酸酸甜甜玫瑰茄

主料

玫瑰茄3斤；

辅料

盐少许；糖适量；

玫瑰茄的做法步骤

1：玫瑰茄剥开，洗干净。

2：这个核不要。花瓣要千万千万洗干净，里面好多虫的，反正白白的，好多，我三斤洗了四个小时才感觉洗得差不多。

3：洗干净了。

4：先放点盐，大概5克这样。先放盐是为了让花瓣变软。感觉有点软了有水的话就把水滤出来。

5：加糖，拌匀。糖可以分次加，看糖融了，试试味，不够再加不够再加，试着试着你就会发现，慢慢的入味了，入味和没入味吃起来是不一样的，我不记得放了几天了，忙得没时间，估计放在冰箱有一周。

6：锅里烧开水，把玫瑰茄放锅里蒸一蒸，软了就可以了。我用的是蒸笼垫。

7：蒸好了拿出去晾晒，大概晒一天多就可以了。

8：我晒了两天，因为我觉得收起来后，糖还会软的。

9：晒好用干净的袋子或者瓶子密封起来就可以了。酸酸甜甜的小孩当零食吃。

小窍门

蒸的时候可以试试，不用太软，蒸个一分钟就差不多了，不过没软或者软过头都没关系，口感不一样而已，有的人是不蒸不晒，直接用糖腌着。这个东西生的就可以吃，吃着试着，我的就没剩多少了。花瓣很多虫，洗的时候特别小心要洗干净。

酸甜炸鸡翅

主料

鸡翅4个；

辅料

茶油200ml；番茄酱1勺；沙拉酱1勺；

酸甜炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅，焯水，沥干，备用；

2：背上，划上几刀；

3：热油，放入鸡翅；

4：炸至微黄，出锅；

5：出锅，摆好；

6：放上番茄酱；

7：挤上沙拉酱；

8：成品～～

酸甜鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋300g；彩椒半个；黄瓜1/3条；洋葱1/4个；胡萝卜几片；

辅料

甜辣酱适量；白砂糖适量；地瓜粉适量；食用油适量；盐适量；

酸甜鹌鹑蛋的做法步骤

1：将彩椒，黄瓜，胡萝卜，洋葱洗净切菱形状备用

2：将鹌鹑蛋洗净，放在盘中，表面均匀撒上地瓜粉（细粉），待油烧至6成热将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色即可捞出油倒出油锅备用

3：鹌鹑蛋捞出备用

4：清水烧开，依次将胡萝卜彩椒洋葱黄瓜过水捞出备用

5：开小火油锅中加入适量糖水甜辣酱地瓜粉水勾芡待汤汁烧开后放入配菜和鹌鹑蛋拌匀即可出锅

小窍门

烫菜时水中可加入适量盐跟油，这样烫出来的菜色泽鲜嫩

酸酸甜甜菠萝饭

主料

菠萝一个；米饭适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；火腿肠适量；

配料

盐适量；

菠萝饭的做法步骤

1：准备材料

2：菠萝竖切，大的那一半挖空

3：鸡蛋磕到米饭里面，拌匀

4：挖出的菠萝、黄瓜、胡萝卜、火腿肠分别切丁

5：平底锅内倒油，先把饭炒一炒，然后盛起入碗

6：再次倒油，分别放入胡萝卜、火腿肠、黄瓜、菠萝翻炒

7：等胡萝卜差不多熟的时候就可以倒入米饭翻炒一下，加适量盐，装进菠萝吧

小窍门

1：菠萝一次食用不可过多，过量食用对养胃有害。2：菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是致敏原，用盐水浸泡30分钟，能有效破坏“菠萝朊酶”的内部结构，使其失去使人过敏的能力，而且，能让菠萝去掉酸味，吃起来更甜。

油炸甜甜圈

主料

面粉450g；牛奶220g；鸡蛋2个；菜籽油35g(和面用)；

辅料

食用油适量(炸制用)；

调料

白糖50g

盐3g

酵母5g

油炸甜甜圈的做法步骤

1：和面的环节就不赘述了，面团发酵后揉匀擀成大片状。

2：用甜甜圈模具扣出甜甜圈坯。

3：逐个取出扣好的甜甜圈。

4：这是二次发酵好的甜甜圈坯。甜甜圈中间的小圆我的方法是找一个大小一致的裱花嘴，将中间的小圆再压一下，然后取出中间小圆就可以了。

5：锅中将食用油烧至5层热左右，下入甜甜圈炸制。

6：及时翻面使其颜色均匀(随时调整火候)。

7：逐一炸好甜甜圈晾凉装盘，这款甜甜圈颜色稍深发红色，与增加了点糖有关，糖容易着色、家人都喜欢是这种颜色的甜甜圈，而非浅色(个人喜好不同吧)。

8：甜甜圈圆形诱人的外形，香气扑鼻的诱人，颜色诱人的色泽。它既可以“素装”不施粉黛，又可以粉墨登场用巧克力、糖霜、糖针等等来点缀。

小窍门

二次饧发很关键。

酸酸甜甜葡萄汁

主料

葡萄800克；纯净水800克；

辅料

冰糖1.2块；

酸酸甜甜葡萄汁的做法步骤

1：一定要用一把锋利的剪刀来剪葡萄的蒂哦～

2：我家一直用这样的方法洗葡萄，记得泡上15分钟

3：看看这样洗出来的葡萄很漂亮

4：把葡萄洗好后把葡萄的蒂全部去掉，锅中加入与葡萄同等份量的纯净水，篦子上面码放上葡萄，盖上锅盖大火开锅

5：上气后我悄悄的瞧了一眼

6：大火15分之后，就好了。开盖一看全剩葡萄皮了

7：如果觉得不够甜就在杯子里放1--2块冰糖，趁热倒入做好的葡萄汁

8：酸酸甜甜味道好！

小窍门

也可以冰箱冰镇起来哦～

酸酸甜甜荷包蛋

主料

鸡蛋三个；葱少许；

辅料

盐适量；糖适量；白醋适量；生抽适量；花生油适量；

荷包蛋的做法步骤

1：准备原料

2：糖、白醋、生抽、盐混合调成料汁备用

3：热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

4：磕入一个鸡蛋，中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝固，蛋清四周微微焦黄，铲出备用

5：锅内留底油，倒入调料汁大火烧开

6：倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可

7：装盘撒上葱丝

甜酸荷包蛋

主料

蛋4个；

辅料

蕃茄酱2勺；生抽一勺；糖1勺；鱼露半勺；老抽一勺；

甜酸荷包蛋的做法步骤

1：平底锅放油把蛋煎成荷包蛋。

2：加入调料，加半杯水中火煮。

3：五分钟左右入味，大火收汁。

4：出锅，撒香葱上桌，凉了也好吃噢。

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；

辅料

盐10克；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：苹果切小块。

2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7：把黄油包起来。

8：包好后擀成长方形。

9：擀好后的面片。

10：第一次三折，从两边往中间折。

11：折好再次擀开。

12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14：切割你喜欢大小的长方形。

15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16：在下面的一片放上苹果酱。

17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18：刷蛋液。

19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20：烤至金黄色。

21：美味的苹果派哦……

酸酸甜甜苹果派

派皮

低粉200克

黄油70克

糖40克

蛋液40克

派馅

苹果中等大小5个

柠檬汁1勺

糖50克

黄油50克

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：黄油打蛋器打蓬松，加入蛋液。

2：继续打发均匀。

3：加入糖，筛入低粉。

4：和成面团，入冰箱冷藏半小时。

5：冷藏时候，切苹果丁，做苹果派馅。

6：黄油入锅中烧热。

7：加入苹果丁炒软，加糖继续翻炒。

8：炒至汤汁收干，盛出，凉至不烫手备用。

9：面团擀成薄片。

10：入派盘中，出去多余的皮。

11：苹果馅入派盘中。

12：剩余的面团擀薄面片，切条。

13：编织网络吧。

14：动起来喽。

15：烤箱210度预热，烤30分钟。

16：香酥可口。

17：酸酸甜甜好味道。

18：剩下的材料做成了小号的