家常菜豆芽炒面
主料
面适量；豆芽适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
豆芽炒面的做法步骤
1：备点蒜。
2：豆芽洗干净。
3：烧水把面饼煮开。
4：面条夹出来放冷水里。
5：热锅下油，放入蒜炒香。
6：放入豆芽炒软。
7：把面条虑掉水，放进来，加生抽老抽盐翻炒。
8：炒匀后出锅前加点蚝油。
9：继续炒匀即可。
豆芽肉炒面
主料
豆芽300g；猪肉150g；面筋30g；香肠2片；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；味精少许；
豆芽肉炒面的做法步骤
1：和面，用温水和，而且和的面要稍硬些，这样面条不会粘在一起
2：和好面好，准备如图菜，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3：接下来，用压面机把面压成面片
4：切成这样的面条，宽度根据自己的喜好定
5：放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色
6：依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽，适量的盐
7：炒菜的同时，把面条煮上
8：炒好了，配上蒜蓉辣酱，那味道一个字爽
小窍门
要用大火快炒，这样炒出来的面才香
炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
肉适量；葱适量；蒜适量；
调料
荤油适量
油适量
味素适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
炒豆芽的做法步骤
1：豆芽洗净，沥干水分。
2：切肉片。
3：切葱段，蒜片。
4：再来点干豆腐丝。
5：锅内热油，加点荤油。
6：炒肉和蒜，爆香。
7：放入豆芽和调料。
8：完成。
炒豆芽
主料
豆芽适量；蒜头0.5个；葱3棵；
辅料
食用油适量；盐2勺；
炒豆芽的做法步骤
1：油爆香蒜头
2：加入豆芽
3：在豆芽中间加入葱
4：翻炒
5：用锅盖盖几分钟打开
6：加盐装盘
7：完成
炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；
调料
盐适量
味精适量
炒豆芽的做法步骤
1：热油放入辣椒翻炒。
2：然后放入豆芽。
3：起锅前加入适量盐和味精调味。
豆芽炒面
主料
绿豆芽200g；面条250g；胡萝卜60；杏鲍菇60g；葱适量；蒜适量；花生油5g；牛肉30g；花椒10粒；
辅料
香菇酱1勺；番茄沙司1勺；生抽1勺；陈醋一勺；盐适量；五香粉适量；料酒适量；
豆芽炒面的做法步骤
1：豆芽洗干净盐水浸泡10分钟左右沥干。
2：杏鲍菇、胡萝卜、牛肉切丝备用。
3：葱蒜切碎备用。
4：锅子温热直接下入牛肉煸炒，烹入少许料酒去腥，肉变色后盛出。
5：锅里加入少许油，爆香花椒。
6：将花椒用锅铲捞出，加入香菇酱和番茄沙司煸出红油，一定要小火，不要炒糊了。
7：加入豆芽和胡萝卜丝继续煸炒。
8：加入杏鲍菇丝。
9：另起锅煮面条，锅开后加入面条，再次沸腾即可。面条捞出过凉水备用。
10：葱蒜碎中加入生抽、陈醋和少许五香粉，将这个碗汁烹如炒锅的菜里。
11：将面条沥干水分和先前炒好的牛肉丝一起加入炒锅中。
12：根据自己的口味调入少量盐翻炒均匀即可。
小窍门
素食的小伙伴，不用加肉，因为用花椒炝锅也很好吃哦。
炒豆芽
主料
豆芽菜500g；
辅料
油盐适量；
炒豆芽的做法步骤
1：热锅热油。
2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。
3：菜软了加入盐。
4：拌匀。
5：出锅！
豆芽炒面
主料
手工面适量；豆芽适量；肉丝适量；
辅料
葱适量；姜适量；辣椒面适量；孜然适量；盐适量；十三香适量；油适量；
豆芽炒面的做法步骤
1：手工面放入蒸锅蒸至半熟
2：盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出
3：过水后的面，继续入蒸锅蒸熟
4：葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用
5：炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水
6：加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)
7：准备开吃，每次看到都好有食欲
小窍门
1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干
蚝油豆芽炒面
主料
炒面条（外购蒸熟的）适量；绿豆芽适量；洋白菜适量；韭菜适量；肉丝适量；鸡蛋适量；
辅料
蚝油适量；酱油适量；盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；香油适量；
蚝油豆芽炒面的做法步骤
1：主要原料。
2：洋白菜洗净切丝。韭菜切寸段备用。
3：鸡蛋炒熟备用。
4：葱姜炝锅，放入肉丝煸炒（肉丝用淀粉上浆）。
5：将肉丝炒熟，放酱油炒香。放入洋白菜和绿豆芽。
6：放入炒面条一起翻炒。
7：将蚝油倒在面条上一起翻炒。
8：炒到绿豆芽熟透，放盐味精，鸡蛋，韭菜段，淋一些香油炒匀即可。
9：蚝油豆芽炒面。
豆芽肉丝炒面
主料
五花肉适量；绿豆芽适量；青菜适量；熟细面适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；八角2颗；
调料
盐适量
味精适量
鸡精适量
十三香适量
白糖适量
胡椒粉适量
老抽适量
生抽适量
酱油适量
蚝油适量
豆芽肉丝炒面的做法步骤
1：葱姜蒜、八角、绿豆芽、青菜、五花肉、熟细面。
2：油热后放入五花肉炒出油脂，倒入料酒、老抽翻炒均匀。
3：放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。
4：放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。
5：放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
6：放入味精、鸡精。
7：翻炒均匀即可出锅。
8：吃面不吃蒜、香味少一半，尤其是肉炒面，一定来两瓣生蒜，好吃的不得了。
小窍门
本来这个在我们这里叫孜然炒面，因为家里没有孜然，所以用胡椒粉替代了，喜欢的朋友可以放上孜然尝试一下！
