双色包

主料

面粉500克；

辅料

猪肉馅适量；酱油适量；料酒适量；五香粉适量；食用油适量；葱姜适量；鸡精适量；盐适量；

双色包的做法步骤

1：准备和面的用料，蒸南瓜捻泥。

2：和成两个面团，其中一种是用南瓜泥和的面。

3：将面团擀成两个面皮待用。

4：将两片重叠在一起，从一侧卷起。

5：卷好所需大小的卷。

6：和好的馅料。

7：可切成馒头。

8：包成包子。

9：蒸熟的包子。

10：饧制的刀切馒头。

11：上屉煎十二分钟。

12：蒸熟的刀劫馒头。

双色糯米蒸饭

主料

云南紫糯米适量；大黄米适量；

辅料

橘子榨汁1个ml；玫瑰花酱适量；

调料

白糖适量

淀粉水适量

双色糯米蒸饭的做法步骤

1：等量两种米洗净浸泡半丨小时。

2：蒸好的紫色糯米饭。

3：蒸好的大黄米饭。

4：将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实，再放入大黄米饭装满压实。

5：我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型，成型后从模具中取出，这样方便切件，不然两种均属糯米比较粘，不方便切。

6：切成等量2刀成4块。

7：每个方型各切一刀，变成等量的8个条状型。

8：将糯米饭放入盘中。

9：将盘子放入锅中，将其蒸至软糯即可。

10：取1个橘子洗净。

11：榨出橘汁。

12：锅中倒入橘子汁，白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。

13：取出蒸透的双色糯米饭，淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香，口感软糯、香气宜人。

双色花面包

主料

高粉500g；

辅料

糖50g；牛奶220ml；黄油30G；盐2克；酵母粉5克；紫薯泥适量；

双色花面包的做法步骤

1：黄油融化、鸡蛋、牛奶120ML、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。

2：启动面包机揉面程序33分钟（或者手揉）出面筋

3：放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了

4：熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)发酵、发酵好的紫薯面团排气、

5：.做面包的面团分成大小一致

6：二个颜色各取一团面分成二份、搓成面条。摆放成＃子

7：从一端开始一条压一条

8：继续盘上收拢

9：最后收在一起

10：摆放到烤盘里

11：二次发酵温度45.时间40分钟、发酵结束、烤箱预热5分钟。设置上下火温度150度20分钟即可

小窍门

1、本菜谱使用长帝烤箱制作。2、其他品牌烤箱功率不同仅作为参考。

双色蒸卷

主料

中筋面粉适量；

辅料

白糖适量；可可粉适量；酵母适量；纯牛奶适量；

双色蒸卷的做法步骤

1：和面纯牛奶加温水加酵母搅匀一点一点倒入面粉里和成片状

2：用筷子搅拌到没有干粉之后用手和面

3：和成光滑的面团之后盖好发酵

4：发酵至2-2.5倍大

5：取出排气后平均分成两份其中一份放入回盆中盖好备用另一份加入白糖可可粉（我还加了一些巧克力味高乐高）

6：将其揉均匀如果揉不好可借助刮板

7：取出另一块面团揉光滑

8：将两块面团分别擀成0.5厘米左右的面片之后将双色面片重叠平铺在一起

9：借助擀面杖将圆角部分修整成直角

10：也可以不修整

11：卷卷卷哈哈哈哈

12：切切切哈哈哈哈

13：想切什么型就切什么型剩下的圆边边角料随你心情捏出什么形状都可以

14：蒸布用水沥湿盖在蒸帘上蒸锅加够凉水放入蒸卷用手淋上少许清水（保持湿润面食整好后不会干裂）盖上盖子常温下醒发半小时之后开火大火开锅后十五分钟关火焖三两分钟后开盖

15：好漂亮吖

16：好诱人吖

双色豆沙包

主料

面粉500克；红薯200克；菠菜200克；

辅料

红豆沙300克；酵母10克；

双色豆沙包的做法步骤

1：红薯削皮切块蒸熟

2：用勺子压成泥

3：加入面粉、酵母

4：揉揉盖上保鲜膜饧发

5：菠菜榨汁加入酵母和面粉揉揉盖保鲜膜饧发

6：发好的红薯面团

7：发好的菠菜汁面团

8：揉搓排气

9：摞在一起

10：擀成大片

11：卷起来

12：切成小面剂

13：花纹朝上擀圆形

14：自制的红豆沙

15：包入

16：像包包子一样捏紧

17：褶皱面朝下整形

18：待二次饧发，冷水上蒸锅，上汽后蒸20分钟再虚蒸3分钟

19：成品

双色面包杯

主料

淡奶油78克；牛奶105克；鸡蛋1个；细砂糖45克；高筋面粉300克；耐高糖酵母3.5克；黄油25克；

辅料

盐3克；奶粉10克；

双色面包杯的做法步骤

1：将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉。

2：将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。

3：第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。

4：和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入，和成可可面团。

5：将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。

6：面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。

7：双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。

8：第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。

9：20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。

10：将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。

11：把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。

12：烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。2、各型号面包机功率不同，和面时间不同。3、烘烤时间依烤箱脾气而定，时间和温度仅供参考。

双色餐包

主料

豆浆面团：高筋粉260g；细砂糖55g；面团一：高筋粉300g；

辅料

面团一：胡萝卜泥160g；鸡蛋1个；黄油20g；耐高糖酵母5g；盐1g；面二：耐高糖酵母1个；淡奶油50g；

配料

豆浆110g；淡奶油（面团一）80g；

双色餐包的做法步骤

1：1、把胡萝卜洗净，取100克切成小块，料理机中加80ml水，倒入胡萝卜块，将其打成胡萝卜泥。取出160克备用。2、将胡萝卜泥以及除黄油以外的所有材料倒入面包机中，模式选择面团。大概揉20分钟左右，手动停止。

2：3、把面团从面包机中取出来，放到案板上，再揉至面团光滑，放入黄油，揉至扩展阶段。放入深点的盆中，用保鲜袋包好盖住。面团二（豆浆面团）1、将除黄油以外的所有材料倒入一个大盆中，和成雪花状，倒到面板上，揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油。2、继续揉至扩展阶段。（抻开面团可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状，就是扩展阶段。小餐包（包括甜面包）揉到这个状态就OK了（我用时25分钟）。3、把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜用膜。4、然后赶紧去揉胡萝卜面团。步骤见面团一3。

3：将两盆面团，盖好保鲜膜，放到温暖的地方（这个季节青岛室温22度左右。室温要1.5小时-2小时）发酵至两倍大。

4：将发酵的面团，拿出来排气，再套上保鲜袋静置10分钟。7、将两种面团各取出350克，各分成25克的小面团，揉成圆形备用。

5：8、两种面团各取一块，用手压成扁，叠在一起，圈起来，用擀面杖擀一下，再圈一下，放到模具中。

6：用烤箱来进行第二次发酵。温度调至35度，把烤盘放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵40分钟左右。发酵过程中可换一至二次开水，发至两倍大。取出生面胚。

7：8、烤箱上下管170度预热。9、等待预热的空当，面包表面刷一层全蛋液。搬家搬的羊毛刷和不锈钢勺子都找不见了。我一着急拿筷子抹。抹的这个难看啊！

8：10、将生面胚放入预热好的烤箱中层。加热方式选择上下管同时加热。时间调为20分钟（时间不是固定的，尤其是新烤箱，需要摸摸脾气）。11、烤好后，脱模晾置即可。

小窍门

不喜欢胡萝卜的人，可以用南瓜代替胡萝卜。

粉蒸双色

主料

红萝卜适量；白萝卜适量；

辅料

澄粉适量；

配料

蒜泥适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；香油适量；

粉蒸双色的做法步骤

1：红、白萝卜洗净擦成丝。

2：加入少许油，拌匀。

3：加入适量澄粉或面粉拌匀。

4：将拌好的白萝卜丝平铺在蒸格里，不要太厚，等锅大火烧开后，放上蒸3分钟左右。

5：取出抖散，晾凉。

6：红萝卜丝同上。

7：取小碗一个，放入蒜泥、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和香油定好味，制成料汁。随蒸好的双色萝卜一起上桌即可。（其它时令的蔬菜如土豆丝、茼蒿等也可以来做。）

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

12：成品图

双色水蒸蛋

主料

鸡蛋2个；

双色水蒸蛋的做法步骤

1：将时令蔬菜，与鸡蛋无冲突的，打成菜汁。要带泡沫。

2：准备两个鸡蛋，适量食盐，一个与水混合打匀。一个与蔬菜汁打匀。

3：将蔬菜与蛋液混合打匀倒入水蛋液中，注意别搅拌，因为蔬菜汁打汁后泡沫轻一般回漂上来形成分层效果。

4：放入开水蒸锅中中火蒸10分钟

双色包菜

主料

包菜250g；紫甘蓝50g；蒜泥5g；干辣椒丝5g；

辅料

鸡精2g；盐10g；油25g；

双色包菜的做法步骤

1：将包菜紫甘蓝洗净切成丝控水备用

2：锅里加油烧热后放入蒜泥干椒丝炒香

3：放入包菜紫甘翻炒加盐鸡精

4：美味出锅