五彩酿鱿鱼

主料

鱿鱼1条；青豆少许；玉米粒少许；红萝卜少许；脆皮肠2 条；咸蛋1 只；肉末少许；

辅料

盐适量；生抽适量；生粉适量；胡椒粉适量；姜适量；葱末适量；

五彩酿鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼一条去肉脏清洗干净。

2：锅内放清水加两片姜片，鱿鱼飞水去除腥味。

3：准备肉馅材料。

4：青豆较难熟先焯片刻。

5：再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。

6：肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味，咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。

7：材料准备就绪。

8：用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。

9：开水入锅蒸15分钟。

10：蒸好的鱿鱼。

11：待稍凉切片摆碟。

12：煮点酱淋在上面，完成。

鳕鱼

主料

鳕鱼270g；

辅料

盐适量；鲜贝露调味汁儿适量；橄榄油适量；姜适量；百合适量；葱适量；胡萝卜适量；

鳕鱼的做法步骤

1：鳕鱼自然消冻

2：把鱼皮削下来

3：鳕鱼用盐、姜水腌制

4：把腌好的鳕鱼放烤箱烤制（150℃十五分钟）

5：把鱼皮用橄榄油稍煎一下

6：百合用水焯熟

7：把烤好的鳕鱼摆盘，放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。

小窍门

烤制时间根据自己烤箱设置

五彩鱿鱼花

主料

鱿鱼适量；青椒适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；花生油适量；

五彩鱿鱼花的做法步骤

1：鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。

2：再横切,形成小颗粒,。

3：锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中，切好的鱿鱼就卷起来了,立马捞到冷水中。

4：锅里放入花生油，下葱姜爆香。

5：因为食材不一块熟，先下入胡萝卜煸炒。

6：再放入青椒煸炒。

7：下入鱿鱼花快速煸炒，放盐调味即可。

8：美味的彩色鱿鱼卷。。。

小窍门

鱿鱼卷很容易焯过了，所得很小，最好的方法就是放在盆里用热水烫一下，立马捞到冷水里，着个办法不会老，口感也好。

五彩三文鱼丁

主料

三文鱼100克；青豆100克；胡萝卜1个；

辅料

香菇适量；冬笋块适量；酱油适量；细盐适量；色拉油适量；

五彩三文鱼丁的做法步骤

1：备好所用食材，切好丁备用。

2：热锅加油，将青豆下锅。

3：再将香菇丁下锅，炒至出味。

4：再将熟笋丁下锅，炒至入味。

5：同时将胡萝卜丁下锅，一同炒至出味。

6：另起锅，加油将三文鱼丁下锅煎制。

7：将煎制好的鱼丁回至炒锅里。

8：加适量细盐调味。

9：加适量酱油提鲜。

10：这样子一份鲜美有味的家常菜就完成了。

小窍门

煎制的时候，注意火候，三文鱼是易熟的食材。

煎鳕鱼

主料

鳕鱼1块；

辅料

西兰花5棵；胡萝卜5块；海盐1克；黑胡椒1克；

煎鳕鱼的做法步骤

1：撒点盐在鳕鱼上

2：锅热了后到入葡萄籽油

3：煎鳕鱼火小点最后加盖小火焖下然后关火再焖会儿

小窍门

热锅冷油

五彩鱼卷

主料

鱼卷一根；洋葱适量；黄椒适量；红椒适量；青椒适量；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

五彩鱼卷的做法步骤

1：材料全部切好块。

2：锅里热油爆香蒜头，倒入辣椒，洋葱大火翻炒均匀，适量加些水。

3：断生后加入鱼卷，盐，酱油，耗油，糖，料酒翻炒均匀，盖盖子焖一分钟即可。

4：出锅。

五彩虾仁鳕鱼粒

主料

鳕鱼200克；虾仁100克；玉米200克；腰果50克；黄彩椒50克；红彩椒50克；柿子椒50克；姜10克；蒜15克；

辅料

蛋清1个；料酒15ML；盐4克；玉米淀粉适量；白胡椒粉4克；沙茶酱15ML；

五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤

1：准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。

2：鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。

3：虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。

4：玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。

5：炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。

6：将炸好的腰果沥油，待用。

7：趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。

8：将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。

9：将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。

10：炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。

11：放入彩椒粒翻炒。

12：加入鳕鱼粒和虾仁。

13：再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。

14：上桌前撒入炸好的腰果拌匀。

小窍门

1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。

彩椒鳕鱼意面

主料

彩椒一个；鳕鱼适量；意面200g；西兰花小半朵；

辅料

胡萝卜半根；西红柿半个；葱一根；

配料

蔬菜粉适量；番茄酱适量；

彩椒鳕鱼意面的做法步骤

1：准备好所有的材料

2：将彩椒切丝胡萝卜切丝番茄切片西兰花切小朵鳕鱼切小块葱切片备用

3：在准备所有材料之前就将意面放进郭丽煮因为意面煮熟需要将近15-20mins在煮意面的同时准备前面所说的材料

4：将西兰花焯熟备用

5：热锅倒入橄榄油加葱炒香依此放入胡萝卜彩椒鳕鱼片和番茄翻炒加入蔬菜粉调味最后加入适量番茄酱然后出锅

6：在煮好的意面中拌入小块黄油增香

7：将西兰花摆盘盛入意面浇上炒好的鳕鱼彩椒酱完成

鳕鱼面

主料

鳕鱼面1袋；

辅料

包菜2片；鱼丸适量；葱蒜适量；青红椒适量；

调料

牛肉浓汤3勺

鳕鱼面的做法步骤

1：准备相关的食材。

2：小香肠切片，脆骨丸对半切开，再准备2个鱿鱼花。

3：两片包菜切成细丝。

4：两瓣大蒜，一段小葱切碎。

5：适量青红辣椒切成小丁。

6：一袋鳕鱼面顺着纹路散开。

7：锅中加入适量矿泉水烧开，加入鳕鱼面。

8：再加入包菜丝烫煮。

9：最后加入鱼丸烫煮2分钟。

10：过一下冷水后装盘备用。

11：锅中加少许食用油，爆香葱蒜沫。

12：加入青红辣椒炒香，加入适量清水和3勺牛肉浓汤烧开。

13：均匀的淋在鳕鱼面上。

14：美味的鳕鱼汤面就完成了。

15：成品图。

小窍门

这款鳕鱼面Q弹筋道，浓浓的海鲜味道，不要过度的加入调味料，保持食材原有的鲜味最好吃，赶快试一下吧。

五彩缤纷---彩椒三文鱼

主料

三文鱼肉150克；

辅料

彩椒适量；橄榄油少许；柠檬一片；

配料

黑胡椒适量；海盐适量；

彩椒三文鱼的做法步骤

1：三文鱼肉略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块；彩椒切成小块状。

2：将柠檬片挤出水份淋在鱼块、彩椒上，加少许盐、黑胡椒拌匀，腌制15分钟。

3：用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。

4：烤盘铺上锡纸，刷上一层油，鱼串两面刷上榄橄油。

5：烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可出炉。