焗饭

主料

剩米饭适量；香菇适量；大白菜适量；芝士适量；西红柿适量；青椒适量；

辅料

盐适量；

焗饭的做法步骤

1：剩米饭拌入两个生鸡蛋，大白菜碎，香菇碎，少于盐，平底锅炒熟。

2：摆盘撒上西红柿碎，青椒碎，香菇碎适量，再撒上芝士适量。

3：烤箱200度15分钟就好啦，超级简单，因为放了香菇，味道鲜美极了！

盐焗腰果

主料

腰果半斤；虾4只；

辅料

橄榄油适量；盐适量；

盐焗腰果的做法步骤

1：将半斤腰果洗净沥干水分，平铺到铺好锡纸的烤盘上（顺便放了几只虾烤一烤）。

2：用毛刷刷上一层橄榄油，然后均匀撒上适量的盐。

3：刷油和撒盐没什么好注意的，操作特简单。

4：烤箱预热到180度，放中层烤10分钟，然后中途翻一下，继续刷点橄榄油和撒点盐。

5：等到颜色变得有点深就可以取出来了（虾肉烤好后也很有弹性）。

茄汁焗猪扒饭

主料

猪扒500克；玉米粒50克；西红柿1个；洋葱1个；米饭3碗；鸡蛋3个；马苏里拉芝士适量；

辅料

盐适量；油适量；麻油适量；淀粉适量；酱油适量；糖适量；

茄汁焗猪扒饭的做法步骤

1：猪肉买回来先拍松，加入盐、油、麻油、淀粉、酱油腌制30分钟以上

2：洋葱切条，西红柿在底上划个十字，玉米粒洗净

3：起锅下洋葱炒香后放玉米粒和西红柿翻炒

4：加入适量的开水开始煮酱汁

5：米饭加入鸡蛋翻炒，适当的加入一点点盐，铲起待用

6：用煎锅先放洋葱，再将猪扒煎至七成熟，两面呈金黄色铲起待用。

7：酱汁加入适当的白糖和淀粉，收汁待用

8：炒好的米饭入在锡纸碟里，放入煎好的猪扒。

9：在猪扒上先上一层自制酱汁

10：再上一层茄汁

11：加入适量的马苏里拉芝士

12：烤箱预热，210度烤10分钟。

13：成品图

小窍门

1、自制酱汁比全部都用现成的茄汁更香浓和口感更香滑。2、猪肉买回来一定要拍松再腌制，比较入味3、米饭至少放冰箱半天以上，炒出来的饭更爽口。

爆炒猪腰

主料

猪腰一个；红椒一个；杭椒一把；

辅料

葱姜蒜适量；淀粉一勺；

调料

生抽2勺

料酒2勺

蚝油一勺

盐少许

油适量

爆炒猪腰的做法步骤

1：准备食材备用。

2：猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。

3：猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。

4：装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。

5：加入一勺料酒。

6：加入一勺生抽。

7：然后加入适量的食用油，锁住水分。

8：拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。

9：青红椒切片备用。

10：烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

11：另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。

12：加入一勺生抽。

13：加入一勺蚝油。

14：加入少许盐。

15：加入一勺料酒喷香。

16：翻炒均匀即可出锅。

17：一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。

18：成品图！

焗饭

主料

培根适量；鸡胸肉适量；

辅料

土豆适量；

焗饭的做法步骤

1：食材集合！各种食材切丁，切片鸡胸肉用盐，料酒，胡椒腌制10-30分钟.（配菜可随意更换）

2：热锅放入一点黄油，爆香洋葱，番茄炒出汁后放入鸡胸肉，然后把除了培根和青椒外的其他食材倒进锅里，翻炒后加水，加点番茄沙司盖锅焖至土豆软烂...放入培根和青椒再煮一分钟左右、盐少放一点..鸡胸肉和培根已经有咸味儿了

3：把剩饭倒入炒锅中，拌匀，盛入烤碗中

4：码上厚厚的马苏里拉

5：烤箱预热180.我是上下火烤了10分钟

6：芝士微微焦黄，时间就差不多了..每个人的烤箱功率都不一样，时间仅做参考

7：趁热开吃！小心烫哦～

8：完胜任何一家的焗饭！在家就能满足自己的味蕾！快动手吧

盐焗腰果

主料

腰果200克；

辅料

盐400克；

盐焗腰果的做法步骤

1：空气炸锅烤盘上铺锡纸，撒一层盐。

2：将腰果均匀的铺在盐上。

3：再盖一层盐。

4：将烤盘放入空气翻炸锅，再用一张锡纸包住食材。

5：定时8分钟。

6：时间到，打开锡纸，腰果焗至微黄即可。

7：筛去盐。

8：成品。

小窍门

腰果烘烤过程中一定要用锡纸包好，否则空气炸锅的热风会把盐吹得到处都是。腰果焗好后有一点点软，一定要放凉后再吃，才会酥脆。

焗饭

主料

米饭1碗；胡萝卜适量；香肠适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；芝士2片；

焗饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净切成丁，香肠切丁，葱切碎。

2：剩下的米饭划散。

3：锅里油热加入胡萝卜炒软。

4：加入香肠葱碎翻炒。

5：加入米饭翻炒均匀，加点盐炒匀。

6：倒入烤碗中。

7：盖上芝士片。

8：放入烤箱200度烤至芝士融化即可。

小窍门

简单美味。

焗猪扒饭

主料

瘦肉适量；蕃茄2个；玉米半只；胡萝卜适量；洋葱适量；鸡蛋2个；蒜适量；

辅料

自制蕃茄酱适量；盐适量；糖适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；料酒适量；酱油适量；

焗猪扒饭的做法步骤

1：准备瘦肉，去根膜。

2：切成猪扒大小

3：用刀背跺一下两面

4：蒜跺成蓉

5：将蒜蓉、少量的盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、生粉、料酒与猪扒混合抓均匀，然后再放一大勺油和一大勺水再次抓均匀腌制一个小时以上。

6：把蕃茄洗干净切成小块，然后去皮。（我真的懒得烧一锅水去把皮烫去）。

7：用刀从蕃茄的底下削

8：提起

9：这样削也不是浪费很多

10：这是懒人去皮的做法，一定要切成小块才能轻易削皮。

11：去皮后的蕃茄切成丁，玉米切粒，洋葱和胡萝卜也切粒。

12：烧干炒锅下油加热，先放洋葱炒一下。

13：再放蕃茄、玉米、胡萝卜

14：加入自制蕃茄酱（其实就是之前做匹萨的匹萨酱）。

15：放点水，根据个人口味调味，煮沸后，放点水淀粉煮至浓稠，关火备用。

16：把猪扒煎熟备用

17：准备米饭和两个打散了的鸡蛋（米饭最好是隔天煮好放进冰箱保鲜那里一个晚上，这个样炒起来不会粘在一起）。

18：烧干炒锅放油加热，再放打散的鸡蛋煎至半熟。（先放鸡蛋再放米饭是为了不粘锅）

19：再下米饭

20：放点盐调味，翻炒均匀。

21：把炒好的蛋炒饭装盘，放煎好的猪扒。

22：再放炒好的玉米洋葱胡萝卜酱，在上面放点马苏里拉芝士。

23：进烤箱160度5分钟（没有烤箱和芝士也可以不放，装盘后就可以吃了）。

小窍门

1、用刀背跺猪扒可以让猪扒松软。2、腌猪扒时放水放油，是为了让猪扒更鲜嫩多汁。3、炒饭时先下鸡蛋再下米饭，会不粘锅。

盐焗腰果

主料

生腰果300g；

辅料

盐400g；

盐焗腰果的做法步骤

1：把盐放入炒锅，腰果放上

2：中小火不停的翻炒，大约2分钟左右，翻炒时尽量把腰果往盐里面埋

3：看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄

4：立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。

5：还可以炒花生，炒好的花生非常的酥，比油炸的好吃，比烤箱烤的要更酥哦

6：同样方法还可以炒黄豆，也是变色就立即筛出来

7：炒好的黄豆也是很酥的，因为盐炒时，豆子受热很均匀

小窍门

1.用盐炒不用担心会很咸，尤其是带皮的果仁，根本不会咸的。2.有粗盐的话更好，我买不到就直接用的食盐。用完的盐可以留着下次炒花生什么的用

【冬日暖呼呼】猪腰焗饭

主料

猪腰一只；

辅料

姜适量；香菜适量；香葱适量；

配料

生抽适量；盐适量；植物油适量；

猪腰焗饭的做法步骤

1：猪腰一只，准备好。

2：2.用刀沿边切开，用剪刀辅助去除猪腰内部的筋膜(腰臊)。

3：3.除干净内部筋膜后，将猪腰切片。

4：4.将切好的猪腰稍微用水冲洗后，用姜，生抽，盐，植物油腌制。

5：5.香菜，香葱切细粒。

6：6.等饭快熟的时候，倒入腌制好的猪腰。

7：7.开吃之前倒入香菜，葱花焖一会。

8：8.拌均匀即可开吃。

9：成品图【猪腰焗饭】。

小窍门

【CSY温馨提示】1.猪腰内部的筋膜一定要彻底去除干净。