土豆炖鸡块

主料

公鸡700克；胡萝卜80克；姜适量；青椒适量；生抽适量；食用油适量；

辅料

土豆400克；洋葱适量；八角适量；料酒适量；精盐适量；

土豆炖鸡块的做法步骤

1：食材。

2：公鸡剁好块。

3：小土豆去皮。

4：胡萝卜切滚刀块。

5：切好洋葱、姜、八角，另切些青椒片。

6：温油炒香姜、葱、八角。

7：加入鸡块翻炒。

8：炒至变色，加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒匀。

9：加入胡萝卜和土豆。

10：加入适量开水。烧开后转小火炖约30分钟即可。

11：加入青椒片。

12：加入精盐，炒匀，收汁即可出锅。

小窍门

1、小公鸡肉鲜嫩，炖的时候不用太长。按个人口感定时间。2、炒鸡肉时，要炒至变色加入调料炒至上色。3、喜欢辣的可以加些尖椒。4、炒后加入开水更好些。

土豆炖鸡块

主料

土豆2个；鸡肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；蒜适量；八角适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

土豆炖鸡块的做法步骤

1：土豆切大块。

2：鸡肉剁小块放入锅里，加入姜，料酒焯水2分钟，冲洗干净沥干水分。

3：热油爆香葱蒜，八角，姜丝。

4：倒入鸡肉大火翻炒。

5：再加入土豆翻炒一下，加入适量水，酱油，耗油，糖拌匀大火煮开转小火炖15分钟。

6：炖至土豆软烂，加入适量盐调味，大火收浓汁即可。

7：装盘撒一些葱花。

鸭块炖土豆

主料

鸭边腿2个；土豆2个；

辅料

葱5段；花椒少许；香叶少许；料酒少许；大料适量；干辣椒适量；桂皮适量；丁香适量；白芷适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；姜适量；蒜适量；

鸭块炖土豆的做法步骤

1：准备调料

2：鸭肉放肉冷水中，放入葱，料酒，锅开鸭肉去血后捞出备用

3：锅中倒油，放花椒大料辣椒，葱姜蒜

4：倒入鸭块，放料酒两勺，耗油半勺，生抽，老抽，糖，盐，大火翻炒五分钟

5：然后倒入水，与食材持平，放入其他调料，大火烧开，然后小火炖二十分钟左右

6：之后放入土豆块，炖十五分钟左右，放鸡精即可

小窍门

鸭肉比较腥而且较硬，买的时候尽量选择新鲜的，多炖一会。

土豆炖鸡块

主料

鸡腿7个；

辅料

土豆2个；

配料

色拉油适量；葱8g；蒜8g；姜8g；桂皮1段；香叶3片；生抽1汤勺；白糖5g；料酒1汤勺；食盐适量；花椒适量；

土豆炖鸡块的做法步骤

1：将鸡腿洗净，剁成块状

2：葱切段，蒜切片，姜切片，香叶、桂皮备用

3：炒锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粒、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

4：炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，转小火，炖20分钟

5：土豆去皮，洗净，切滚刀块

6：打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖搅匀，加盖继续炖20分钟

7：转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可

土豆炖鸡块

主料

鸡腿500克；土豆500克；

辅料

干辣椒半个；八角一颗；葱适量；姜适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；青椒一个；白糖适量；

土豆炖鸡块的做法步骤

1：鸡肉切块

2：鸡肉切块焯水

3：葱姜切片

4：土豆切块

5：青椒切滚刀块

6：锅烧热放油，葱姜爆香，放入鸡块翻炒，炒制鸡块略微金黄

7：倒入适量料酒

8：放土豆翻炒

9：加水没过鸡块，烧开后转小火

10：加生抽，再少放点老抽上色，放八角一个，干辣椒半个，盐适量，糖少许，烧至汤汁浓稠

11：放青椒略微翻搅几下，起锅入盘

土豆炖鸡块

主料

鸡翅根6个；土豆1个；

辅料

生抽2匙；冰糖6颗；八角1个；盐2匙；香叶2片；鸡精2匙；姜5片；

土豆炖鸡块的做法步骤

1：土豆切块，鸡翅根切成小块

2：姜片，八角，香叶，葱段

3：锅中倒入少许油，土豆块先稍微煎一下

4：锅中少许油，下冰糖，小火炒糖色，不用铲子推，用颠锅来使得冰糖化开，

5：待冰糖溶化呈浅棕色，倒入鸡块翻炒着色

6：加入香叶，八角，葱段姜片炒香，加入少许味极鲜炒匀

7：倒入土豆块翻炒一会

8：倒入适量清水，熬煮

9：加入适量盐，适量鸡精调味，收汁即可出锅

10：成品

11：配绿豆粥不错。土豆先生表示很好吃

小窍门

我个人是喜欢土豆炖到边角化开，淀粉溶到汤汁里面，汤汁浓浓的拌饭很好吃。不喜欢的可以晚点加。鸡块炖板栗也很好吃的。

莲藕土豆炖鸡块

主料

莲藕适量；土豆适量；柴鸡半只；

辅料

生抽3勺；老抽半勺；葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒1个；冰糖适量；盐适量；调料包一袋(70克)；料酒少许；

莲藕土豆炖鸡块的做法步骤

1：准备所有原料。

2：锅内放入油。

3：放入葱，姜，蒜，炒香，再放入柴鸡块，翻炒。

4：放入料酒，再放入莲藕和土豆和生抽，老抽。

5：放入冰糖，盐。

6：放入水和调料包。

7：等锅开后，撇去浮沫，小火煮40分钟左右。

8：好了，盛盘。

小窍门

丝巾温馨提示：肉骨茶包也可以放入炖肉包，或其他的调料包。

土豆炖鸡块

主料

鸡腿三个；土豆三个；

辅料

青椒适量；红椒适量；葱适量；姜适量；干辣椒适量；

土豆炖鸡块的做法步骤

1：准备材料:鸡腿三个，土豆三个，青椒红椒各一根

2：土豆切滚刀片过水去淀粉沥干待用，鸡腿剁成块待用

3：鸡块焯一下沥水待用

4：辣椒切菱形片，葱白切成段，准备姜片蒜片

5：锅内加少许油将土豆煎至表面断生装盘待用

6：锅内加适量油下鸡块翻炒至微黄，再下干辣椒段，葱姜蒜爆香

7：再加入适量料酒，白糖，十三香翻炒均匀使鸡块入味

8：加入土豆

9：加适量老抽翻炒均匀上色

10：加水没过土豆和鸡块，加适量盐大火烧开，转小火慢炖十几分钟即可（鸡腿肉很容易熟）

11：炖熟鸡块和土豆后下辣椒片翻炒至断生，加适量鸡精调味大火收汁出锅装盘

12：成品了

13：成品

14：成品

红烧鸡块炖土豆

主料

鸡腿600克；土豆14个；

辅料

葱1棵；姜4片；

调料

干辣椒2个

大料3瓣

花椒10粒

冰糖1小块

料酒2大勺

老抽1大勺

红烧鸡块炖土豆的做法步骤

1：准备所需食材。

2：鸡肉倒入冷水锅中，加1大勺味达美臻品料酒去腥，大火煮开焯水5分钟捞出控水备用。

3：葱、姜切片，洋葱切成小块。

4：土豆去皮切成滚刀块。

5：锅中加油烧热倒入鸡块，大火煎至表面金黄捞出备用。

6：随后倒入鸡块翻炒1分钟，加1中勺味达美臻品料酒二次去腥。

7：加1大勺味达美初榨醇香老抽炒至上色。

8：倒入开水、葱、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮开10分钟。

9：倒入土豆、加盐调味煮5分钟。

10：汤汁微稠时加入洋葱块翻炒均匀即可。

11：色泽红亮滋味足，拌饭真的太香了。

土豆鸡块

主料

土豆适量；鸡肉适量；

辅料

姜片适量；红枣适量；白砂糖适量；黄芪适量；

土豆鸡块的做法步骤

1：放入油，油热之后加糖，糖化成水后，放入鸡肉快速翻炒。

2：然后添水，放入姜片，大料，红枣，盐，开始煮

3：煮到快熟了，放入土豆，最后收汁盛盘

小窍门

掌握糖的量，还有鸡肉和水的比例。