小熊棒棒糖蛋糕

主料

鸡蛋两只；低筋面粉120克；黄油110克；

辅料

细砂糖50克；泡打粉2克；竹炭粉适量；白巧克力适量；黑巧克力适量；

小熊棒棒糖蛋糕的做法步骤

1：准备好所有原料

2：鸡蛋打入碗里，加入细砂糖打匀。

3：筛入低筋面粉拌匀。

4：加入融化的黄油

5：用手动打蛋器拌匀

6：分出一点面糊加入少许竹炭粉拌匀

7：两种面糊分钟放入冰箱冷藏至少一小时后拿出回温至流到状态，装入裱花袋。

8：把黑色面糊挤入模具的耳朵部位，其余挤入原色面糊。

9：烤箱预热，165度烤20分钟

10：取出放晾网上晾凉

11：蛋糕插入棒子，黑巧克力隔水融化，淋在蛋糕体的表面，晾干后装饰表情

12：等装饰的巧克力全部晾干后，包装好就非常漂亮了。

小窍门

1、本配方为屋诺UN20008小熊模12个的量，请根据自己需求适当增减用料。2、鸡蛋挑大个的，单只重量连壳65克左右。3、嫌麻烦的也可以烤好蛋糕体后直接装饰表情，也非常可爱。4、做棒棒糖蛋糕，竹炭粉可以省略。5、烘焙的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。

小熊蛋糕

主料

低粉70g；蜂蜜25g；砂糖78g；总统黄油15g；鸡蛋5个；牛奶34g；

辅料

多美鲜黄油200g；糖25g；色素适量；白豆沙300g；淡奶油250g；手指饼干10根；牛奶适量；巧克力少许；

小熊蛋糕的做法步骤

1：5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白

2：5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡

3：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

4：筛入低粉翻拌均匀

5：把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀

6：15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀

7：面糊拌至有光泽后倒入模具中

8：我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤

9：烤完后脱模的蛋糕片

10：烤完后脱模的半圆形蛋糕

11：准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克

12：白豆沙里加入少许牛奶拌匀

13：黄油软化后打至发白

14：把白豆沙和黄油混合拌匀

15：加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜

16：用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存

17：淡奶油加砂糖打发至有纹路

18：大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手

19：三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油

20：用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会

21：固定后也用淡奶油抹面

22：准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下

23：用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补

24：用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上

25：最后把手指饼干一切为二围边即可

26：成品图1

27：成品图2

小窍门

2次豆沙奶油霜，黄油比例不同，口感也不同，黄油少的就便甜！在裱花过程中关键一定要顺滑才能顺利裱花，温度低容易变硬，可以用手多捏捏裱花袋让黄油软化！

可爱的蛋糕---小熊蛋糕

主料

鸡蛋3个；玉米油24克；牛奶24克；低粉51克；糖（入蛋黄）18克；糖（入蛋白）36克；

辅料

淡奶油300克；糖粉30克；可可粉适量；黑白巧克力各适量；红色色素几滴；

小熊蛋糕的做法步骤

1：蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。

2：蛋黄中加糖，打匀。

3：加入油，将油和蛋黄融合。

4：加入牛奶，拌匀。

5：筛入低粉，拌匀。

6：蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

7：倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。

8：烤好的蛋糕。

9：将蛋糕分成两片或者是三片

10：淡奶油加糖粉和可可粉搅打至可以裱花的状态，裱花的过程比较简单，这里简单说一下，将每层蛋糕抹上淡奶油，也可以放上自己喜欢的水果丁，最后抹表层，用星星花嘴挤整个蛋糕表层，将巧克力溶化后用圆形切模切出圆形，放在蛋糕相应的位置做小熊的耳朵和眼睛等，这样，可以的小熊就完成了。

小窍门

6寸原料：鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克（入蛋黄）糖36克（入蛋白）装饰原料：淡奶油300克糖粉30克可可粉适量黑白巧克力各适量红色色素几滴烘焙：烤箱中下层，上下管120度60分钟，如果最后蛋糕感觉没怎么上色，可以在最后几分钟将烤箱温度调整至180即可（根据自己的烤箱做调整）1、抱歉哈，可可粉的用量在制作过程中忘记称量了，因为我也是尝试着放的，感觉颜色差不多就没放了，可以自己尝试着进行，用量不需要很多。

小熊蛋糕

主料

蛋糕粉200；

辅料

牛奶70ml；鸡蛋1个；

小熊蛋糕的做法步骤

1：蛋糕粉加鸡蛋，牛奶，调止细腻滑润。

2：不粘锅烧微热，放入小熊磨具，倒入面粉止磨具一半

3：起小泡10秒钟左右后，单身烤20秒，出炉。

4：略凉后，取出蛋糕，装盘

小熊彩绘蛋糕卷

主料

可可粉10克；全蛋3个；蛋白1个；细砂糖A65克；水60克；橄榄油40毫升；低筋粉A70克；低筋粉B3/4茶匙；玉米淀粉1小匙；

辅料

巧克力酱少许；淡奶油150克；细砂糖B15克；

小熊彩绘蛋糕卷的做法步骤

1：首先将三个蛋黄，60克水，40毫升橄榄油，35克细砂糖搅拌均匀。

2：然后筛入70克低筋粉，拌至顺滑状态。

3：取两小匙蛋黄糊到小碗中，加入1/2小匙的低筋粉混合均匀。另外取1小匙的蛋黄糊，加入1/8小匙的低筋粉和1/8小匙的可可粉，拌成浅色可可面糊。

4：将一个蛋白打至起泡，然后加入少许玉米粉，继续打发至湿性偏干性发泡。同时烤箱上下火170度预热。

5：将三分之一个蛋白霜加入到黄色小面糊中拌匀，另外取3大匙蛋白霜到可可面糊中，拌匀。

6：分别装入裱花袋中。

7：烤盘垫上吸油纸，然后刷上一层油，用可可面糊画出小熊的鼻子，如图。

8：放入烤箱中层烤1分钟，取出。

9：然后再画出小熊的头部形状，放入烤箱烤一分钟，取出。

10：把剩下的可可粉加入到大盆的蛋黄糊中，拌均匀。

11：.分三次加入30克细砂糖，将剩余的3个蛋白打发至大弯钩状态，加入剩余的玉米淀粉，再搅打数秒。

12：将所有蛋白霜与可可蛋糕糊混合均匀。

13：将可可蛋糕糊倒到图案上，震荡出大气泡，表面抹平。

14：放入烤箱中层，烤15分钟。

15：出炉后，表面盖上一张新的吸油纸，然后将蛋糕倒扣在冷却架上，撕开烤盘纸，再盖回到蛋糕体上，冷却。

16：冷却过程，将150克的淡奶油加入15克的细砂糖打发至硬性发泡，抹在蛋糕体上。蛋糕体首尾斜切去少许边。

17：卷起，放冰箱保鲜层冷藏半小时定型。

18：定型后，再用巧克力酱点出眼睛鼻子嘴巴即可。

小窍门

1、图案的烘烤时间不适宜过长，1分至1分半钟即可。2、出炉后马上倒扣，撕去烤盘纸，以免蛋糕散热的时候水份散失，图案粘连撕不下。

小熊蛋糕卷

主料

低筋面粉80克；大鸡蛋4个；

辅料

玉米油50克；白砂糖60克；牛奶65克；红曲粉0.5克；抹茶粉1克；可可粉1克；草莓酱40克；

小熊蛋糕卷的做法步骤

1：先把要做的图案用A4纸画一下。放入烤盘左边。

2：在A4纸上放一张油纸。

3：先将油、十克的糖、牛奶放入大盆中搅拌充分乳化后分三次筛入低粉。用以下往上的手法翻拌，不可划圈翻拌。

4：将蛋清和蛋黄分离。蛋清要放入无油无水的盆里。把蛋黄放入面糊，轻轻的从下往上搅拌。

5：各挖一小勺蛋糊到事先已经筛好的抹茶粉，可可粉和红曲粉碗里，搅拌均匀，这样我们就得到三种颜色的面糊。此时可以预热烤箱，上下火170度。

6：开始打蛋清，挤几滴柠檬到蛋清里，高速打至鱼眼泡状，打蛋器换中速将剩下的白糖分三次加入蛋清中打发。

7：蛋清打至湿性发泡就可以了。

8：先挖可可粉面糊两倍的蛋清入碗中切拌均匀。为防止蛋清消泡可以把蛋清放入冰箱冷藏。

9：装入裱花袋，裱花袋口用剪刀尽量剪的小一点。

10：用可可蛋糊裱花袋在油纸上沿着图案先勾一圈线。烤盘放入预热好的烤箱，烤一分钟定型。用同样的方法将蛋清加入抹茶蛋糊和红曲蛋糊中切拌均匀。用过的蛋清继续放入冰箱冷藏防止消泡。

11：将烤盘端出来。用勺子将红曲面糊放入小熊的衣服位置，抹茶面糊放入裤子位置，剩下的面糊可以随意的用勺子滴到小熊的周围。继续放到烤箱烤一分钟定型。

12：将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从上而下，切拌均匀。

13：将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速的切拌均匀，拌匀既可，也不要过度的搅拌。整个过程尽量快一点。

14：将蛋糊从高处倒入定型好的图案上。

15：用刮刀将蛋糊表面刮平，拿起模具离桌子2.30公分，下落震烤盘，排气泡。放入烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，观察上色程度调整时间。

16：出炉前可以用手按压蛋糕表面，没有塌陷，没有沙沙声就可以出炉。如果没熟，就入炉再烤一下。

17：出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，趁热用手轻轻的撕开表面的油纸。再拿一张新的油纸放回蛋糕上盖严，晾凉。

18：晾至手温时，用油纸将蛋糕轻轻的卷起包好。以起到定型作用。有图案的要在底下，尽量把小熊包在最上面显眼的地方。

19：晾凉的蛋糕，在没有图案的一层抹上草莓酱。也可以用奶油或者其他的果酱代替。

20：再轻轻的卷起，像包糖果一样，将两头的油纸拧紧。放入冰箱冷藏30分钟定型。定型好就可以切开，开吃咯。

可爱小熊蛋糕

主料

鸡蛋3个；白糖70克；牛奶30克；低筋粉200克；泡打粉2克；黄油80克；

可爱小熊蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋打进碗中加入白糖用手动打蛋器搅拌均匀

2：倒入牛奶，将低筋粉过筛进大碗中。

3：搅拌均匀成糊状。

4：黄油切块后用微波炉高火1分半钟融化，缓慢的倒进面糊中，边倒边搅拌

5：搅拌好的面糊冷藏20分钟。

6：模具里用小刷子均匀的刷薄薄一层黄油房粘。

7：小心的将面糊倒入模具中，8分满即可

8：入烤箱中层，上下火180度15分钟

9：出炉后倒扣，小熊们就会一个个轻易脱模了！

小窍门

黄油放入小碗中加热融化即可，不需要加热太久。

小熊翻糖蛋糕

主料

六寸蛋糕胚1个；淡奶油100克；细砂糖10克；翻糖膏适量；干佩斯适量；白油适量；蜂蜜适量；

辅料

食用色素适量；

小熊翻糖蛋糕的做法步骤

1：淡奶油加细砂糖打发

2：抹在六寸蛋糕表面和立面上

3：操做垫，手上抹点白油，取一块翻糖膏揉团后擀成片，能盖住整个蛋糕胚

4：铺在蛋糕胚上，多余的用滚刀裁掉，用工具抹平

5：剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍，压出花印

6：在蛋糕底部抹一圈蜂蜜，把花纹边沾上

7：再取一条，用膜具压出纹路，我用干净的木梳

8：在刚才围边的上面抹蜂蜜，然后沾上去，围一圈

9：取干佩斯一块搓圆，稍微按扁点，用黑豆安上眼睛

10：搓一小条，断两截安在头顶做耳朵，干佩斯加红色素做小鼻子

11：剩下的红色干佩斯擀片，用花膜具印上小花，

12：取出小花，两个落一起放在头顶耳朵上的位置

13：取干佩斯做小熊的身体

14：再搓两个小条做胳膊，沾蜂蜜安上

15：干佩斯擀成薄片

16：围在小熊的身上做裙子，裙子上边按压一圈

17：同样做几朵小花沾在裙子上

18：小熊公主做好后沾在蛋糕上

19：取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下，做另一个小熊的衣服

20：擀成片断成斜边形

21：小熊王子的头和身体也是同样的做法，把以服围在身体上

22：白色干佩斯擀细条围在脖子上，做为领带

23：底部刷蜂蜜挨着小公主沾上

24：成品图

25：成品图

小窍门

每次粘贴都要摸上蜂蜜，制做时翻糖材料要盖包鲜膜，以免风干，蛋糕能承重蛋糕即可，如重糖，海绵都可，翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

小熊海绵蛋糕

主料

鸡蛋5个；牛奶40g；白糖100g；

辅料

低筋面粉120g；黄油40g；

小熊海绵蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋全部打入盆中，一次性加入白糖。

2：高速打发15分钟，低速打发5分钟。

3：提起打蛋头不会很快消失的样子

4：一次性筛入低粉上下切拌，速度一定要快，不然很容易消泡。

5：植物油和牛奶搅拌均匀，倒入面糊中切拌均匀。

6：切拌好的面糊！

7：倒入小熊模具，烤箱160度提前预热，20分钟即可！

8：成品出炉！用融化的巧克力进行装饰即可！

萌熊小蛋糕

主料

低筋面粉55g；淡奶油25g；全蛋液70g；竹炭粉1g；

辅料

黄油50g；细砂糖30g；泡打粉1g；

萌熊小蛋糕的做法步骤

1：准备好所需材料，黄油室温软化，面粉加泡打粉提前过筛2次备用

2：黄油隔温水45度左右融化成液体

3：鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀至糖无颗粒

4：加入淡奶油继续搅拌均匀

5：筛入已过筛的面粉和泡打粉，并且混合至无干粉

6：加入融化的黄油，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏

7：取小部分面糊加入竹炭粉并混合均匀

8：准备好模具，将竹炭面糊装入裱花袋并挤入模具中熊猫的眼睛、鼻子等一些细节部位，放冰箱冷冻一会

9：取出原味面糊回温，再将冷冻的模具取出，挤入回温的原味面糊，八至九分满

10：烤箱预热180度，中层，上下火170度烘烤15分钟

11：烤好的小蛋糕放晾网冷却

小窍门

1、对竹炭粉忌讳的用可可粉或者黑芝麻粉等代替2、温度根据自家烤箱实际温度掌控3、建议多败点这类小模具，一次做4个不够吃，嘻嘻