茄汁蛋饭~~~

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

盐适量；

茄汁蛋饭的做法步骤

1：首先将蛋液打散~~~

2：咚咚咚咚，番茄酱登场，挤出一些到蛋液里；

3：将番茄酱和蛋液充分搅拌均匀；

4：米饭倒入番茄蛋液中，继续搅拌，要“照顾”到每一粒米哦；

5：锅中起油，倒入米饭蛋液，翻炒约1分钟；

6：蛋液凝固，撒些盐，便可装盘啦~~~超级简单哦！

小窍门

也可以把米饭放在打散的番茄蛋液里，浸泡一下，然后放到饭盒中，盖紧后使劲摇晃几下（如此，蛋液会“照顾”到每一粒米饭哦）

茄汁炒饭

主料

米饭适量；番茄适量；胡萝卜适量；油豆腐适量；葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；番茄酱适量；

茄汁炒饭的做法步骤

1：材料切丁

2：米饭备好

3：番茄酱中加酱油和少量水搅拌稀释一下放入切好的葱花搅拌均匀（需要多少番茄酱按米饭的量来配比）

4：锅下油，放入番茄翻炒边软加入萝卜，豆腐盐翻炒入味

5：加入米饭松散翻炒均匀，倒入番茄酱汁翻炒均匀即可

6：出锅

番茄焖饭

主料

大米1杯；番茄1个；火腿30g；玉米粒30g；毛豆仁30g；鸡蛋1个；

辅料

番茄酱适量；

番茄焖饭的做法步骤

1：火腿切丁，番茄表皮划十字刀，毛豆仁、玉米粒洗净备用。

2：大米淘洗干净，加水量跟平时煮饭一样。

3：番茄十字刀口朝上入锅，铺上火腿丁、毛豆仁和玉米粒（留点空位待会打蛋）。

4：按下煮饭键。

5：饭煮好后，打个鸡蛋焖5分钟。

6：剥掉番茄皮。

7：挤些番茄酱搅拌均匀，盛起开饭。

茄子焖饭

主料

茄子300g；大米200g；

调料

盐适量

蚝油适量

甜面酱适量

茄子焖饭的做法步骤

1：大米洗干净放入电饭煲加适量水焖。

2：茄子洗干净切成片。

3：茄子放入容器中加盐搅拌均匀。

4：加甜面酱搅拌均匀。

5：加蚝油搅拌均匀。

6：焖饭焖至无汤水，放入茄子，盖上锅盖一起焖。

7：食材熟断电，米饭与茄子搅拌均匀。

8：即可盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

茄汁焖黄豆

主料

黄豆100g；亨氏番茄酱2勺；西红柿300g；

辅料

洋葱50g；

配料

盐2g；糖10g；胡椒粉2g；

茄汁焖黄豆的做法步骤

1：黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟

2：西红柿选成熟度高的，去皮切块

3：锅中放适量油，下入洋葱末炒香，

4：倒入西红柿炒软

5：放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

6：下入黄豆，

7：加入亨氏番茄酱，

8：小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。

9：连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档

10：连汤汁一起倒入电压力锅中，

11：开启蹄筋档

12：完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。

小窍门

因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂

茄汁烩饭

主料

冷米饭一碗；番茄一个；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；鲜菇适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

糖适量

茄汁烩饭的做法步骤

1：备好材料，葱花，香菇切丁，蒜末，番茄去皮切丁，鸡蛋炒熟备用。

2：锅里热油倒入蒜末炒香，倒入番茄炒出汤汁。

3：然后加入香菇，盐，生抽，糖，适量水大火煮开2分钟。

4：倒入鸡蛋翻炒一下，再加入米饭翻炒均匀，炒至汤汁全被米饭吸收后加入葱花拌匀即可。

茄汁油焖大虾

主料

虾适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；淀粉少许；蕃茄酱适量；生姜适量；糖少许；

茄汁油焖大虾的做法步骤

1：将虾剪去眼睛部分跟虾脚，还有去虾线，沥干水份。

2：锅里放油。

3：倒入虾，煎一下。

4：用锅铲铲一下虾头，把虾油煎出来。

5：放入老抽，生抽，生姜丝，水淀粉（淀粉调水搅拌均匀），番茄酱，煮一会，大火收汁。

6：撒上芝麻跟葱花，点缀一下。

7：摆盘。

茄汁焖茄子

主料

茄子适量；西红柿适量；

辅料

朝天椒适量；花椒适量；

配料

亨氏番茄酱适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；白糖适量；

茄汁焖茄子的做法步骤

1：准备好主辅料。茄子西红柿洗净切滚刀块

2：朝天椒切段

3：起油锅，多放点油，下花椒朝天椒爆香

4：加入适量番茄酱

5：下西红柿和茄子翻炒均匀

6：加入盐、一点糖和适量老抽

7：焖至熟，加鸡精翻炒均匀出锅

小窍门

1、茄子切大块焖出来更好吃2、菜品焖制的过程中不要加一滴水3.因为加入了番茄酱，酸酸甜甜的味道，很好吃

番茄焖饭

主料

杂粮米2汤匙；番茄1个；土豆1个；杏鲍菇1个；鸡蛋1个；

辅料

香油1匙；盐1匙；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；

番茄焖饭的做法步骤

1：土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净

2：杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉

3：将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面

4：快好的时候打入一个鸡蛋

5：起锅、拌匀、开吃

小窍门

水千万不要放多...番茄会出很多水，我水就放多了...

茄汁焖大虾

主料

鲜虾300克；番茄酱2勺；

辅料

糖半汤匙；生抽1汤匙；姜末适量；油适量；

茄汁焖大虾的做法步骤

1：主料

2：大虾剪去虾须虾脚虾尖

3：从虾背第二节处用牙签挑出虾肠

4：锅里倒入适量油，大虾放进去半煎半炸到变色卷起

5：盛出待用

6：锅中留油，加番茄酱炒开

7：加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱

8：加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀，再加小半碗热水加盖焖煮3分钟

9：汁不用全收干留一点即可关火

小窍门

如果虾肠不好挑出，可以开背取出来。