粒！

多彩豆芽菜

主料

豆芽菜250g；黄瓜80g；香菜30g；胡萝卜50g；香菇30g；

调料

芝麻油适量

盐适量

味精适量

多彩豆芽菜的做法步骤

1：豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2：黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。。

3：胡萝卜、香菇切成丝。

4：煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

5：香菇入锅焯水后捞出沥干水。

6：豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。

7：胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。

8：加盐、味精搅拌均匀。

9：加芝麻油搅拌均匀。

10：待胡萝卜、香菇、豆芽菜凉后，黄瓜切成丝放入容器中。

11：再放入切成段的香菜茎，搅拌均匀

12：即可装盘享用。

小窍门

1、调味料依据个人口味添加。2、为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。