老式鸡蛋糕

主料

鸡蛋2个；低粉60克；糖30克；油6克；

老式鸡蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。

2：打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3：低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。

4：加入油，搅拌均匀。

5：搅拌好的面糊。

6：装入纸杯中。

7：最后撒点白芝麻在上面。

老式蛋糕

主料

中筋面粉80g；玉米淀粉40g；白糖90g；鸡蛋4个；

辅料

芝麻少许；

调料

白醋几滴

老式蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋全蛋4个打入搅拌机中。

2：加入白糖90g。

3：搅拌机搅打。

4：搅打得比较粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。

5：筛入面粉与淀粉的混合粉。

6：将蛋糕糊与面粉翻拌均匀。

7：将蛋糕糊装入模具中九分满，一共做了12个蛋糕。

8：这6个蛋糕坯撒了点白芝麻，震出气泡。

9：烧箱先预热5至10分钟，将烤盘放置中下层，上下火140度烤25分钟。

10：烤制中的杯子蛋糕正在涨高。

11：出炉的杯子老式蛋糕不回缩。

12：这盘是撒芝麻的。

13：放凉后的老式蛋糕香香甜甜又膨松。

14：很喜欢吃老式蛋糕的口感。

15：杯子蛋糕不粘、不塌陷、品相不错。

16：掰开看看效果蜂窝均匀，柔软膨松、香甜可口。

老式蛋糕

主料

鸡蛋3个；低筋面粉75g；

辅料

白砂糖60g　；色拉油20g；

老式蛋糕的做法步骤

1：将三个鸡蛋打入不锈钢的碗中加入细砂糖，用电动打蛋器打发

2：打至蛋液体积增大、颜色变浅，转中速继续打至蛋糊膨胀粘稠，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失即可

3：再分两次加入过筛的低筋面粉，上下翻拌均匀

4：然后再沿着碗边倒入色拉油，上下翻拌匀

5：12连模具刷上少许黄油，然后再将面糊倒入模具8分满

6：放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，烤15分钟左右

老式蛋糕

主料

低筋面粉65g；杏仁粉35g；

辅料

鸡蛋4个；白糖80g；

调料

白醋几滴

老式蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。

2：老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。

3：全蛋打发浓稠状即可。

4：蛋糊搅打完成。

5：筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。

6：蛋糕糊翻拌制作完成。

7：装入模具中震出气泡。

8：烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。

9：出炉的蛋糕。

10：老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。

老式鸡蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋面粉60克；细砂糖40克；玉米油6克；

辅料

白芝麻适量；

老式鸡蛋糕的做法步骤

1：准备好原料。

2：鸡蛋磕入较大的碗里，加入细砂糖。

3：坐在温水里。

4：隔温水打发至蛋糊浓稠。

5：篩入低筋面粉。

6：用橡皮刮刀翻拌均匀。

7：加入玉米油切拌均匀。

8：装入纸杯里，八分满即可，然后在表面撒上少许白芝麻。

9：放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤约15分钟。

老式蛋糕

主料

低筋面粉120g；鸡蛋4个；白糖80g；

辅料

白醋几滴；

老式蛋糕的做法步骤

1：4个全蛋打入无油无水的盆中。

2：先将全蛋打成粗泡状，加入1/3的白糖继续搅打。

3：第二次加入1/3的白糖继续搅打。

4：第三次加入剩余白糖继续搅打。

5：打至浓稠划∞字不易消失即可。

6：分3次筛入低粉翻拌均匀。

7：第一次筛入低粉翻拌均匀。

8：第三次筛入低粉翻拌均匀。

9：蛋糕糊翻拌均匀。

10：将两个模具中分别刷薄油，再将蛋糕糊倒具模具中，震出气泡。

11：烤箱上下170度预热5至10分钟，再将烤盘置于中层烤20至25分钟。

12：烤好的成品老式蛋糕，香喷喷的蛋糕香甜适口。

老式蛋糕

主料

低筋面粉75g；鸡蛋3个；

辅料

白糖70g；玉米油20g；白芝麻适量；

老式蛋糕的做法步骤

1：称好材料

2：全蛋液一次性加入白糖

3：用打蛋器低速打至体积增大，颜色变浅

4：打蛋器加3档继续打至完全膨发

5：提起打蛋器蛋液不会马上消失

6：分2次筛入低筋面粉，快速拌均匀

7：倒入植物油切拌均匀

8：蛋糊倒模具中，表面撒上白芝麻

9：烤箱预热，170度，15~20分钟

10：放凉食用

11：掰开蛋糕内部组织非常松软

12：成品

小窍门

1每家烤箱温度不同，最后几分钟注意观察一下，上色就好

老式小蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋面粉65克；油30克；

辅料

糖60克；

配料

芝麻适量；

老式小蛋糕的做法步骤

1：整体玻璃门外观，外观简洁大方。尽显智能科技。

2：全触摸控制，照明设置可以自己调制。

3：对流风扇，旋转烧烤功能，内部加热更均匀。保证更好的烘焙效果。可以反转的加热管，刚方便清洁。

4：双层玻璃门体，形成隔热层，降低门体温度，使用更安心。

5：准备好所用食材。

6：提前把模具中抹上油。

7：鸡蛋和糖混合。

8：用打蛋器搅打至蛋糊有明显的纹路。

9：筛入低粉。

10：切拌均匀无颗粒。

11：盛出一点面糊加入油，搅拌均匀

12：再倒入蛋糕糊中，切拌均匀。

13：烤箱预热175度，上下管加热

14：将蛋糕糊倒入模具中。

15：表面撒上芝麻

16：入烤箱175度20分钟即可

小窍门

加入低粉时一定要像炒菜一样切拌，不可画圈拌，画圈容易使蛋糕糊消泡。

老式蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉140g；白砂糖110g；

辅料

玉米油30g；蜂蜜30g；

老式蛋糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡蛋打入盘中，加入蜂蜜搅拌均匀。

3：白砂糖分三次加入鸡蛋液中，第一次加入中速搅拌。

4：加入第三次白糖。

5：搅拌至泡沫掉下来较长时间不会变型状态（全程打发中速搅拌8～10分钟左右）

6：加入玉米油搅匀。

7：拌匀后加入低筋面粉。

8：面粉需过筛，分三次加入。

9：最后一次加入面粉搅拌均匀。

10：让面粉完全溶于鸡蛋液中。（提前五分钟开烘箱预热）

11：倒入烘培模具中，大力振几下。

12：放入烤箱上下火180度20分钟（看模具定时间，厚度高的需延长至30分钟左右）

13：烤至熟透即可（不确定蛋糕烤熟没有，可以用牙签插进去，拿出来没有粘就是熟了）

14：拿出来大力振几下。

15：倒扣冷却。

16：脱模。

17：成品。

18：成品。

小窍门

我的模具过大，烘出来的蛋糕比较薄，很香，但口感没有八寸模具的好，此配方为八寸，建议用八寸蛋糕模具烘烤。（180度45分钟左右）

老式鸡蛋糕

主料

低筋面粉55g；中鸡蛋2个；砂糖35g；食用油2汤匙；

老式鸡蛋糕的做法步骤

1：准备好各种材料。

2：鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）

3：打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

4：分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。

5：加入食用油，上下搅拌均匀。

6：将面糊倒入模具至九分满。

7：预热烤炉180度，烤15分钟即可。