时蔬烧虾仁

主料

虾仁120g；豌豆70g；胡萝卜70g；菠萝70g；鸡蛋1个；

辅料

葱白适量；大蒜适量；淀粉2大勺；

配料

花生油适量；番茄酱3大勺；四川豆瓣酱1小勺；蛋黄酱2大勺；料酒2大勺；醋1小勺；胡椒粉少许；味精15粒；盐适量；

时蔬烧虾仁的做法步骤

1：虾仁里放一小勺盐、一个蛋清和两大勺淀粉抓匀。

2：锅里放适量油，油不热时吧虾仁倒进去。听到油滋滋作响时用筷子把虾仁划散，虾仁挂的蛋糊完全凝固后翻炒几下出锅备用。

3：豌豆和胡萝卜丁焯水开水至熟，菠萝切丁备用。

4：葱切葱花，蒜切沫。

5：起小火，锅内放少许油，加入番茄酱，四川豆瓣酱和蒜碎炒出红油。

6：依旧小火，锅内加入两勺蛋黄酱和葱花炒匀。

7：国内加入胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

8：炒匀后加入虾仁，料酒、适量盐、一勺醋、少许味精、少许胡椒粉炒匀。

9：将所有食材炒匀后，加入拌虾仁剩下的蛋黄炒匀。

10：翻炒均匀装盘即可。

【时蔬版】麻辣香锅

主料

鱼丸适量；鱼豆腐适量；鸡胸肉适量；山药一根；木耳适量；小白菜适量；茼蒿适量；宽粉适量；金针菇适量；花生适量；

辅料

麻椒适量；干辣椒适量；麻辣烫底料适量；麻辣香锅底料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

麻辣香锅的做法步骤

1：准备材料（木耳过一遍水，宽粉用温水泡软）

2：小火炒花生米，炒至金黄色后乘出。

3：乘出备用。

4：山药切片备用。

5：鸡胸肉切条备用。

6：将青菜和金针菇快火炒熟。

7：乘出备用。

8：调制底料，放少许麻辣烫底料。主要是在香锅底料的基础上加上些许麻辣口味。

9：然后混入香锅底料，调匀。

10：小伙编葱姜蒜至金黄。（蒜用整蒜。煸炒后口感绵软入味。）

11：继续放入麻椒和辣椒段，编出香味。

12：倒入调好的底料。

13：先将鸡胸肉煸炒熟之后，放入木耳、宽粉和山药。

14：放入炒过的青菜和金针菇，少许盐和糖。

15：关火后放入花生米，收工！！

16：出锅喽~~~让人垂延欲滴的麻辣香锅做好了！

17：麻辣鲜香的一大份香锅~~~开动了！！miaomiaomiao~~~~

小窍门

注：1里面所用蔬菜可依自己喜欢定。2木耳和宽粉用温水放软。3由于快火短时间不能炒熟鱼丸，应该用水提前煮好。

红烧羊肉炖时蔬

主料

胡萝卜100克；土豆200克；蒜5克；香菇100克；羊肉800克；葱10克；香菜5克；姜5克；

辅料

料酒1匙；蚝油1匙；糖1匙；盐1匙；味精0.3匙；黑胡椒粉1匙；玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；

红烧羊肉炖时蔬的做法步骤

1：准备一块新鲜的羊肉

2：将羊肉切成块状洗净沥干水份备用

3：锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味

4：亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略

5：焯好的羊肉用清水清洗干净备用

6：香菇去蒂洗净

7：开水焯一下香菇

8：焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味

9：土豆去皮洗净切块备用

10：胡萝卜去皮洗净切块备用

11：葱姜蒜切好备用

12：锅中倒入底油放入花椒大料炸香

13：放入葱姜蒜爆香

14：放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀

15：加入羊肉

16：羊肉炒制变色入味

17：放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养

18：加入清水开始炖

19：炖制一会放入土豆和香菇一起炖制

20：汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味

21：最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中

22：看着就好诱人哦

23：闻着美美的香味实在是让人难以拒绝

24：这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美

25：亲们快快行动起来吧

时蔬汤

主料

丝瓜2根；白玉菇80克；玉米1根；千页豆腐1包；

辅料

盐6克；鸡精2克；油10克；

时蔬汤的做法步骤

1：材料准备好。

2：所有材料清洗干净切好。

3：生活元素的蒸煮锅插电通电，锅里倒入油。

4：包饺子余下的馅加入生活元素锅里炒散。

5：然后入丝瓜。

6：不停的翻炒。

7：在加入清水。

8：生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

9：水开后加入盐。

10：在加入白玉菇及玉米。

11：生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

12：煮至玉米熟加入豆腐煮。

13：出锅前加入鸡精调味。

14：成品。

小窍门

可以出锅了，生活元素蒸锅特别方便的一口锅，操作也方便。

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

海鲜时蔬铁板烧

主料

海鲷鱼一条；生蚝12只；基围虾150克；新鲜牛肉500克；芦笋150克；蒿菜150克；白蘑菇7~8个；金针菇150克；嫩豆腐一盒；

辅料

鱼露1瓶；鸡精适量；柠檬一个；朝天椒4~5个；白胡椒适量；辣椒酱适量；生抽适量；海鲜酱2勺；黑胡椒碎适量；色拉油150克；橄榄油适量；

海鲜时蔬铁板烧的做法步骤

1：鲷鱼，牛肉，基围虾及各个蔬菜清水洗净。

2：铁板锅洗净抹干水分，抹上色拉油待用。

3：生蠔市场买时让师傅去除外壳装入水袋带回。广东沿海城市的超市里有卖新鲜的袋装的生蠔。买回来后用清水轻轻冲洗干净。

4：新鲜牛肉切片（牛肉一定要切肉肌理的断面，别顺着肉的肌理方向切，这样切出来的肉片吃起来容易老）后放入大碗或锅中倒入少量色拉油，黑胡椒碎，少量盐拌匀腌制20分钟。鲷鱼去大骨，鱼头。鱼肉切片鱼肉片同牛肉片一样腌制20分钟。（鱼片需斜刀切，这样鱼片可切的大点。鱼片不要太薄）

5：洗净的白蘑菇切片，洋葱切圈，芦笋切段备用。

6：取电磁炉（或卡式炉）将平底铁板锅大火烧热，倒入少量色拉油。放入洋葱圈微煎一下后放入牛肉片。转中火，用竹筷翻拨至牛肉片发白后再等10秒可食用。（绝对熟了，再煎就老了）食用时可蘸自己喜欢的调料酱。（我调的蘸料是鱼露，柠檬汁，橄榄油，朝天椒，香菜末，葱花，蒜末，鸡精，白胡椒）鱼片较嫩，煎前铁板锅内先用洋葱圈打底微煎后将鱼肉放置洋葱圈上倒入少量色拉油再慢煎。

7：食用完牛肉和鱼片后继续食用生蠔前，最好将铁板锅清洗下去除锅面上的粘结物。洗净的铁板锅大火烧热倒入少量色拉油，放入蒜蓉微煎后放入生蠔煎3分钟左右即可食用（别拼命煎！生蠔熟了就没味了营养也破坏了，微微生些是OK的。男士们的最爱）

8：吃完生蠔，接下来是大盘菜时间！开大火倒入适量色拉油油热后放入基围虾，金针菇，芦笋，白蘑菇，蒿菜，倒入鱼露，海鲜酱，撒上朝天椒，黑胡椒，少量鸡精，盖盖焖煮10~12分钟。（没盖的话，可用厨房专用铝箔纸现场做个封上）食用时用竹筷翻拌一下，味道可均匀一些。

9：鱼头，鱼骨别扔啊！利用焖锅的时候，另起煎锅将鱼头鱼骨用油煎下微黄后，倒入适量热开水，放入如嫩豆腐块，白蘑菇片。待汤煮沸汤色泛白后（约7~8分钟）撒上白胡椒，盐，少量鸡精。再煮2~3分钟即可。（不能先放盐，否则鱼汤不会白)吃着海鲜烩，喝着鲷鱼汤。那个叫鲜啊！美啊！朋友们打的耳光也不放下啊！

小窍门

窍门已在过程中一一描述了。简单，开心，美食，营养的家庭朋友小聚的开心海鲜美食。

炒时蔬

主料

红萝卜适量；黑木耳适量；大白菜梗适量；

辅料

蒜头适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：水烧开，先倒胡萝卜焯水2分钟，再倒黑木耳煮1分钟，捞出。

3：洗净。

4：油烧热，炸蒜头。

5：再倒入白菜梗炒断生。

6：倒入萝卜，黑木耳，翻炒，加入盐，鸡精调味。

7：出锅。

8：撒上小葱点缀。

烤时蔬

主料

孢子甘蓝15个；杏鲍菇2个；土豆1个；胡萝卜1个；

辅料

蒜3块；橄榄油3勺；盐1茶匙；黑胡椒1茶匙；柠檬汁1茶匙；

烤时蔬的做法步骤

1：首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝，杏鲍菇，土豆，和胡萝卜。

2：蒜切小块。

3：大碗里把蔬菜都倒进去，加入橄榄油，蒜，盐，黑胡椒，和几滴柠檬汁。

4：把蔬菜放烤盘里，尽量都铺匀。

5：烤箱预热375华氏度，把烤盘放进去。

6：大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。

7：再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊！

小窍门

柠檬汁是可有可无的，喜欢的话加几滴就好，千万不要加太多。如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦

酸辣时蔬

主料

秋葵100g；黄瓜80g；冬瓜90g；西兰花100g；洋葱50g；

辅料

大蒜适量；

调料

辣油适量

盐适量

白醋适量

酸辣时蔬的做法步骤

1：秋葵、黄瓜洗干净。冬瓜去皮去瓤洗干净。西兰花掰成小朵洗干净。

2：冬瓜切成块。

3：黄瓜去皮切成块。

4：洋葱洗干净切成块。

5：煮锅加水烧开，冬瓜入锅煮熟后捞出沥干水。

6：秋葵入锅焯水后捞出沥干水。

7：西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

8：洋葱入锅焯水后捞出沥干水。

9：焯水后的秋葵切成段。

10：碗中加辣椒汁、加盐、大蒜碎。

11：加白醋搅拌均匀成酸辣汁。

12：食材放入容器中，淋入酸辣汁。

13：稍加搅拌即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、酸辣汁的调制依据个人口味。

辣白菜时蔬炒饭

主料

剩米饭一碗；辣白菜适量；鸡蛋一个；

辅料

黑木耳适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；玉米粒适量；

配料

生抽适量；五香粉适量；香油适量；油适量；

辣白菜时蔬炒饭的做法步骤

1：准备原材料，木耳泡发

2：全部都切成小丁

3：剩米饭用一个鸡蛋搅拌均匀

4：泡菜切碎

5：炒锅放油，爆香葱花

6：依次放入胡萝卜木耳黄瓜玉米粒等

7：倒入剩米饭

8：放入辣白菜继续翻炒，出锅前淋上香油，五香粉即可

9：盛盘，开动吧

小窍门

也可以只加辣白菜，味道会更浓，为了多吃点蔬菜，我额外加了些蔬菜，味道也更加丰富了