鱿鱼

主料

鱿鱼4个；

辅料

蒜苗2棵；芹菜2棵；姜丝30克；料酒1勺；白糖6克；淀粉3克；

鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼提前用水泡一个晚上，第二天洗干净切好，然后用料酒腌制！

2：芹菜蒜苗洗干净，切好，炒好备用！

3：热油锅，爆炒姜丝！

4：把腌制好的鱿鱼倒入锅里，爆炒会儿！

5：盖会盖子，不用老是翻动，加大火继续爆！

6：把提前炒好的芹菜蒜苗倒入锅里和鱿鱼一起炒！

7：白糖和淀粉用水冲做成勾芡倒入锅中，再盖会盖子，然后翻动，调味即可！

8：鱿鱼爆好了，可以装碟了！

芝士饼

主料

洋葱100克；面粉100克；口蘑根50克；鸡蛋50克；

辅料

盐2克；生抽3克；

芝士饼的做法步骤

1：做完了口蘑芝士以后，剩下的口蘑根，蛋液，搅拌

2：加入面粉，搅拌

3：用瓢羹，在油纸上摊好饼的样子，中间挖个小坑

4：放入马苏里拉奶酪

5：入烤箱，中层，上下，160度，15分钟

6：取出，不错吧

7：很香，洋葱的香味

8：成品

9：成品

小窍门

雨夕碎碎念：烤箱的温度，按各自烤箱的不同；炒口蘑根，这里就不写了，在烤口蘑里有；

芝士挞

主料

黄油120G；糖粉50G；盐1G；低粉200G；蛋50G；

辅料

奶油芝士150G；砂糖50G；酸黄油50G；蛋 黄2只；鲜奶油50G；柠檬汁6G；

芝士挞的做法步骤

1：黄油软化，轻搅拌

2：加入糖粉，打发至色白

3：分次加入鸡蛋

4：加入低粉搅拌，由上方轻按压

5：等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿

6：用刮刀由中间对切

7：将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

8：面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时

9：取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼

10：预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料

11：制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑

12：分次加入砂糖搅拌

13：加入酸黄油，打发

14：分次加入蛋黄

15：分次加鲜奶油

16：搅拌至顺滑

17：入底用刮刀刮平

18：烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色

19：等冷却之后用软化巧克力写上HappyEaster，入冰箱三小时之上开吃或隔夜

小窍门

不要过度搓揉是做出酥脆口感的关键

芝士球

主料

黄油60克；糖50克；低粉100克；卡夫芝士粉25克；盐1/4勺；

辅料

装饰用芝士粉10克；

芝士球的做法步骤

1：黄油加糖混合

2：中速打至蓬松

3：加盐、芝士粉、低粉

4：揉捏成团

5：搓成小球

6：滚上芝士粉

7：分开点距离放在烤盘中，否则烤制的时候膨胀会粘到一起

8：烤箱预热170度烤制20分钟

鱿鱼

主料

鱿鱼4个；

辅料

蒜苗2棵；芹菜2棵；姜丝30克；料酒1勺；白糖6克；淀粉3克；

鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼提前用水泡一个晚上，第二天洗干净切好，然后用料酒腌制！

2：芹菜蒜苗洗干净，切好，炒好备用！

3：热油锅，爆炒姜丝！

4：把腌制好的鱿鱼倒入锅里，爆炒会儿！

5：盖会盖子，不用老是翻动，加大火继续爆！

6：把提前炒好的芹菜蒜苗倒入锅里和鱿鱼一起炒！

7：白糖和淀粉用水冲做成勾芡倒入锅中，再盖会盖子，然后翻动，调味即可！

8：鱿鱼爆好了，可以装碟了！

芝士三文鱼蒸糕

主料

圆切三文鱼1块；

辅料

车达芝士1片；山药1小段；胡萝卜1小段；鸡蛋(小)1只；

调料

柠檬2片

芝士三文鱼蒸糕的做法步骤

1：三文鱼用柠檬腌，去腥。

2：胡萝卜跟山药洗净，削皮，切成薄片。

3：胡萝卜山药放锅里煮10分钟。

4：芝士，三文鱼，胡萝卜，山药，鸡蛋放料理机中。

5：打成泥。

6：放入模具中。

7：盖上碟子，大火蒸20分钟。因为有山药，山药淀粉含量比较高，就不用加生粉了。

芝士条

主料

黄油30g；糖粉40g；淡奶油30g；鸡蛋2g；盐1g；低筋粉100g；芝士粉30g；

芝士条的做法步骤

1：糖粉，盐，黄油放在不锈钢盆子中。

2：搅拌至糖粉完全融化，油脂发白。

3：加入淡奶油和鸡蛋。【如果你要多做，就分次加入，也就是，先加一点，拌匀，然后再加一点，再拌匀，直到加完，这样避免油水分离】。

4：拌匀后加入过筛的低筋粉，芝士粉。【芝士粉可以不过筛】

5：拌匀，拌好的料子没有任何大颗粒。

6：装入带有圆嘴的裱花袋。

7：在烤盘上挤条。

8：表面撒上芝士粉。进烤箱烘烤，烘烤温度150℃，时间18--20分钟，仅供参考。【饼干无所谓温度高低，一般用低温烤熟，烤干，烤上色即可，所以各位众爱卿别火急火燎的给烤黑】

9：烤好的芝士条拿出烤箱，烤出来是金黄色的，然后待凉。这里有点泛白哈，是因为拍摄有问题哈。

10：就这样颜色，或者比这个稍微淡一些都可以接受。

11：:-D

12：吃不完就可以密封保存，以免受潮，影响口感和风味。

小窍门

1，制作之前，准备好制作所用的工器具。2，黄油从冰箱取出常温软化。3，糖粉，面粉一定需要过筛。

芝士焗鲍鱼

主料

鲍鱼1个；

辅料

意面适量；

调料

芝士碎适量

芝士焗鲍鱼的做法步骤

1：准备好鲍鱼，杀完用刷子洗干净。

2：鲍鱼改花刀，焯水，意面焯水。

3：把鲍鱼壳洗干净，下面垫意面，鲍鱼放意面上面。

4：放入烤箱，在上面撒上芝士碎，上下火180度烤10分。

芝士龙利鱼排

主料

龙俐鱼排一个；鸡蛋一个；面包糠适量；淀粉适量；

辅料

黑胡椒粉适量；芝士适量；

芝士龙利鱼排的做法步骤

1：龙利鱼排切成两段，用胡椒粉和盐腌制一下

2：腌好的鱼排沾满鸡蛋液

3：沾上淀粉

4：沾上面包糠，可以反复一次，沾的结实些，平底锅放点油，煎到8分熟取出（这步忘记拍照了）

5：煎好的鱼排放到锡纸上，表面撒上芝士碎，烤箱210度，烤制10分钟即可

6：成品，芝士很不错哦

7：早餐配上这个是不是棒棒哒

小窍门

无

芝士条

主料

奶油乳酪250克；消化饼干150克；

辅料

黄油70克；酸奶100克；砂糖50克；低筋面粉45克；葡萄干适量；椰蓉适量；

芝士条的做法步骤

1：150g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎擀细

2：70g黄油微波炉融化后将消化饼干倒入其中拌匀

3：倒入模具中用勺子认真压实！

4：撒上葡萄干，放入冰箱备用

5：250g奶油乳酪和50g砂糖一起隔水软化，搅匀

6：分几次加入鸡蛋液，搅匀

7：加入100g酸奶搅匀

8：筛入45g低筋面粉，搅匀

9：做好的面糊倒入刚才的模具里

10：抹平。撒入少许椰蓉

11：入烤箱，上下火，170度烤30分钟。取出凉凉后入冰箱冷藏

12：3小时候取出脱模，切成适当大小食用

小窍门

我用的是8寸模具。最好是活底的，方便脱模，否则饼干底很容易碎的。