樱桃迷你披萨
主料
吐司片2片;樱桃6个;
辅料
马苏里拉奶酪适量;
樱桃迷你披萨的做法步骤
1:所有材料备用,我用的是蔓越莓吐司片,有些酸甜味道更好。
2:把樱桃从中间切开去核。
3:把吐司片上面放马苏里拉奶酪。
4:放上樱桃。
5:再撒上一层奶酪。
6:放到铺了锡纸的烤盘上
7:烤箱上下火180度8-10分钟即可。
8:拿出趁热享用
9:味道不错呢
小窍门
1,奶酪可以根据自己的喜好放入。2,如果嫌樱桃的甜度不够,可以实单刷些蜂蜜。3,以自家烤箱温度适当调整。
披萨
主料
培根依个人口味;马苏拉里奶酪适量;披萨面饼1个;
辅料
灯笼椒适量;披萨草少许;披萨酱依个人口味;
披萨的做法步骤
1:准备食材
2:蔬菜类,切条备用
3:热锅倒入适量色拉油,可加入自己喜好的配料,煸炒蔬菜,使其煸出多余水分
4:披萨模具上抹上油,放置粘底,为更好脱模
5:在面饼上,抹上披萨酱,我没有弄专门酱料,就用了意大利面酱,其实是依个人喜欢口味选择
6:在抹酱的上面撒上马苏拉里奶酪,越多越好,再铺上蔬菜类和培根,在顶部又撒上一层马苏拉里奶酪,还是越多越好,多的话,最后拉丝的效果更好,味道更浓郁,撒上披萨草
7:放入烤箱,上下火200°,越15分钟。使马苏拉里奶酪融化,面饼边缘略变焦,便可出炉。
小窍门
尽量不要放太多的蔬菜,因为蔬菜在烤制的过程中会使面底软化
披萨︱虾披萨
主料
鸡胸肉半个;虾仁8个;洋葱丝50g;彩椒丝150g;披萨酱30g;
辅料
芝士碎100g;冷冻披萨底饼1个;
虾披萨的做法步骤
1:烤箱预热至60度,将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟
2:将饼底从烤箱取出,再将烤箱预热至上下炉温180度
3:将披萨酱均匀的涂抹在饼底上
4:将洋葱丝、彩椒丝炒熟,铺在3上
5:将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒,虾仁解冻好。
6:将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上,再将虾仁按对角放在4上。
7:将芝士碎均匀的撒在6上
8:将7放入2中,烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。
小窍门
以上就是今天的分享了,喜欢的朋友快快收藏起来吧!
披萨披萨
主料
吐司面包数片;小黄瓜适量;番茄酱适量;
辅料
香肠适量;甜椒适量;马苏里拉芝士适量;
披萨披萨的做法步骤
1:香肠、甜椒和黄瓜切丁,
2:把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,
3:把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,
黄桃香蕉提子披萨
主料
白糖10克;酵母3克;普通面粉150克;盐2克;黄油10克;水80克;
辅料
香蕉1颗;番茄酱3匙;提子干40克;马苏里拉芝士150克;黄桃3块;
黄桃香蕉提子披萨的做法步骤
1:将酵母和水兑开,面粉、盐、糖、混合一起,用酵母水和成光滑面团,加入黄油揉透,放温暖处发酵至两倍大。
2:取出发酵好的面团,擀成8至9寸大的圆片,铺入8至9寸大的披萨盘里,搓些小孔,送入烤箱中层180度上下火烤10分钟。
3:10分钟后取出饼底,微黄干身就可以了。
4:准备好自己喜欢的水果,香蕉和黄桃切片。
5:将饼底打入3勺番茄酱抹均,洒入适量马苏里拉芝士。
6:铺上水果。
7:最后铺上马苏里拉芝士。预热好烤箱190度。
8:送入烤箱中下层,用190度上下火烤10分钟完成。
9:成品。
10:成品。
小窍门
烤箱温度视个人烤箱来定,我烤箱偏热,所以用180度烤。芝士的份量随意。饼皮的边缘也可刷上蛋液或蜂蜜,本人喜欢吃脆的,所以啥都没刷。
披萨
食材 A
面粉200克
水100克
橄榄油14克
盐1克
糖10克
鸡蛋1个
耐糖酵母粉2克
食材 B
西红柿300克
洋葱50克
蒜瓣2个
牛至2.5ml
罗勒1.25ml
糖7.5ml
盐3克
黄油15克
黑胡椒粉2.5ml
配料
马苏里拉奶酪100克;
披萨的做法步骤
1:面饼制作第一步:方子中标A的原料混合,和成面团于温暖处发酵(我看好多方子都是高粉、低粉混合的,我就直接用普通面粉,也很好;混合之前酵母粉不要接触盐,以免影响酵母活性。)
2:面饼制作第二步:面团发酵至两倍大小,排气后松弛15分钟,擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油,将面饼铺于烤盘内二次发酵。(发酵时可以放在烤箱内,并于烤箱内放一碗热水)
3:面饼制作第三步:二次发酵20分钟即可,用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。(若是嫌每次制作麻烦,可以一次多做几个,面饼准备好后200度烤制5分钟,然后冷冻保存,使用时取出解冻即可)
4:披萨酱制作:西红柿去皮切成小丁,洋葱切小丁,蒜切末;锅烧热后放入黄油融化,放入洋葱和蒜末炒出香味,放入西红柿翻炒出汁,一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒,转小火慢慢熬到全部材料软烂,加入盐,开大火烧至酱汁浓稠即可。(我嫌麻烦,直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥,然后熬制就很快,而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面,也很好吃。)
5:组装披萨:准备好的面饼上涂上一层披萨酱,喜欢无边披萨的就全涂上,喜欢有边的就空出个边(制作面饼时就把中间擀薄些,披萨边稍稍厚点),撒上一层芝士碎,喜欢的肉类,再撒一层芝士,喜欢的蔬菜,再来一层芝士。
6:烤制:210度上下火中层烤制15分钟后取出,再撒一层芝士碎,再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。
7:每次都做成巨无霸,自己做料可以放得足足的,蘑菇之类容易出水的蔬菜,可以提前烤一下,不影响口感。我喜欢辣的,发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的,可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。
披萨
主料
面粉320克;
辅料
芝士200克;
披萨的做法步骤
1:培根,牛肉粒,萨拉米
2:蔬菜洗净
3:马苏里拉芝士
4:面饼
5:先别放芝士
6:放入预热5分钟的烤箱,中下层,200度,15分钟
7:取出,切开后,再拼上,放芝士
8:成品
9:拉丝
10:拉丝
11:拉丝
12:拉丝
披萨
主料
高筋面粉150g;水80g;
辅料
糖10g;盐3g;酵母粉3g;黄油15g;马苏里拉芝士适量;番茄酱适量;
披萨的做法步骤
1:高筋面粉加水,糖,盐,酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团发好,擀成比模具差不多大小的圆饼,披萨盘涂一层黄油,将擀好的圆饼放入披萨盘,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边。
2:用餐叉在饼皮上刺出气洞,在度发酵15分钟,饼的边缘刷全蛋液。
3:在饼皮中间刷上一层番茄酱。
4:撒上一层马苏里拉芝士。
5:放入切好的食材,根据自己的喜好放。
6:顶上在撒上一层马苏里拉芝士,烤箱240度预热
7:上下火220度烤18分钟,即可。
小窍门
在面团铺馅的时候,不能放太多含水分大的馅料,会流出浸湿饼皮的,应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
核桃烤鸡披萨
主料
高筋面粉200克;核桃适量;鸡腿两个;西兰花适量;自制披萨酱适量;
辅料
水100克;酵母2.5克;糖5克;奥尔良烤翅调味料适量;
核桃烤鸡披萨的做法步骤
1:面粉,水,酵母,糖一起倒入面包机里,开启和披萨面团程序。
2:关上盖子,和面团期间可以准备其他材料。
3:鸡腿去骨,把肉切小块,加奥尔良烤翅调料腌制1小时,200度烤18分钟。
4:程序结束,打开盖子,面团发酵结束。
5:把面团分成两份,擀薄,放在涂了油的烤盘上,继续发酵半小时,再用叉子叉满小洞。
6:开始200度预热烤箱。涂上自制披萨酱,或者番茄酱
7:撒一层马苏里拉芝士。
8:把核桃,烤鸡肉,西兰花均匀放好,再铺一层芝士。
9:放入烤箱,200度20分钟即可。
披萨
主料
高筋粉200克;低筋粉100克;鸡蛋1个;水120ml;糖20克;盐4克;酵母4克;黄油30克;
辅料
披萨酱1勺;番茄酱2勺;橄榄油1勺;盐1匙;玉米粒2勺;青豆2勺;口蘑5个;雨润台式香肠1个;
披萨的做法步骤
1:除黄油外的主料材料放一起,筷子帮忙,打蛋器和面。水可以不要加那么多,不同的面粉吸水性不一样,可以逐渐加入。
2:面团软滑后,加入已经软化的黄油继续揉面,直到黄油彻底混入,面团非常柔软。
3:筷子沿面团边缘超一个方向转,整形成圆形面团。
4:面团和好:)合格标准,面团柔软,盆干净,筷子和打蛋器也干净。
5:面发过了:(不过也不太影响。
6:排气
7:分成2个醒发15分钟左右。
8:擀成圆形
9:放入模具(我这是派的模具,所以烤出来边缘会有凹凸的纹路)用手肉肉最多的地方(大拇指下面)把饼皮往外碾,这样就会有个厚边。
10:盖上湿布,再发酵5分钟
11:发酵完成,再用叉子插些眼儿
12:周围一圈刷上水和蛋液
13:入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来,留着以后再用,然后同样的方法烤第二张饼
14:饼的四周再刷些水,不然后面烤出来的边儿会太干。
15:披萨酱和番茄酱1:2混合后刷一层。撒上香肠丁,撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。
16:铺上水煮过口蘑,撒上豌豆粒,撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。
17:最后上面洒满芝士
18:移入烤盘,175度烤18分钟左右。
19:分割后装盘
20:开吃:)
21:补一张辅料全家福。
小窍门
1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室