炒干面条

主料

面饼3块；肉饼半块；火腿肠2根；包菜小个；番茄1个；鸡蛋2个；

调料

葱几根

老抽少许

生抽少许

盐少许

炒干面条的做法步骤

1：准备面饼3块。

2：火腿肠，鸡蛋各2。

3：包菜，番茄，葱都洗干净。

4：葱切小，鸡蛋打散。

5：肉饼切片，火腿肠切丝。

6：番茄切片。

7：包菜切丝。

8：面饼下开水煮一分钟捞起，放点油防粘。

9：起锅煎鸡蛋。

10：肉饼跟火腿肠煎至微金黄色捞起待用。

11：下番茄炒至偏软。

12：放包菜炒。

13：其他食材返回锅里。

14：下面条翻炒。

15：最后下点葱花。

16：完成。

炒面条

主料

面条适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；午餐肉适量；白玉菇适量；番茄半个；葱适量；

辅料

豆瓣酱适量；盐适量；油适量；十三香适量；蚝油适量；孜然适量；

炒面条的做法步骤

1：锅里倒油烧热，午餐肉煎一下。

2：把所有的配菜下入锅里翻炒一会。

3：加入除了孜然以外的所以调料翻炒到菜熟透。

4：下入提前煮好的明天翻炒一会加入孜然再翻炒几下就可以了。

5：成品图。

酱香菠菜面条

主料

主料适量；中筋面粉200；蛋清40克；菠菜汁（提前搾好的汁）55克；色拉油5克；拌面酱（提前做好）适量；

辅料

调料适量；盐2克；

酱香菠菜面条的做法步骤

1：准备用用的材料，

2：用厨房称称出要用的重量

3：菠菜汁加入蛋清，盐拌匀，倒入面粉内拌匀和面，加上色拉油

4：合成三光面团，面团要和的比饺子面稍微硬一点。

5：碗倒扣饧20分钟

6：再揉一下面团。面团变得更加光滑有任性，

7：用压面机压面。

8：反复折叠压，

9：压光滑的面皮用擀面杖卷起来

10：架在压面机上出面条，要出粗条还是细条可以自己选择

11：出的面条，

12：煮一锅开水，水要多一点，，水开下面条，面团一浮起来马上捞出来，伴点油凉凉，用电风扇吹也可以

13：这是凉凉的面条，口感很劲道，

14：加上浓香的拌面酱，一碗菠菜拌面就做好了。

15：成品

16：开饭喽！

肉酱面条

主料

面条适量；牛肉适量；

辅料

黄瓜适量；生菜适量；圣女果适量；

调料

油适量

葱伴侣甜面酱适量

菌菇粉适量

肉酱面条的做法步骤

1：准备各种材料，牛肉要纯瘦肉，剔去筋膜先切成大块再用绞肉机打成肉末备用，洋葱切碎备用。挂面我用了细圆面。

2：炒锅倒油，把打好的牛肉末倒入锅中，中火煸炒，把肉末炒香，接着下入洋葱碎炒香。

3：加入约30克葱伴侣甜面酱，跟肉末拌均匀，保持小火慢炒，等肉末和酱炒出浓浓的香味后加入一小碗水，保持中火炖煮，最后转大火收汁，做成肉酱。

4：关火后调入一些菌菇粉提鲜。

5：另外一个锅烧水煮面，面条煮至八分熟就可以出锅，面条出锅后还有一个熟化的过程，如果煮太烂，等吃的时候口感就不好了。怎么判断面条煮到八分熟呢？一看面条，能看出来还有一点点儿“白芯”（不适合湿面条），二尝，尝一下的话，面条的口感还偏硬，此时就可以出锅了。

6：面条捞入炒好的肉酱中，拌均匀后就可以装盘了。煮面的时候可以下一些青菜一起煮，或者拌好之后再加上可以生食的蔬菜，这两种方法都很好。有肉末有蔬菜有面条，只要用量搭配合理，一碗面条就是非常好的一顿饭了。又简单又省事儿。

7：准备一个稍大一点儿的盘子，用黄瓜片和圣女果分别摆出两个“2”，然后用面条摆出“0”和“1”，再用切碎和生菜丝和酱做一些简单的装饰，一盘好看又好吃的面条就做好了。煮好的面条用肉酱拌过后咸香中带着一点点儿甜，配上切好的黄瓜、圣女果和生菜丝，无需另外调味，直接吃都很美啊。

炒面条

主料

面条（或方便面）适量；鸡蛋2个；青菜适量；火腿肠1根；

辅料

鸡精适量；盐适量；味极鲜适量；

炒面条的做法步骤

1：先把食材准备好。

2：面条煮7分熟捞出过凉水。

3：过完凉水的面。

4：把鸡蛋单独炒好放一边。

5：锅里放油把青菜火腿放锅翻炒几下加入鸡蛋在加面条。

6：在饭入味极鲜、盐、鸡精翻炒。

7：最后成品。

小窍门

煮面的时候千万别煮时间太长、方便面也可以、我今天用的是面条

酱炒熟面条

主料

面条适量；

辅料

五花肉适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；小海虾适量；大蒜适量；葱适量；萝卜干适量；鱼肉饼适量；

酱炒熟面条的做法步骤

1：火腿肠、鱼肉饼五花肉切丝，小海虾去头，葱切小段，萝卜干切小块，大蒜剁末

2：配料分别下锅爆香备用，五花肉炒到微黄比较香

3：鸡蛋打散翻炒备用

4：锅底加多点油，要用大火，下大蒜微微炸一下（不能太久，炸老了就不好吃了），接着加适量的酱油与鸡精直至沸腾后改成中火

5：倒入熟面条与全部配料翻炒均匀

芝麻酱拌面条

主料

面条适量；

辅料

菠菜适量；香菜适量；芝麻酱适量；辣椒油适量；生抽适量；盐适量；

芝麻酱拌面条的做法步骤

1：准备食材的同时把面条煮熟

2：煮面条的水焯一下青菜

3：把所有调料混合拌匀

4：青菜切断放入用凉水投好的面条中

5：倒入酱料拌匀即可。

小窍门

天凉，面条过水温热的就可以。

炒面条

主料

挂面50克；油菜2棵；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

酱油1勺；香油1/4勺；盐1勺；鸡精1勺；食用油2汤匙；

炒面条的做法步骤

1：油菜洗净切好

2：西红柿切块

3：鸡蛋炒熟备用

4：挂面煮熟

5：西红柿炒出红汤放油菜翻炒，接着放所有调料

6：放入面条翻炒均匀

7：放入鸡蛋继续翻炒

8：开吃开吃

炒面条

主料

面条适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；葱适量；酱油适量；盐适量；

辅料

油适量；

炒面条的做法步骤

1：火腿肠和鸡蛋。

2：鸡蛋面开水煮熟。

3：鸡蛋炒熟。

4：火腿肠炒一下。

5：下面条，放酱油，盐。

6：放炒好的鸡蛋。

7：翻炒均匀后，放葱。

8：翻炒均匀。

9：成品，出锅。

炒面条

主料

面条100克；小青菜1把；大葱1段；火腿肠1根；

辅料

黄豆酱2勺；十三香1小勺；老抽1小勺；盐1勺；

炒面条的做法步骤

1：小青菜洗净备用。

2：胡萝卜、大葱、火腿肠切丝备用。

3：锅中油热将鸡蛋打散放入，煎至定型盛在碗中备用，再次往锅中倒入少许油，油热放入胡萝卜丝、大葱丝、火腿肠丝，翻炒至胡萝卜八分熟时加入小青菜，再放入所有的调料，一起炒至小青菜五分熟时加入提前煮好的面条（超市买的陈克明中宽面条，水开煮至9分熟捞起放入凉水中过一遍备用），继续翻炒至均匀即可出锅。

4：出锅啦！真的很美味，面条很入味，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油或辣椒酱一起炒。如果家里人多的话可以再打个西红柿鸡蛋汤搭配着，一个人吃得不多就免了吧。

小窍门

因为黄豆酱是咸的，所以要少放点盐。