韭菜馅烙饼

主料

韭菜适量；面粉适量；

辅料

糖适量；盐适量；油适量；

韭菜馅烙饼的做法步骤

1：韭菜切碎。

2：面粉加清水，糖，盐揉成面团。

3：擀成薄皮。

4：放上切碎的韭菜抹平。

5：再卷成卷。

6：如图。

7：切段。

8：压平。

9：放进热油锅里油煎。

10：翻面。

11：两面煎黄煎香即成。

12：装盘。

烙饼

主料

面适量；

辅料

葱适量；青椒适量；胡萝卜丁适量；孜然适量；盐适量；

烙饼的做法步骤

1：取适量面粉，和成面团

2：成面团后，将面团揉成1到2.5厘米粗得圆条然后用到切成一段一段得小块，用擀面仗来擀切好的面团，

3：将面团擀成薄薄得一片，有手掌那么大就行，依次进行

4：面团擀好后，锅用大火烧热，然后调成中小火，锅里不用放油，等锅热了，把面皮放进去，面皮出现起泡，在反过来进行煎，都起泡了，就可以出锅了，不用太熟，依次进行

5：把烙好的饼进行切丝，

6：然后准备少许葱，青椒，胡萝卜丁，孜然盐，和提味得佐料，根据自己的口味葱去掉绿色得叶，留白色的，取五厘米左右得葱，切成葱沫，青椒切丁

7：还继续用刚才烙饼得热锅，中小火，放入一点点有，抄一下葱沫，放入胡萝卜丁小抄一会，把切好的烙饼丝倒入锅里，进行翻抄两分钟左右，加入所有佐料翻炒，最后再把青椒倒入翻炒，关火，最后再放入孜然，出锅，（根据个人口味来调配）

小窍门

有点硬，西红柿也可以不放，我是为了好看，才放的，不足之处多多意见（只有坚持，成功才会接受一直努力的你）

烙饼

主料

面粉500克；大豆油适量；葱花末适量；

辅料

盐适量；花椒面适量；芝麻面适量；鸡精适量；十三香适量；

烙饼的做法步骤

1：面粉还有葱花末加所有的调料都放进去搅拌起来。

2：一碗温开水，和面团的时候要用。

3：和好的软面团，醒一会儿，大概10来分钟。

4：打开醒好的面团加点大豆油，然后用手使劲揉面，让油完全浸入面团里面，多放点油，好吃，大概再醒五分钟就可以了。

5：然后把面团用手在面板点上轻轻的压平，压的抱抱的，记得提前面板上要抹油噢，要不然很容易粘的，压平再抹点油。

6：如图这样卷起来。

7：然后再这样顺时针往里面卷起来。

8：然后用手轻轻的压平，薄薄的抹点油，最好是薄点，这样出来很好吃。

9：然后电饼铛合电，倒上少许大豆油加热五分钟左右，把薄薄的面饼放进去，盖住，上下火烘焙，大概三四分钟就可以翻一下身，看到上下两面都发黄就可以了。

10：看看这个就是做好的烙饼，松松软软，油香扑鼻，好吃噢，试试吧。

小窍门

和面团的时候记得要温开水噢，记得要软面团。

素馅不素

主料

鸡蛋4个；苦瓜1根；胡萝卜半根；鲜香菇6朵；芹菜一把；

辅料

香油5ml；植物油10ml；盐少许；酱油适量；

素馅不素的做法步骤

1：面皮色彩:胡萝卜浆、紫薯浆、南瓜浆

2：苦瓜馅

3：胡萝卜芹菜馅

4：馅已调好

5：这饺子，心素面色啊!

小窍门

有鲜香菇托味，口感挺香滴

素馅土豆饼

主料

韭菜150g；豆腐干150g；粉条80g；土豆750g；面粉适量；

辅料

腐乳1块；香油10g；盐适量；五香粉适量；

素馅土豆饼的做法步骤

1：粉条水发好切断备用

2：豆腐干切小丁儿备用

3：韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳，少许盐和五香粉拌匀。

4：所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀，馅儿的部分就完成了。

5：一个超级大土豆打皮洗净。

6：将土豆切厚片儿入蒸锅，蒸制15分钟。

7：将蒸好的土豆碾成泥。

8：然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿，中间很黏手可以适量加入面粉，加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉，否则包馅饼时不太容易成型。

9：取一块土豆泥在手里按成饼状，包入馅儿料。

10：预热好的饼铛刷油放入土豆饼，摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。

小窍门

拌馅儿时一定要最后放油，这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。

酸菜素馅饼

主料

酸菜500g；粉丝1捆；

辅料

玉米油40ml；葱花5g；姜末5g；酱油5ml；盐3g；味精1g；拌馅料1g；

酸菜素馅饼的做法步骤

1：酸菜洗净切碎

2：粉丝提前用温水泡发，切碎

3：葱姜切末，与酸菜和粉丝混合

4：放入拌馅料

5：放入玉米油，拌匀

6：放入盐

7：放入酱油

8：放入味精，搅拌入味

9：取面团，分成大小均匀的小块，搓圆，按扁，擀成薄片，包成包子型馅饼生坯

10：面朝下，按扁，煎至定型

11：翻个面，盖上锅盖，煎至熟透

12：好了

小窍门

用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿，这样做出来的馅饼更软。

烙饼

主料

面粉适量；

辅料

安琪适量；碱面适量；盐适量；葱适量；花椒面适量；油适量；辣椒面适量；

烙饼的做法步骤

1：用碱面，温水，安琪和面。和好放二三个小时

2：剁小部分面，够一个饼的面，揉好，擀开。撒上盐，花椒面，辣椒面，葱碎，合起来，揉好，擀成饼状

3：电饼档少量油，加热会，把饼放上。

4：待一面发黄，把饼翻个面烙

5：两面分别烙几分钟，就可以出锅了，饼口味淡话，可以撒点南德调料在饼上。

烙素馅饼

主料

中筋面粉500克；酵母5克；韭菜400克；

辅料

清水400克；鸡蛋2个；干粉条1把；食用油2勺；

调料

香油1勺

蚝油1勺

盐4克

烙素馅饼的做法步骤

1：面粉拌入酵母粉，倒入清水搅拌。

2：搅拌至无干粉，静置发酵。

3：鸡蛋用2勺食用油炒碎放入盆中，干红薯粉条煮熟切碎放入盆中。

4：韭菜切碎放入盆中，加入香油、蚝油和盐调味，拌匀即可。

5：面已发好，有了很多气孔。

6：手上抹油取一份面团按扁，面团含水量高，抹点油防粘连。

7：放入适量馅料。

8：像包包子一样，收口捏紧。

9：煎烤机预热，饼胚放入底盘，直接按下馅饼功能。

10：扣上盖子保持水分，也易于成熟。

11：一面金黄色翻另一面，两面金黄出锅。

12：出锅即食。

烙饼

主料

面粉适量；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋适量；

烙饼的做法步骤

1：面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面

2：烫面不易过稀

3：剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成

4：将面揉匀饧5分钟

5：碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成

6：将饧好的面做成剂子

7：杆开将油酥涂抹均匀

8：同上，四面折叠

9：放适量芝麻

10：杆成牛舌饼状

11：锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好

12：翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用

13：出锅，从中切开

14：大功告成

15：夹菜夹肉随意

16：怎么吃都好

花生咸馅烙饼

主料

中筋面粉150g；开水78g；凉水20g；

辅料

玉米油适量；馅料120g；

花生咸馅烙饼的做法步骤

1：开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，再逐少量添加凉水，用拳头将凉水扎入面团中，揉好的面团非常光滑。

2：盖上保鲜膜松驰半个小时。

3：将松驰过的面团搓长，然后压扁。

4：擀成正方形，面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。

5：每一份都抹上馅料。

6：从上往下卷起来。

7：两边用手掌收口捏紧。

8：90度竖着摆放。

9：用手掌向下轻压成圆饼状，可以在表面粘一些芝麻。

10：平底不粘锅里加油烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖。

11：煎1分钟翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右。轻轻咬一口，皮带点柔韧性，里面的馅料咸中带点甜，又有花生的香味。