快手早餐蒸蛋肠

主料

粘米粉100克；鸡蛋1个；

辅料

小葱1根；盐少许；油少许；酱油1汤匙；

快手早餐蒸蛋肠的做法步骤

1：食材：粘米粉、鸡蛋、葱

2：粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆

3：敲入鸡蛋，搅拌均匀

4：调入盐，继续搅拌片刻

5：蒸盆内刷一层食用油

6：倒入调匀的鸡蛋米浆

7：蒸锅里放入蒸架

8：水沸腾后放入蒸盆

9：蒸肠粉的空档洗净葱，切粒

10：10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花

11：卷起，轻松取出肠粉，对半切断，淋上酱油即可食用

小窍门

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

快手面

主料

面饼一块；

辅料

葱适量；火腿肠一根；番茄一个；鸡蛋一个；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

油适量

辣椒酱适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油倒入葱花炒香，加入番茄，火腿翻炒均匀，加入适量水大火烧开。

3：加入面饼煮2分钟。

4：加入盐，酱油，米醋，辣椒酱拌匀，再加个荷包蛋煮一分钟即可。

5：美味宵夜。

快手口磨香肠披萨

主料

全麦高筋面粉150g；

辅料

口磨250g；

调料

盐方香肠一块，220g

马苏里拉奶酪220g

酵母粉2g

番茄酱适量

快手口磨香肠披萨的做法步骤

1：面粉加酵母加入适量温水，揉成团，盖上盖子发酵一会儿，面粉也可以是普通高筋面粉，这个量可以做二个饼皮，饼皮薄一点比较好吃。

2：准备馅料，盐方香肠切片口磨切片加适量油少许盐胡椒粉翻炒至收汁。

3：马苏里拉奶酪拿出来常温解冻。

4：我没披萨盘，找了一个8寸蛋糕的活底，把面团一分为二，在盘内涂上油，拿一半面团弄成这样，边上稍微有点高起。

5：找个叉子叉洞。

6：整成这个样子，上烤箱中层，上下200度10分钟。

7：拿出来涂上番茄酱。

8：铺上香肠。

9：上一层马苏里拉。

10：铺上口磨。

11：辅上剩余的马苏里拉，喜欢拉丝一点的可尽量多放，挤上番茄酱，有尖椒的切碎一个撒上面红红绿绿更好看。

12：上烤箱中层，上下230，8分钟。

13：完美的融合在一起了。

14：切好，开吃，香浓的芝士味，饼皮特别脆，因为我今天面粉没发就做了，儿子牙不好说有点硬，而我正喜欢这种硬脆的口感，所以借着给孩子做的名义自己吃了不少。

腊肠鸡蛋汤面#快手汤#

主料

面2块；腊肠1根；鸡蛋2个；

辅料

香菜1根；葱1根；

调料

酱油1匙

蚝油1匙

腊肠鸡蛋汤面的做法步骤

1：准备的食材。

2：面需用温水泡软。

3：清水煮沸后加入面。

4：然后加入腊肠，适量食盐、酱油、蚝油调味。

5：面汤煮滚两分钟后加入香菜、葱段即可装盘。

6：最后煎上一两个鸡蛋。

7：成品。

快手手抓饼

主料

手抓饼1个；

辅料

生菜2片；鸡蛋1个；萝卜干2勺；

调料

盐适量

快手手抓饼的做法步骤

1：手抓饼放入锅中，煎至锅底一面透明。

2：打入鸡蛋，放入盐搅拌均需，平铺在手抓饼上。

3：把有蛋液的一面翻到锅底煎一下就可以了。

4：先铺上生菜叶，再放上萝卜干。

5：裹成圆筒状即可。

家庭快手肠粉

主料

白鲨肠粉专用粉100克；清水280克；鸡蛋2个；香肠1根；蒜2瓣；葱1根；老抽1勺；生抽2勺；食用油少许；

家庭快手肠粉的做法步骤

1：准备材料。

2：将白鲨肠粉专用粉与清水混合搅拌均匀，生抽老抽与蒜沫混合（可加少许清水），葱切沫，香肠切丁，鸡蛋打散。

3：在稻田白鹭肠粉机中加入适量清水。

4：开启机器，我一般会调到常通的状态，这样比较方便。

5：将蒸盘刷上一层食用油，然后放入肠粉机中。

6：倒入适量的肠粉糊，可通过调整蒸盘使面糊均匀的平铺。

7：待肠粉快凝固的时候倒入适量的鸡蛋液。

8：再撒上香肠丁和葱花盖上盖子焖1-2分钟。

9：蒸好后用刮板把肠粉卷起来。

10：这是做好的肠粉。

11：再淋上调好的料汁就OK了。

小窍门

1、肠粉专用粉与水的比例可以根据个人口感喜好自行调整。2、自制料汁可根据个人口味调整。

快手香肠酥

主料

手抓饼1张；芝士香肠2根；

辅料

蛋黄1个；黑芝麻少许；

快手香肠酥的做法步骤

1：首先把手抓饼室温放置少许，软化一下。

2：把手抓饼切成四份，香肠一分为二。

3：香肠用手抓饼从大头向小头方向卷起来。

4：全部卷好后放入空气炸锅内，烤篮可铺上一张锡纸，便于清洗。

5：在每个卷的表面刷上一层蛋黄液。

6：再撒上一点黑芝麻。

7：空气炸锅设置200度，烤制10-15分钟即可。（时间、温度仅供参考）

8：烤制完成后，直接取出，简单美味的香肠酥就做好了。

小窍门

1.香肠酥的大小可随意调整，再小一点也很可爱的哟。2.香肠的口味可根据个人喜好随意调整。

快手红烧肉

主料

五花肉600g；老抽1勺；豆瓣酱1勺；小香葱1把；料酒1勺；食盐适量；八角1个；花椒粒20颗；红糖10克；生抽1勺；姜片5片；蚝油1勺；鸡精小半勺；香叶6片；桂皮1块；

快手红烧肉的做法步骤

1：想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净，如图所示。

2：五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用，如图所示。

3：起锅烧油，如图所示。

4：放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。

5：放入豆瓣酱炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。

6：放入姜调味，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。

7：放入五花肉炒一下。如图所示。

8：放入一勺老抽、生抽、蚝油，如图所示。

9：放入开水。如图所示。

10：放入香叶、八角、桂皮。如图所示。

11：放入大蒜、花椒粒。如图所示

12：盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。

13：出锅了，看起来就好想吃.如图所示。

14：撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟，如图所示。

快手肠粉

主料

肠粉预拌粉100g；

辅料

清水250g；火腿肠1根；香葱适量；东古酱油1匙；温开水0.5匙；白糖少许；芝麻油少许；

快手肠粉的做法步骤

1：准备1袋肠粉预拌粉。

2：按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。

3：火腿肠切小丁，切好葱花备用。

4：1汤匙的东古酱油 0.5匙开水 少许白糖 少许芝麻油，调成料汁备用。

5：盘中刷上一层薄薄的芝麻油，方便脱模，做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。

6：勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中，不停的摇晃，直至粉浆平铺整个盘中。

7：撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中，盖上盖，大火煮2分钟。

8：鼓起大泡就好了，取出后，用刮刀边铲边卷成筒状。

9：对半切后装盘，如此循环直至全部做完。

10：将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。

小窍门

不锈钢盘刷芝麻油，做好的肠粉更香。我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片，切成图中的10段。

快手西红柿汤

主料

西红柿1个；口蘑2个；

辅料

姜1个；葱1个；酱油1勺；盐1匙；姜粉0.5匙；白胡椒粉0.5匙；香菜2棵；鸡粉1匙；

快手西红柿汤的做法步骤

1：西红柿用叉子叉了在煤气灶上烧一下，就可以轻松去皮了。去皮的西红柿切块直接丢煮锅里，切两片姜片，几小段葱段，口蘑切片，全部丢进煮锅，加入盐、姜粉、白胡椒粉、鸡粉和酱油，倒入足量的凉水（满一碗水大概煮八分的一碗汤），大火煮开后中火煮15-20分钟就好了。喝之前可以撒点香菜碎，滴两滴香油。

2：汤里面口蘑可以换成平菇、香菇之类；还可以放小油菜、白菜叶子等绿叶蔬菜；还可以放豆腐，切小块丢进去就行；或者可以放冬瓜、土豆之类，都很搭；喜欢海味的可以丢点虾皮、海米之类的，或者起锅前撕点紫菜；想要蛋的话可以打个荷包蛋或者打个散的蛋花，不过打了蛋要注意防溢锅；喜欢辣的可以丢一个干辣椒或者多搁点白胡椒粉，不过千万别放太多，尤其辣椒，不然喝起来呛。

3：步骤居然不能少于三步……那就喝完了别忘记刷碗哦。