白果炖鸡

主料

鸡500g；香菇50g；宽粉50g；土豆50g；姜5g；葱10g；香菜10g；花椒3g；八角3g；白果20g；

辅料

一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；料酒2匙；糖1勺；盐2匙；味精0.2匙；

白果炖鸡的做法步骤

1：新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2：锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3：焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4：姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5：白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6：葱花和香菜切好。

7：锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8：鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9：放入土豆中火炖十分钟。

10：放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11：炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12：鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐。

13：白果的营养价值非常丰富但每次摄取量不要过多会引起身体不适。

14：白果炖鸡混搭土豆、香菇、宽粉看着就非常有食欲。

15：鸡肉入口鲜嫩香浓唇齿留香回味无穷。

16：每天都要为家人做不同的营养丰富早餐是最好的爱的表达方式。

小窍门

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

白果炒虾仁

主料

白果瓣100克；虾仁100克；马蹄100克；红彩椒半个；

辅料

盐1克；味精1克；香油1克；生粉水2勺；胡椒粉1克；生抽1勺；料酒1勺；葱1棵；

白果炒虾仁的做法步骤

1：准备原料。

2：虾仁洗后用一点料酒，少许生粉水，少许生抽拌匀腌制。

3：葱切段，彩椒切粒，马蹄切粒。

4：白果用开水焯掉苦涩味，拿个试下没苦味就可以。

5：生抽，味精，盐，胡椒粉，香油，生粉水调成芡汁待用。

6：取锅热油先加入白果过油。

7：白果加入后就加马蹄过个一分钟就加入余下的彩椒和虾仁，过油有八成熟就可以倒岀沥干油。

8：锅中留少许油炒香葱段。

9：再加入过油的食材翻炒一分钟。

10：芡汁拌匀加入炒匀就可以岀锅。

11：上菜了。

白果西芹炒胡萝卜

主料

白果15克；西芹100克；胡萝卜50克；

辅料

水淀粉30毫升；油20毫升；盐适量；鸡粉少许；

白果西芹炒胡萝卜的做法步骤

1：准备好原料；

2：1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间；

3：锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；

4：接着入胡萝卜丁同炒；

5：倒入西芹同炒片刻；

6：入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；

7：盛盘出锅。

小窍门

1、白果有微毒，多食易发生中毒现象，每人每天吃几粒即可；2、此菜适合大火快炒，最后勾芡以使菜品更加清亮。

盐烤白果

主料

白果一把；

辅料

海盐若干；

盐烤白果的做法步骤

1：抓一把白果放在案板上~

2：然后用牛排小锤轻轻敲打个裂口出来（朕大概是晚餐吃的过于饱了~力气太大了~导致很多白果都受重伤）~

3：然后放入烤盘~撒上海盐~

4：~烤箱180度预热后~上下管均为一百八十度~中层~烤十六分钟即可~

白果肉饼

主料

前腿肉500克；

辅料

白果70克；葱花30克；盐3勺；味精2勺；生抽5克；胡椒粉5克；姜汁5克；

白果肉饼的做法步骤

1：准备原料，三七开的前腿肉，手工切成丁或用机器绞碎，熟白果碎，葱花

2：肉糜调入盐，味精，胡椒粉，少量姜汁，生抽调味，腌制十分钟，然后拌入葱花，白果

3：拌匀均匀，放一勺食用油

4：用手轻轻搓圆再压扁，就成肉饼胚，大小尽量差不多，烤的时候上色均匀

5：烤箱200度预热，将肉饼码在铺了油纸的烤盘上，刷上一层食用油，送入烤箱，中层上下火烤30分钟

6：烤到20分钟时可以翻个面烤

7：成品

小窍门

时间和温度仅供参考，具体还要多观察，切勿烤糊，烤太老蛋白质变性，对健康不利。另外白果有毒性，婴幼儿尽量不要食用，成人也不要过量

烤白果

主料

白果280克；

辅料

盐10克；

烤白果的做法步骤

1：白果洗净，晾干

2：用核桃夹夹破外壳，我是用蒜泥器，掌握好力度，尽量不要夹碎果肉

3：保证每一颗白果果壳都已破裂，以防烤的时候温度升高爆裂，会有很大的声音

4：取一张锡纸把白果铺在上面，撒上盐，拌匀

5：把白果用锡纸包好，以防烤的时候水分流失太多，烤箱预热180度烤25分钟即可，如果想快速烤好的话，白果平铺在锡纸上烤不用包也可以。

6：烤好的白果趁热食用，去除紧贴外壳的那层薄膜和里面绿色胚芽，成人食用量10颗左右，婴幼儿最好不要吃

小窍门

白果虽有毒性，但营养价值也非常高，成人熟食适量是不会引起中毒的，可以放心食用。

白果苹果豆浆

主料

白果20颗；苹果半个；黄豆65克；

辅料

水1200毫升；

白果苹果豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水，

3：加入清水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：白果去壳及皮芯

6：倒入豆浆机

7：苹果洗净，去果核蒂把

8：切碎丁，倒入豆浆机

9：加入清水

10：水面不超过最高水位线

11：装机头

12：启动全营养功能

13：打浆结束

14：倒出饮用

小窍门

白果务必去掉内皮与芽胚，以防中毒。打浆功能可以根据豆浆机实际情况酌情选择。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。

白果炖鸡

主料

鸡半只；白果30粒；

辅料

姜适量；花椒适量；料酒适量；盐适量；

白果炖鸡的做法步骤

1：主料：鸡肉切块洗净，汤锅内加入清水，依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒，焯掉血水后捞出备用。

2：主料：汤锅内加入清水，烧开后放入白果，中火煮几分钟，盛出后剥去深色外皮，去除内芯，备用。

3：炖：另起电压力锅，依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒，加入清水，压30分钟。（或用砂锅大火烧开后文火炖1小时）

4：加：炖好后，加入适量盐，即可。

小窍门

注意：白果有微毒，食用前可去掉内芯，用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。

白果豆浆

主料

白果15个；黄豆70g；

辅料

清水900ml；冰糖20g；

白果豆浆的做法步骤

1：准备食材

2：白果去壳去掉内皮

3：黄豆和白果都洗干净

4：把黄豆和白果都放入破壁机料杯内

5：再加入900毫升清水。

6：盖好破壁机盖子选五谷豆浆键启动机器开始工作。

7：机器停止工作后打开盖子加入冰糖搅拌至融化即可饮用。

小窍门

有实邪者忌服冰糖白果豆浆。使用白果切记不可过量，白果生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难。成年人每天吃20～30粒为宜，小儿酌情递减。

盐焗白果

主料

白果600克；盐100克；

辅料

锐欧酒1瓶；瓜子200克；山楂20克；火龙果20克；

盐焗白果的做法步骤

1：周日休息下午送孩子上课利用等孩子的时间在路边打了少许鲜白果孩子下课出来看到这胜利的果实瞬间喜出望外我就拉着宝贝的手准备回家寻找一下自己童年的美好记忆

2：处理鲜白果是一件非常艰巨的任务可以用痛病快乐着来形容必须带上胶皮手套将鲜白果外层肉肉一个一个剥干净剩下里面坚硬的果实

3：鲜白果依次处理好了是一个非常漫长的过程

4：用清水冲洗干净一定要多冲洗几遍冲洗玩的鲜白果晶莹剔透的沥干水份备用

5：炒锅小火烘干放入白果先用中小火将白果的水份烘干

6：放入盐中火炒15分钟左右再转中小火不停的翻炒炒至白果外皮变色略有深黄色即可同时仿佛也会听到噼里啪啦的鞭炮声呢

7：炒好的白果满屋飘香有的会炸的开口了

8：白果营养丰富还有药用价值但是美味不可多得噢过过嘴瘾就可以了在晚上追剧的时候来上一盘可口的水果搭配着Rio美酒幸福生活在这里哦最主要是和孩子一起动手做起来又追忆童年的美好时光真是太惬意的一件事情！

小窍门

白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。