四季豆水饺

主料

四季豆500克；绞肉500克；饺皮1000克；

辅料

葱适量；姜适量；虾皮适量；

四季豆水饺的做法步骤

1：四季豆洗净。

2：绞肉加生姜，葱，虾皮，盐调味，再加入切碎的四季豆。

3：再放些盐调味，搅拌均匀。

4：这是我和LG包的。

5：这是儿子用包饺器包的。

6：味道很清爽，配点酱料，顶呱呱！

7：多的陷子加点面粉，摊了个饼！

水饺

主料

前腿肉适量；

辅料

冬笋适量；荠菜适量；香芹适量；香菇适量；小葱适量；红萝卜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；海鲜粉适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量；

水饺的做法步骤

1：原材料大集合

2：齐菜加肉末

3：加了所有调料拌均成馅料

4：另一种冬笋馅

5：分别和好的两种馅可以包了

6：包两种型状好认馅。可煮可蒸，爱咋吃就咋吃

猪肉豇豆馅水饺

主料

猪肉馅适量；鲜豇豆适量；

辅料

花生油适量；葱末少许；姜末少许；葱头末适量；胡椒粉少许；十三香少许；盐适量；料酒少许；香油适量；酱油适量；

猪肉豇豆馅水饺的做法步骤

1：面粉边加水边拌面，和成光滑的面团，盖上盖子一旁醒半小时

2：豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿，用手掐一下，熟了还不是很烂，夹到一旁晾到不烫手

3：肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可

4：豇豆切成细末

5：稍微用力攥一下水，别太干，放到肉馅盆里

6：顺时针拌匀

7：醒好的面搓成长条

8：揪剂，按扁

9：擀成中间稍厚些的面皮

10：取一饺子皮，中间放馅

11：左右手大拇指在内侧，其余手指在外侧，饺子在中间，双手一起用力合拢挤成饺子，如图

12：包好的饺子

13：锅里加入适量的水，开锅后下入饺子，勺子轻轻转两圈，防止饺子沾在锅底，盖上盖，三开点两次水即可出锅

14：煮熟的饺子！再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食

15：成品图

16：成品图

小窍门

1肉馅里加入葱头末特别提味2肉馅要顺时针搅拌

炒豇豆

主料

豇豆1个；蒜1个；

辅料

酱油3匙；盐1匙；

炒豇豆的做法步骤

1：主料

2：豇豆切段

3：锅里加油

4：加豇豆

5：翻炒一会儿之后加酱油

6：添水

7：加入蒜粒

8：收汁

猪肉豇豆水饺

主料

猪肉300克；豇豆一把；面团一块；

辅料

葱半根；姜一块；酱油适量；盐适量；蚝油30克；植物油30克；清水适量；

猪肉豇豆水饺的做法步骤

1：猪肉清洗干净

2：切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

3：打成细腻的肉馅

4：肉馅入盆中，根据口味加入调料

5：搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水

6：葱段姜块入料理杯中

7：打成葱姜末

8：倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

9：豇豆一把，清洗干净

10：切成寸段，入料理杯中

11：打成细细的豇豆末

12：将豇豆末倒入肉馅盆中

13：临包饺子前再将馅料充分混合均匀

14：面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

15：搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

16：按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

17：开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

18：开吃喽

19：开吃喽

小窍门

肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。

豇豆鸡蛋水饺

主料

豇豆1把；鸡蛋3个；大葱1根；

辅料

盐2勺；十三香0.5勺；生抽2勺；蚝油1勺；鸡精0.5勺；

豇豆鸡蛋水饺的做法步骤

1：锅中水烧开，放入洗干净的长豇豆焯水5分钟左右，不然的话太硬会戳破饺子，而且很难煮熟。焯好之后放入冷水中冲凉后沥干备用。

2：锅中油热倒入鸡蛋液，煎得稍微硬一点更好吃，煎好后晾凉备用。

3：将切碎的豇豆、鸡蛋，以及所有的调料都放入锅中，我喜欢辣，所以多放了一勺辣椒面，然后戴上一次性手套抓匀，这样味道比用筷子搅拌更均匀。最后尝一下馅料咸淡，要比平时炒菜咸一点才行。

4：和好的面团。用自己和的面包饺子比在超市买的面皮更好吃。

5：擀面。

6：包成你喜欢的形状。

7：出锅啦，开吃！蘸点醋或者老干妈都可以。

小窍门

蚝油和鸡精加入饺子馅很重要！

豇豆

主料

黄豆3斤；红辣椒9斤；面粉适量；

辅料

盐450g；香油1斤；高度白酒半斤；白糖450g；

豇豆的做法步骤

1：买回来的新鲜辣椒洗好晾干

2：黄豆煮烂，控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料

3：辣椒切小块。一定带手套切

4：把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食，添加喜欢的配菜炒食也行

5：成品还不错哈

小窍门

坛子一定要密封不能有水，高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封

刀豆水饺

主料

刀豆300克；猪肉馅300克；

辅料

盐适量；老抽适量；生抽适量；葱姜适量；

刀豆水饺的做法步骤

1：葱姜洗净切成末

2：猪肉馅加入葱姜末拌匀

3：刀豆洗净氽水，水开后煮透。

4：煮熟的刀豆过凉水沥干，切丁。

5：刀豆加入猪肉馅中拌匀

6：加老抽、生抽、盐等调料拌匀。

7：饺子皮中放入调好的馅，还弄的茴香陷的没拍照

8：包成型

9：下锅煮熟。

蚝油豇豆饺

主料

饺子皮适量；豇豆适量；小葱适量；猪肉馅适量；

辅料

蚝油适量；生抽酱油适量；酱油适量；香油适量；盐适量；味精适量；

蚝油豇豆饺的做法步骤

1：主要原料。

2：猪肉馅里放入蚝油。

3：放入生抽，酱油，香油调匀。

4：小葱切碎备用。

5：豇豆洗净切碎。

6：豇豆焯水，过凉备用。

7：将小葱，豇豆放入肉馅里。

8：加入香油，盐味精调成饺子馅。

9：包好饺子。

10：开水下锅煮饺子。

水饺

主料

猪肉适量；饺子皮适量；

辅料

香菇5个；芹菜3棵；香葱适量；盐1匙；酱油3匙；老酒3匙；白糖1匙；味精1匙；辣油适量；醋适量；

水饺的做法步骤

1：把食材洗干净

2：把葱和芹菜切碎粒

3：把肉剁成泥（我剁的还不够，大家图方便可以用绞肉机）把蘑菇，木耳切成丁

4：把所有食材混在一起，加入调味料搅拌均匀，按照自己喜欢的饺子样式包好

5：下锅煮（时间来不及有些图片没配齐）直接上成品图，最后按照自己喜欢的口味配上蘸酱就好啦~

小窍门

调酱料可以根据自己喜欢的口味来哦