葱油莴笋片

主料

莴笋200g；

辅料

葱5g；花椒5g；辣椒2g；白糖2g；醋2g；

葱油莴笋片的做法步骤

1：炸好葱花椒油备用

2：白糖，辣椒放上，淋上葱油香醋即可

3：开胃小菜

4：切丝也可以

葱油虾片

主料

明虾12只；香葱20克；小芦笋200克；

辅料

生粉少许；

葱油虾片的做法步骤

1：明虾12只，去皮留尾。

2：明虾12只，清洗干净，背部开边去沙线。

3：香葱切段备用。

4：小芦笋焯水。

5：小芦笋切段备用。

6：沾上生粉锤成薄皮。

7：虾片入锅焯熟。

8：摆盘。

9：香葱微炸，加入蒸鱼汁烧沸。

10：浇汁装盘。

小窍门

制作：1、将虾去皮留尾，从背部开边，沾上生粉锤成薄片。2、小芦笋去根部，焯水后铺入盘底，虾片入锅内焯熟，摆入盘中。3、锅内入底油，放香葱微炸，后加入蒸鱼汁烧沸，淋入虾中即可。糖醋里脊

葱油虾片

主料

大虾12只；

辅料

香葱20g；

调料

小芦笋50g

蒸鱼汁

蒸鱼汁一罐

葱油虾片的做法步骤

1：大虾去皮。

2：香葱切末。

3：小芦笋切小块。

4：背部开边去虾线。

5：粘上生粉锤成薄皮。

6：小芦笋焯水。

7：虾片入锅焯熟。

8：摆盘。

9：香葱微炸加入蒸鱼汁烧沸。

10：淋上酱汁即可。

11：美味。

油炸虾片

主料

虾片适量；

辅料

油适量；

油炸虾片的做法步骤

1：倒入适量虾片。

2：锅里烧油，油六七分热，下入虾片炸。

3：秒熟。

葱油鸦片鱼头

主料

鸦片鱼头适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜头适量；干辣椒适量；

葱油鸦片鱼头的做法步骤

1：鱼头两面抹上食盐腌制30-45分钟左右

2：将腌制好的鱼头冲洗一下，入盘子、放少许白糖、几滴醋、两至三勺的料酒、姜片，入开水锅蒸12-15分钟、时间视鱼头大小而定

3：蒸好的鱼头倒去多余汤汁、一般剩下汤汁三分之一左右的量就差不多了，可根据自己的口感调整

4：将切好的香料码放到鱼头上，我的顺序是最下层是蒜头丁、然后是葱叶末、接着是干辣椒段、再是葱头末、最后淋上生抽（我用的是美味鲜的酱油）

5：锅里烧热油、锅子周围起白烟、手掌置于锅子上方感觉要发烫时就可以关火

6：锅里烧热油、锅子周围起白烟、手掌置于锅子上方感觉要发烫时就可以关火

7：将烧热的油浇到鱼头上、鱼头上的香料瞬间变熟、散发出扑鼻的香味

葱油藕片

主料

藕适量；

辅料

小葱适量；海米适量；

配料

植物油适量；精盐适量；生姜适量；白醋适量；

葱油藕片的做法步骤

1：藕洗净去皮后切薄片。

2：把切好的藕片入开水锅，快速焯水。

3：用清水冲洗藕片过凉。

4：藕片用清水浸泡。

5：小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。

6：把藕片捞出控水后调入白醋。

7：撒少许精盐，拌匀。

8：炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。

9：放入葱花姜丝炒香，离火。

10：把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。

小窍门

1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。

葱油大虾

主料

大虾500克；姜末适量；小葱碎适量；黄瓜1根；

辅料

蒸鱼豉油适量；料酒适量；鸡精适量；糖适量；姜片适量；淀粉少许；

葱油大虾的做法步骤

1：大虾洗干净（我这次买的全部是活虾，由于虾是活的，经过卖家比较长时间的养殖，大虾内部的脏东西已经代谢干净了，而且虾不是特别大，所以就不需要挑虾线和开背了。如果您买的是比较大的速冻虾，就需要挑虾线和开背哦），加姜片，上蒸锅蒸大约15分钟

2：蒸虾的时候，来处理黄瓜。黄瓜斜刀切7片，除了第一刀和最后一刀之外，其它刀都不要切断。切好后用少许盐腌制一下使其软化。备用

3：蒸好的大虾颜色通红，装盘备用

4：碗汁中包括：蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量，备好姜末、小葱碎

5：锅中底油下姜末煸香

6：直接倒入碗汁

7：加少量水淀粉，使汤汁略微浓稠

8：下入大虾翻炒均匀

9：撒一把小葱碎，翻炒均匀出锅

10：大虾装盘后，把之前处理好的黄瓜，相隔的一片弯曲卷在另一片中间，卷三片，就形成了一个简单的花形装饰

11：这款既美味，又养眼的葱油大虾就做好了

12：做法很简单

13：我家猫猫都流口水了呢

14：您平时如何吃大虾？用手剥吗？那就OUT了。教您一种很优雅，无需沾手的大虾吃法。先咬掉虾头（虾头不要吃，因为有虾腮，不卫生，而且虾头部分容易残留脏东西）

15：咱们的牙齿排列是有弧度的，大虾的自然曲线也是有弧度的，咱们把虾背冲外，直接一口放到口中，这样虾的弧度正好与牙齿的弧度贴合。然后只需轻轻从虾背处咬住挤压，整只大虾的虾肉就很轻松地与虾壳分离了。直接吐出虾壳就可以了，您看，所有虾壳都是完整的呢。这个方法适用于所有能够直接一口能放到口中的大虾，如果虾实在太大，无法一口放入口中，可以从中间咬断，分段采用这个方法哦。是不是很简单，无需把手弄脏，轻松吃虾。

葱香黄油吐司片

主料

吐司2片；

辅料

软黄油适量；小葱适量；

葱香黄油吐司片的做法步骤

1：准备好所需食材，小葱切碎，只取葱绿部分。

2：在吐司片上涂一层薄薄的软黄油。

3：把涂完黄油的面包片表层撒一些葱花，轻轻按压一下。

4：用烤架把准备好的吐司片夹住。

5：把烤架放入圈厨复古绿多士炉，调到2.5档加热。

6：到时间跳出来就可以了，香味十足超级好吃，再来一杯豆奶，今天又是美好的一天。

小窍门

吐司上摸的黄油是易涂抹的软黄油，比较容易能粘住葱花，不至于放进多士炉就全掉了。

葱油黑鱼片

主料

闽正黑鱼片250克；

辅料

粉丝100克；葱30克；

调料

生抽2小勺

醋1小勺

白糖适量

葱油黑鱼片的做法步骤

1：可选用现成的黑鱼片，如果是活鱼，洗净后取肉并切成净黑鱼肉薄片，带点鱼皮为佳。

2：取锅加水煮沸，先将粉丝放入汆烫，20秒左右即可捞出，先放入凉水中冷却后再放入盘中备用。

3：将鱼片放入沸水，用筷子划散鱼片避免粘合，约30秒后捞出，铺放在盘中粉丝上。

4：将生抽、醋和白糖小碟中混合均匀作为酱汁备用。

5：葱切葱花，先将酱汁均匀淋在鱼片上，再撒上葱花。

6：另起锅烧热，倒入适量油烧至8成热，将热油淋在摆盘好的鱼片上即可上桌。

创新葱油藕片

主料

藕1节；大开洋10个；

辅料

蒸鱼豉油1汤匙；香醋1/2汤匙；白糖1茶匙；盐适量；鸡精适量；香葱4根；

创新葱油藕片的做法步骤

1：原料图。开洋捡干净，用温水浸泡到软。

2：莲藕去皮切片。

3：烧开水，把莲藕焯一下。

4：泡冰水备用。

5：水倒掉，放油，比炒菜的油多两倍，开洋和葱放入，煸炒到开洋变黄。

6：炸好的葱油密封保存。

7：取3汤匙葱油，香醋，蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精混合，浇在藕片上，静置10分钟即可。

小窍门

葱油的味道很香很浓郁，带着特殊的味道。清新不油腻。又味道十足。很适合孕前期没胃口。