酸奶勺子饼干

主料

低筋面粉110g；砂糖40g；黄油40g；纯酸奶30g；小苏打1/6小勺；

酸奶勺子饼干的做法步骤

1：低筋面粉过筛；

2：跟砂糖混合均匀；

3：软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状；

4：小苏打加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀；

5：用手抓成团；

6：分成10g一个的小面团，稍微揉成圆形；

7：搓成一头大的锤子状；

8：摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状

9：最后，预热烤箱160°c，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。

小窍门

Tips:1、小苏打也可以不放，烤出来的饼干口感也很酥脆；2、最好用细砂糖，小颗粒的那种。成品会更细腻；3、不要过度用力揉面团，起面筋的话，烤出来的勺子形状不够好看；4、小面团搓成锤子状不要太大，因为烤后饼干会膨胀一些，也会导致饼干形状不够好看；

蜜枣酸奶饼干

主料

面粉170g；玉米淀粉50g；玉米油50g；糖30g；

辅料

苏打1g；

配料

酸奶50g；

蜜枣酸奶饼干的做法步骤

1：鸡蛋打在干净的容器里

2：加玉米油拌匀

3：蜜枣切粒放入蛋液里拌匀

4：加糖拌匀

5：面粉、玉米淀粉、小苏打混合均匀筛入其中

6：搅拌均匀

7：倒入酸奶

8：和成面团

9：按压成饼状包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

10：取出擀的稍微薄一点

11：切块

12：摆入不粘烤盘

13：送入烤箱190度烤20分钟

14：取出晾凉

酸奶饼

主料

老酸奶120g；面粉50g；

辅料

白糖25g；牛奶80g；植物油1匙；

酸奶饼的做法步骤

1：碗中加入老酸奶。

2：放入面粉。

3：加入白糖。

4：倒入牛奶。

5：搅拌均匀。

6：电饼铛刷油，预热后舀入面糊煎至两面金黄即可。

小窍门

牛奶的量根据酸奶浓稠度调整加入，不要一次性倒进去，能够调成浓稠面糊就可以了。

酸奶松饼

主料

自发蛋糕粉100g；鸡蛋2个；酸奶3分之1瓶；

辅料

食用油适量；糖适量；

酸奶松饼的做法步骤

1：备好材料

2：加入鸡蛋，酸奶，白糖搅拌到白糖溶化

3：加入自发蛋糕粉搅拌至没干粉

4：醒5分钟

5：平底不粘锅放油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢煎。面糊稍凝固后关火等一分钟，(有糖分的东西容易糊锅，关火用余热让饼更均匀地受热，也可以让饼更松)翻面再小心煎到金黄。

双色酸奶饼干

主料

无盐奶油50克；糖粉40克；原味酸奶50克；奶粉10克；低粉60克；可可粉一小勺；

双色酸奶饼干的做法步骤

1：材料图（图中材料为双倍的量。）

2：将奶油切小块软化，加上糖粉，用电动打蛋器打至蓬松，加上奶粉和酸奶（这里加奶粉，糊糊不容易出现水油分离）

3：打成均匀的奶油糊后，筛上面粉。

4：拌均匀。

5：取约一半的糊糊，装入裱花袋中，注意靠一边装。

6：余下的面糊加上可可粉，稍稍拌一下，也装入裱花袋中，靠另一边装上。

7：装好的面糊，可以看出来，一半有色一半无色。我用中号菊花嘴。

8：挤成烤盘中，烤盘里面铺上油纸。

9：烤箱提前预热180度，放上饼干，180度烤15分钟左右，烘烤几分钟后加盖锡纸。关掉电源后可以让饼干在烤箱中焖几分钟。

小窍门

1、注意往裱花袋中装面糊时要分开至两边，这样才能挤出双色曲奇。2、加盖锡纸不要让饼干上色太厉害，这样才会好看。3、如果酸奶较甜，减少糖的量。

酸奶松饼

主料

低筋面粉120g；泡打粉4g；细砂糖15g；牛奶70g；无糖酸奶80g；鸡蛋2个；黄油20g；香蕉半个；蓝莓果酱少许；巧克力碎少许；

酸奶松饼的做法步骤

1：准备好材料，黄油提前拿出室温软化。

2：在大碗中将蛋打散，加入牛奶、酸奶、融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3：低筋面粉提前过筛，加泡打粉、细砂糖，混合均匀，倒入混合的蛋糊里。

4：大概搅拌到看不见粉粒，过度搅拌会影响口感。

5：不粘锅中火加热，转为小火，倒一饭勺面糊。

6：自动成一个圆形，盖锅盖煎2分钟。

7：打开锅盖，看到面饼起小泡，面糊逐渐由浅变黄色，全部变为黄色时，翻面。

8：正面上色很均匀，再煎1分半左右，就可以出锅了。

9：反面的颜色也很漂亮。

10：装盘，香蕉切成薄片，加一块黄油，撒点儿糖分。

11：也可以加点儿蓝莓果酱，配上一杯红茶。

12：喜欢巧克力的，也可以换上巧克力块。

13：自制酸奶，加蓝莓果酱，也不错哦！

小窍门

1、没有无糖酸奶，也可以加有糖酸奶，整个口感都不会太甜。2、煎制过程中，不要翻动、2分钟后再翻动。3、如果面糊觉得干，可以多加10g牛奶。

酸奶饼干杯

主料

日式小圆饼1包；

辅料

可可酱星球杯2个；

调料

酸奶200ml

酸奶饼干杯的做法步骤

1：所有材料。

2：小圆饼放入保鲜袋。

3：碾碎。

4：放一层饼干末盛入杯中。

5：再倒入一层酸奶。

6：依次盛满。

7：将可可酱星球饼放入酸奶表面即可。

8：成品。美美的下午茶开启。

酸奶饼

主料

低筋面粉4大勺；鸡蛋一个；小苏打1/16；

辅料

玉米粉2大勺；酸奶60g；白砂糖一大勺；

酸奶饼的做法步骤

1：鸡蛋，

2：把低筋面粉、玉米粉、白砂糖和小苏打放进鸡蛋里，（小苏打的量如果实在掌握不了的就干脆不要放了，不然放多了会变苦的）

3：稍微搅拌一下，

4：把酸奶放进去，

5：搅拌均匀，成提起能成为一条连续不断的线，

6：小火，舀一小勺放进平底锅内，（做好用不粘锅，如果美国不粘锅就在锅里刷上一层油，防粘）

7：一面定型后再翻个面继续，（一定要小火，大火表面会出现很多小气孔，）

8：可以配上奶油和水果、葡萄干、蔓越莓干等各种你喜欢的东西，(*^__^*)

酸奶手指饼干

主料

低粉200克；酸奶200克；鸡蛋1只；

辅料

黄油50克；糖30克；

酸奶手指饼干的做法步骤

1：所有食材

2：黄油放入盆中溶化，再放入糖搅拌

3：放入鸡蛋搅拌均匀

4：放入酸奶搅拌

5：倒入过筛的低粉

6：搅拌均匀醒10分钟

7：把醒好的面糊倒入裱花袋中

8：挤入不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟

9：15分钟出烤箱放凉

酸奶酥饼

主料

低筋面粉110克；细砂糖5克；酸奶50克；黄油50克；盐1小捏；

辅料

表面装饰适量；细砂糖适量；

酸奶酥饼的做法步骤

1：材料备齐，黄油不要太软化的状态。

2：黄油，盐，糖面粉混合成小颗粒状。

3：加入酸奶拌匀。

4：揉成团后包保鲜膜冷藏2小时。

5：台面撒适量手粉，面团擀成片状！

6：从上往下卷起。搓成约40cm长。

7：切割成长3CM的小块。

8：表面沾一层细砂糖，摆入烤盘，烤箱中层180度，烘烤30分钟。

9：出炉脱模放凉即可！

小窍门

小贴士别用太稀的酸奶！