芋头焖饭

主料

芋头适量；

辅料

米适量；

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1：米用水煮15分钟。

2：然后捞出半熟的米饭。

3：热油放入芋头翻炒片刻。

4：铺上半熟的米饭加入适量水。

5：盖上锅盖小火焖。

6：焖15分钟开盖，看看水。

7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。

8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。

9：最后加入葱花。

10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。

芋头黄焖鸡

主料

鸡腿两个；芋头300克；洋葱半个；大蒜适量；滋汁匠黄焖鸡酱一盒；

芋头黄焖鸡的做法步骤

1：准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转。

2：准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。

3：洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4：炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，

5：等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。

6：先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，

7：等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了。是不是特别简单。

小窍门

烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。

芋头焖饭

主料

大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1：大米洗净。

2：备好材料。

3：切好材料。

4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。

5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。

6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。

7：倒入大米适量水翻炒均匀。

8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。

9：满屋飘香。

芋头焖饭

主料

槟榔芋0.5个；白米3杯；

辅料

五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；

芋头焖饭的做法步骤

1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。

2：香葱切末，准备一块浓汤宝。

3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。

6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。

8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！

小窍门

如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。

芋头焖鸡

主料

鸡腿300克；芋头300克；

辅料

盐5克；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；葱5克；油适量；

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；

2：芋头去皮，洗干净，切块；

3：所以食材准备好，待用；

4：热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；

5：把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；

6：加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；

7：放盐、酱油。葱炒均即可。

小窍门

1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；

芋头焖鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

姜几片；葱适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

冰糖几颗

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好。

2：备几片姜。

3：备点葱。

4：芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。

5：热锅下油。

6：倒入鸡肉翻炒。

7：加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。

8：加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。

9：鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。

10：加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。

11：焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。

12：翻均匀就可以了。

13：用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。

芋头焖饭

主料

猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

芋头焖饭的做法步骤

1：青红椒切圈，其它都切丁。

2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3：炒出香味后放入芋头丁。

4：放入洋葱。

5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6：将菜倒入电饭锅内。

7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

排骨焖芋头

主料

芋头半个；排骨适量；

辅料

姜几片；紫苏葱适量；

调料

油适量

生抽适量

冰糖适量

排骨焖芋头的做法步骤

1：排骨放碗里，放电压力锅里蒸烂，我惯用的做法。

2：预约时间，确保在下班回家前蒸好就可以了。我家老的小的，都吃软烂的食物比较合适，所以一般都做烂熟的，若没这个需要，排骨可以直接炒。

3：芋头去皮切大块。最好戴手套以防过敏手痒。

4：蒸好的排骨夹到炒菜锅，加姜片小火慢煎。

5：排骨煎焦黄后倒入芋头。

6：翻炒，小火，最好芋头也焦黄。不介意的这步可以多放油，中火炒到芋头熟。

7：加点冰糖。

8：加点盐和生抽。炒匀。

9：加点水，让主要目的是闷熟芋头，入味。大火烧开换小火慢炖。

10：这个时候可以准备点葱紫苏，不喜欢跳过。

11：芋头熟了，水也干了。

12：紫苏葱放进去。

13：炒熟，关火，完工。

泡椒焖芋头

主料

芋头500克；泡椒50克；

辅料

盐4克；油2ml；酱油5ml；豆豉10克；葱1根；芫西1根；

泡椒焖芋头的做法步骤

1：芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；

2：切好的小方块放入锅中；

3：放豆豉、酱油、油、盐；

4：放泡椒，稍微拌均，加一点点清水；

5：按”超快煮“功能，煮好跳到保温见；

6：煲好，开盖，放葱、芫西拌均；

7：一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。

小窍门

1.挑选的芋头要沉甸甸的才是好芋头；2.芋头切块我紫色条纹的芋头是品种好吃的紫香芋；3.水要一点点即可，不要太多；4.煮好再放葱、芫西，拌均。

肉末焖芋头

主料

肉末适量；芋头适量；

辅料

姜蒜几片；

调料

油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

肉末焖芋头的做法步骤

1：芋头去皮切大块。削皮的时候记得戴手套，免得手痒。

2：备点姜蒜。

3：热锅下多点油，放入芋头加点点盐煎香。最好油炸，不过那样太费油而且用过的油还要处理。

4：生抽老抽蚝油糖适量，调成一碗汁。

5：煎香煎熟的芋头盛出来。

6：原锅下油倒入肉末炒散。

7：肉末出油后放姜蒜炒香。

8：倒入芋头。

9：加入酱汁翻炒。

10：加点点水焖一下。

11：味道均匀即可出锅。