芝麻酱拌苦菊

主料

苦菊适量；

辅料

芝麻酱30g；

芝麻酱拌苦菊的做法步骤

1：去除枯叶、烂叶，洗净，沥干水份。

2：开吃，香，苦味吃

3：香

甜辣酱炒苦瓜

主料

苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；

辅料

盐少许；蚝油少许；

甜辣酱炒苦瓜的做法步骤

1：先将苦瓜洗干净切薄片

2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒

3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟

4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅

小窍门

放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃

麻酱黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

芝麻酱20g；

配料

盐适量；

麻酱黄瓜的做法步骤

1：黄瓜。

2：洗后用刨皮器刨成片。另一根切段对剖切片。

3：黄瓜片卷起来，装盘。周围用半圆黄瓜片围起来。

4：芝麻酱加盐和凉开水。用筷子拌和，醒一下。

5：5.加芝麻酱，放开成六片的小番茄。

6：成品。

小窍门

黄瓜要选有刺的嫩，无籽，不会断。

麻酱青瓜

主料

青瓜2根；

辅料

芝麻酱3匙；陈醋2匙；生抽2匙；盐1匙；

麻酱青瓜的做法步骤

1：-我选的这种黄瓜，嫩!去头洗净

2：-从中间切开，再切条

3：-把黄瓜码到盘里

4：-把麻酱生抽，陈醋，盐搅拌均匀

5：-把酱汁进到黄瓜上就OK了

麻酱黄瓜

主料

黄瓜2个；蒜5个；

辅料

麻酱2勺；盐5克；醋3勺；白糖1勺；麻油1勺；辣椒油2勺；

麻酱黄瓜的做法步骤

1：把蒜拍扁剁碎

2：加入所有调味料调匀麻酱汁

3：放入黄瓜拌匀

4：吃之前淋两勺辣椒油！汁就会这么好看了

小窍门

先用醋把麻酱调开，不要放水。黄瓜要拍，不要切的

麻酱拌苦菊

主料

苦菊300克；

辅料

芝麻酱2汤匙；

配料

盐适量；水适量；

麻酱拌苦菊的做法步骤

1：将苦菊洗净，用凉水浸泡30分钟，然后沥水，

2：芝麻酱中加水澥开，加入盐拌匀，

3：将沥水后的苦菊切成小段，

4：装入不锈钢盆中，

5：淋上澥好的麻酱，

6：拌匀即可。

小窍门

为了增加口感，还可以再撒上一些熟芝麻。

芝麻酱黄瓜

主料

黄瓜适量；

调料

盐适量

醋适量

芝麻酱适量

芝麻酱黄瓜的做法步骤

1：新鲜的黄瓜。

2：洗净去皮，用刀拍一下切块。

3：放入适量盐.醋和芝麻酱。

4：搅拌均匀，即食。

芝麻拌苦瓜

主料

苦瓜150克；

辅料

芝麻10克；香油5ml；醋5ml；精盐3克；

芝麻拌苦瓜的做法步骤

1：准备食材

2：苦瓜洗净，切成薄片

3：放入加了精盐的沸水中，略加焯烫

4：捞出沥水

5：超过烧热，放入芝麻，文火炒香

6：晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐

7：苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可

小窍门

1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色

麻酱瓜条

主料

西瓜皮約200 克；芝麻酱2茶匙；盐0.5茶匙；色拉油0.5茶匙；

辅料

小葱0.5根；芝麻0.5茶匙；味精0.5茶匙；

麻酱瓜条的做法步骤

1：西瓜（厚皮的）吃盡肉后，洗凈。

2：用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，取約四分之一份西瓜皮；

3：切成長條片。

4：水燒開，加色拉油0.5茶匙，倒入瓜條；

5：待瓜條變軟撈出，瀝水。

6：加入芝麻醬2茶匙、芝麻0.5茶匙、調味鹽0.5茶匙、味精0.5茶匙；

7：放0.5根小蔥顆拌均勻即可。

麻辣香苦瓜条

主料

苦瓜2个；

辅料

油适量；花椒少许；辣椒适量；盐适量；味精适量；大料少许；桂皮少许；芝麻适量；

麻辣香苦瓜条的做法步骤

1：主料：苦瓜调味料：油、盐、味精、花椒、大料、桂皮、辣椒、芝麻。

2：把苦瓜洗净、去瓤、切条。锅烧开水，加少许盐、几滴油。放入苦瓜条，汆烫至断生即可。

3：捞出放入容器里，加盐、味精调味。翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味。

4：做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香。然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可。

5：取腌制好苦瓜摆盘。

6：浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。

小窍门

汆烫苦瓜的开水中加盐和油，能使苦瓜脆、绿、亮。