蒜蓉莴笋叶

主料

莴笋叶400-500g；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

1：很嫩的莴笋叶。我们这卖5块钱一斤。买回来用淘米水浸泡一下，择洗干净。

2：切小段。

3：独头蒜拍碎剁碎。

4：起锅烧油，爆香蒜泥。

5：莴笋叶倒进去翻炒40秒左右，加盐和鸡粉调味。

6：翻拌均匀入味。

7：盛盘。

蒜蓉莴笋丝

主料

莴笋1个；胡萝卜1个；盐适量；白砂糖适量；蒜2个；鸡精适量；

蒜蓉莴笋丝的做法步骤

1：准备材料

2：莴笋和胡萝卜切成丝

3：蒜切成沫

4：锅里倒入油，煸香蒜沫

5：在倒入切好的莴笋丝和胡萝卜丝一起翻炒，炒至断生加人盐、糖、鸡精拌匀即可出锅

6：成品，加入蒜沫香香的可好吃了

蒜香莴笋

主料

莴笋2条；

辅料

蒜头适量；油适量；酱油适量；

蒜香莴笋的做法步骤

1：买回来的莴笋去皮

2：哈哈，蒜头兄弟来合个影

3：莴笋洗净切片，加适量盐10分钟杀出苦水，蒜切碎粒倒出苦水后再用清水冲洗

4：起锅热油，倒入莴笋翻炒，出香味后加少量盐，鸡精，一点点酱油带点酱香，茶色最后再加入蒜粒出香味即可！

5：出锅啦！青脆爽口！嘿嘿，借之前炒的图来做封面！(^O^)

小窍门

1.莴笋切片后一定要先加盐杀苦水2.蒜头先切与空气作用产生蒜素，出锅前再加进去！

莴笋炒蒜苔

主料

莴笋一根；蒜苔13根；

辅料

干辣椒两个；生姜一小块；蒜两瓣；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

莴笋炒蒜苔的做法步骤

1：莴笋刮皮,洗净,斜切片。

2：蒜苔洗净,沥干水分,掐去尾部,切寸段。

3：干辣椒切段，蒜切片，生姜切片。

4：锅烧热放少许油，再放入干辣椒、蒜和姜片爆香，加入莴笋和蒜苔，大火翻炒，出锅前，放少许生抽和盐，大火炒3分钟，即可出锅。

5：装盘。

6：香脆可口。

蒜蓉炒莴笋

主料

莴笋200g；蒜20g；

辅料

小米辣3g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

蒜蓉炒莴笋的做法步骤

1：新鲜的莴笋去皮洗净备用。

2：莴笋切成均匀的细丝。

3：锅中烧开水放入莴笋丝焯水断生切记时间不要过长。

4：焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉或沥干水份。

5：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

6：放入莴笋丝大火快速翻炒。

7：放入醋、盐翻炒均匀。

8：最后放入味精提鲜即可出锅享用。

9：蒜蓉炒莴笋丝装入盘中摆上小米辣就大功告成了。

10：搭配一碗小米粥和红豆糯米粽一起吃棒极了。

11：莴笋的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

12：鸡蛋和坚果是每天必须摄取的营养食物。

13：莴笋入口清新爽口好吃又开胃。

14：这道美味特别适合上班族快手菜。

15：一顿丰盛的早餐开启美好幸福的一天。

小窍门

莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

蒜蓉莴笋

主料

莴笋一根；

辅料

蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

蒜蓉莴笋的做法步骤

1：青皮莴笋。

2：刮皮。

3：已刮好。

4：斜切片。

5：再切成丝。

6：蒜切片。

7：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入莴笋丝加盐调味，翻炒几下即可。

8：出锅装盘。

9：香脆可口。

莴笋鱼泥饺子

主料

面粉适量；莴笋适量；鱼泥适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；骨头汤适量；香葱适量；胡椒粉适量；

莴笋鱼泥饺子的做法步骤

1：莴笋丁，鱼肉丁，

2：放进料理机里，

3：打成泥，

4：撒上盐和胡椒粉，

5：拌进鸡精和香葱，

6：醒好的面团，

7：分成小剂子，

8：擀成皮，

9：包成饺子，

10：包好的饺子，

11：放进蒸锅，

12：蒸熟，

13：拣进碗里，

14：烧好的骨汤，

15：勺进骨汤，

16：撒上香葱即可。

蒜蓉莴笋叶

主料

莴笋叶适量；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；鸡精适量；

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

1：莴笋叶子拣去老叶，洗净，沥干水分，切成8cm左右的长段；蒜洗净，切成蒜末备用。

2：起油锅，油烧热后，煸香蒜末。

3：放入莴笋叶子，大火快炒几下，叶子变得碧绿的时候即可关火，调入盐、鸡精起锅。

小窍门

1、叶子蔬菜不要炒得太久了，营养、口感、卖相都会大打折扣。

莴笋

主料

莴笋一根；

辅料

蒜适量；葱适量；

调料

鸡精适量

香油适量

莴笋的做法步骤

1：准备好蒜.葱.莴笋。

2：蒜放下去炒香。

3：炒出香味，葱也放下去。

4：鸡精和香油放下去炒。

5：炒出这样就可以装盘了。

蒜子莴笋烧肚条

主料

猪肚1个；莴笋200克；胡萝卜100克；

辅料

大蒜50克；红辣椒15克；姜1块；葱1棵；胡椒粉1茶匙；蚝油1茶匙；生抽1茶匙；盐1茶匙；

蒜子莴笋烧肚条的做法步骤

1：猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。

2：再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。

3：水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。

4：捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。

5：切成条备用。

6：大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。

7：锅中倒入适量油，加些猪油更好。

8：小火把大蒜炒至微黄捞出。

9：放入姜蒜炒香。

10：下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。

11：下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。

12：加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。

小窍门

这菜颜色重了不好看。少放生抽。