彩椒蛋炒饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；

配料

蒜苗适量；

彩椒蛋炒饭的做法步骤

1：备好所需用料

2：彩椒分别切丁

3：鸡蛋打碗里搅散，青蒜切段

4：炒锅倒油放彩椒翻炒

5：倒入蛋液

6：继续翻炒

7：放入蒜苗段翻炒

8：最后倒入米饭

9：加盐翻炒均匀

小窍门

蛋液里加少许水炒出的鸡蛋更滑嫩。

茄汁彩椒炒饭

主料

米饭1碗；青椒各1/4个；红椒各1/4个；黄椒各1/4个；番茄1/3个；洋葱1/4个；咸肉1小块；

辅料

亨氏番茄酱3汤匙；柠檬1/5个；蒜2小瓣；姜1片；葱花少许；白芝麻适量；

配料

芝麻油适量；酱油1匙；香油适量；

茄汁彩椒炒饭的做法步骤

1：准备好材料。

2：咸肉切小薄片；洋葱切碎；彩椒切碎；

3：蒜剁成蓉，姜切末，番茄去皮刨成蓉都放入小碗里，加入酱油、番茄酱、芝麻油，挤入柠檬汁拌匀待用；

4：热油锅，先入咸肉略炒，再加入洋葱炒出香味；

5：倒入彩椒碎翻炒至变软；

6：倒入米饭炒2分钟；

7：倒入3拌好的番茄汁翻炒5分钟或炒至水分干了；

8：洒入少许芝麻与葱花即可~~我用了咸肉已有咸味；若没有可酌量加盐调味~~

彩椒炒肉

主料

红椒半个；黄椒半个；精瘦肉150克；

调料

大喜大酱香味烤肉酱1大勺

食用油适量

彩椒炒肉的做法步骤

1：先来准备所需要的食材，红椒和黄椒切丝，精瘦肉也切丝备用。

2：炒锅里放入适量的食用油，油热后直接把肉丝放到锅里翻炒，翻炒至肉丝全部变色。

3：肉丝变色后，加入烤肉酱继续翻炒。

4：炒均匀后加入彩椒一起翻炒。

5：翻炒的时间不易过长，大约1分钟左右即可，这样彩椒口感脆脆的，也很入味，此时即可装盘上桌品尝了。

小窍门

这道菜十分的简单，关键处是肉丝要变色后才能加烤肉酱，否则肉丝容易有胆腥味，不好吃。

五彩炒饭

主料

紫米饭1小碗；

辅料

橄榄油适量；紫甘蓝50克；牛油果半个；甜虾10个；盐少许；鸡蛋1个；鸡粉少许；

五彩炒饭的做法步骤

1：剩下的一小碗米饭

2：起油锅，倒入适量橄榄油，热锅冷油

3：放入打散的鸡蛋炒熟盛出

4：冰冻的甜虾焯水后去壳

5：准备好的配料：炒蛋、牛油果粒、甜虾仁、紫甘蓝丝

6：锅里加一点橄榄油放入米饭翻炒

7：先把鸡蛋、甜虾放入翻炒

8：再加入紫甘蓝炒匀后加点盐调味

9：最后加入牛油果颗粒拌匀即可

10：起锅前加点鸡粉，也可以不加

11：出锅装盘

小窍门

因为都是熟的或者可以生吃的食材，所以非常快手

彩椒虾仁蛋炒饭

主料

剩米饭200克；虾仁20克；鸡蛋2个；彩椒10克；玉米粒10克；火腿肠1个；

辅料

橄榄油10克；盐2克；香油1ml；

彩椒虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：彩椒切小丁，火腿肠去皮切丁，虾仁洗净后备用。

2：鸡蛋打入碗中打散备用

3：剩米饭用饭勺压成小块

4：平底锅烧热倒适量橄榄油

5：倒入玉米粒和火腿丁小火翻炒片刻

6：加入虾仁

7：彩椒翻炒片刻后装盘中待用

8：平底锅中倒进打散蛋液小火炒至凝固

9：并用铲子划散

10：鸡蛋也装进盘子备用

11：平底锅改中火，倒入少许橄榄油，加入剩米饭翻炒，用铲子将米饭压散

12：再将盘中鸡蛋虾仁倒入锅中翻炒均匀

13：调味适量盐炒匀

14：出锅前可洒少许黑胡椒粉，淋几滴香油拌匀

15：拌匀即可享受美味。

五彩炒饭

主料

剩米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；香肠1根；黄瓜半根；胡萝卜半根；玉米粒适量；青豆适量；

配料

盐适量；海鲜酱油适量；胡椒粉适量；油适量；

五彩炒饭的做法步骤

1：准备材料。

2：将香肠。胡萝卜、黄瓜分别切丁。

3：锅内倒入少许油，中火烧热，倒入鸡蛋糊不断翻炒，用锅铲划成碎粒。

4：另起锅放油炒香葱花。

5：倒入切好的香肠丁、青豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻。

6：米饭用饭勺松一下，倒入锅中一边翻炒，一边铲松。混和均匀，略微撒一些胡椒粉、盐、海鲜酱油翻炒两下即可。

小窍门

1炒鸡蛋要注意火候不要炒老了。2.鸡蛋也可以在炒饭的时候，直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味3炒饭的食材可以多样，用火腿、方肉都可以代替香肠。

五彩炒饭

主料

米饭一碗；毛豆适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；香肠半根；洋葱适量；香葱适量；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；

五彩炒饭的做法步骤

1：原图料

2：将，洋葱，胡萝卜，香葱。香肠切末备用，鸡蛋打散

3：锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，盛出备用

4：锅中加入适量的油，倒入毛豆、洋葱，胡萝卜，香肠，翻炒均匀

5：在倒入炒好的鸡蛋，米饭快速翻炒均匀

6：加入适量的，盐和生抽，继续翻炒

7：最后加入葱花，关火即可

8：成品图

彩椒虾仁炒饭

主料

米饭200克；红彩椒半个；青豆1把；虾仁250克；黄彩椒半个；

辅料

姜适量；生粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；油盐适量；葱末适量；

彩椒虾仁炒饭的做法步骤

1：鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；

2：洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟；

3：准备好其它原材料；

4：烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；

5：水再次开后捞出备用；

6：在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；

7：虾仁变色发红后马上捞出；

8：热锅凉油，下入姜葱末；

9：爆香后下入米饭；

10：米饭下入要翻炒，按压米饭成为一粒粒；

11：再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；

12：继续翻炒一分钟，最后加入盐和胡椒粉调味；

13：盛入碗中。

小窍门

1.炒米饭最好用隔夜的米饭，这样米饭含水分少；2.虾仁去壳挑出虾线，提前腌制一下；再将所有材料焯水预处理熟；3.炒米饭时先爆香姜葱末，加入米饭，米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料，一起翻炒后加入盐等调味料。

彩椒炒虾！

主料

虾适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；蒜适量；

彩椒炒虾的做法步骤

1：蒜切成末。

2：洗干净辣椒，腌好虾肉，大概15分钟就可以啦！干净的虾肉到掉多余的水，加入适量的盐、料酒、生粉。

3：辣椒切成不规则形状，大小跟虾差不多。为了装盘好看！

4：蒜末炒金黄色，加入虾，把虾炒成红色，身子变弯。

5：虾快熟了，准备出锅前放辣椒，把辣椒炒热就可以啦！

6：装盘，开吃啦！

小窍门

辣椒不能放太早哦！由于这道菜不需要太多的油，辣椒放早了就会糊掉，而且口感没那么脆，影响效果和口感！

彩椒茄汁炒饭

主料

米饭1大碗；青椒40克；红椒40克；黄椒40克；洋葱30克；番茄半个；培根1片；

辅料

番茄酱3汤匙；柠檬1片；蒜2瓣；姜1片；葱1根；酱油1汤匙；熟白芝麻少量；芝麻油适量；香油适量；

彩椒茄汁炒饭的做法步骤

1：准备好材料

2：培根切小片；洋葱切碎；彩椒切碎

3：蒜剁成蓉，姜切末，番茄去皮刨成蓉都放入小碗里，加入酱油、番茄酱、芝麻油，挤入柠檬汁拌匀待用

4：热油锅，先入培根略炒，再加入洋葱炒出香味

5：倒入彩椒碎翻炒至变软

6：加入米饭炒散后再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了

7：洒入少许芝麻与葱花炒匀即可

小窍门

我用的番茄酱比较咸；根据个人口味加盐或不加。