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素食之6怎么做,十种好吃做法

花样面食之《信任之美》

主料

普通面粉500g;小枣250g;

辅料

酵母4g;无铝泡打粉1g;红曲粉3g;可可粉3g;抹茶粉3g;食用色素少许;

花样面食之信任之美的做法步骤

1:准备食材。普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

2:准备食材。小枣:250g。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。

3:准备食材。红曲粉:3g;可可粉:3g;抹茶粉:3g,食用色素:少许。

4:将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,加入适量的温水,将面粉和成光滑面团。取出大部分原色面团,盖上保鲜膜,温暖处进行发酵。

5:按喜好和需要留下一小部分原色面团,分别搓入可可粉、抹茶粉、红曲粉和成三色面团。将三色面团放在不同的容器中发酵。

6:待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量的面,切若干个小剂子,用来做围边,不要太大。

7:将剂子搓成小条儿。

8:取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。

9:捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用,围边的颜色也可以按照自己的喜好选择。

10:取一块面团,用擀面杖擀出一个面片作底托,厚度适中,不宜太薄。

11:把作出的围边按底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

12:再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。

13:再铺上一个比上一步骤大一些的面片,作为顶盖。

14:做女孩的头花。把红色面团捏成颗颗小球,按扁。按图所示一片压一片摆放。用筷子稍用力在中间压一下。

15:从一端开始卷成卷。从中间的压痕处用刀切开,这样一次就做好两朵花。

16:作出女孩的脸,用咖色面捏出头发,将头花固定在头发上。用红色作出女孩的短裙。同理作出小男孩。

17:作桃树。取一小块咖色面,捏成树干和树枝。取一小块绿色面,擀成薄片,并剪成树冠的形状,放在树干的下层,两层捏严紧。

18:作桃筐。取一小块咖色面,擀成薄片,切成若干小细条。

19:用编织的手法,把小条相互编在一起,取一小部分折成筐的形状。筐中和树上点缀些小桃子。

20:把树,男孩,女孩,筐,分别安装在顶盖上,固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用色素笔画出人物的五官。

21:信任与被信任都是一种非常美妙的感觉,

22:让我们一起来感受这种美好,

23:也希望我们的生活中充满更多的信任之美。

小窍门

1.面要和得稍微硬一些,方便造型。2.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。3.更多美食请关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

素之欢

主料

圆白菜175克;红椒75克;千张90克;

辅料

蒜末适量;盐适量;味精适量;

素之欢 的做法步骤

1:食材:圆白菜(已清洗切丝)、红椒(已清洗切丝)、千张(已切丝)、蒜末

2:将已切好的千张下入清水锅中焯开,捞出。

3:烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。

4:随后,下入切好的圆白菜和红椒翻炒一下。

5:接着,加适量的清水。

6:翻炒翻炒至熟。

7:然后,合入焯好的千张翻炒一下。

8:最后,加适量的盐。

9:加适量的味精。

10:调味炒匀,即成。

咖喱食素

主料

土豆165克;豆腐135克;带豆50克;

辅料

咖喱块2块;生抽适量;盐适量;

咖喱食素 的做法步骤

1:食材:土豆(已清洗去皮)、豆腐、带豆(已清洗切开)、咖喱块

2:将已清洗去皮的土豆和豆腐放在案板上切成小块。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。

4:接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

5:然后,合入切好的带豆和豆腐,搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。

6:最后,加适量的生抽。

7:加适量的盐。

8:调味翻匀,即成。

素食素吃

主料

杏鲍菇适量;胡萝卜适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;蚝油适量;盐适量;

素食素吃的做法步骤

1:准备的材料

2:胡萝卜切丝

3:杏鲍菇切丝

4:葱姜蒜切末

5:锅内倒入油,先导入杏鲍菇翻炒

6:再倒入胡萝卜丝继续翻炒

7:待胡萝卜丝塌秧

8:倒入蚝油继续翻炒

9:继续翻炒

10:放入少许盐炒匀

11:装盘。

素麻食

主料

面粉300g;水适量西红柿;西红柿1个;鸡蛋1个;木耳8片;西葫芦半个;

辅料

盐适量;香葱2颗;

素麻食的做法步骤

1:和面,把面粉倒进容器内加适量水,先用手搅成棉絮状,再有手搓到一起。醒20分钟,再用手揉。揉的越久面越劲道。把面压成片状,用刀切成1厘米的正方形小丁丁,然后搓成麻食备用。

2:素汤材料

3:切成一厘米的小方块。

4:葱白扁香

5:加入西葫芦,木耳,西红柿炒会,等西红柿软了。

6:加入适量水

7:汤滚了,倒入鸡蛋打撒,形成蛋花。关火

8:水开了,倒入麻食,煮3-5分钟,煮到自己适合的软硬程度。

9:成品。加入盐,醋,辣椒。

素食蛋糕

主料

素食蛋糕预拌粉400克;

辅料

玉米油120克;牛奶或者清水160克;

素食蛋糕的做法步骤

1:材料准备好:贝圣薇素食蛋糕预拌粉一盒400克,玉米油、牛奶;牛奶可用清水代替;烤箱此时开始预热160度。

2:预拌粉取出,将要使用的蛋糕模具内部刷一层植物油;模具可大可小,也可用烘焙纸杯。

3:玉米油和牛奶充分混合,无油水分离。

4:将蛋糕预拌粉直接倒入玉米牛奶融液中,无需过筛。

5:用手抽搅拌约2分钟,使粉和液体充分混合均匀。

6:搅拌好的蛋糕糊呈乳黄色,提起手抽,蛋糕糊像丝带般垂落下来;其颜色和状态和炼乳很像。

7:将模具内部用刷子再刷一下,使玉米油均匀遍布其中;将蛋糕糊倒入模具中,3/4满即可;我用的模具是4寸的。

8:将盛着蛋糕糊的模具送入烤箱中层,上下火160度,40分钟左右。

9:出炉后端起模具轻震几下。

10:倒扣在晾架上,凉后脱模。

11:素食蛋糕,口感湿润微甜!

小窍门

1、文中使用的预拌粉是“良润烘焙”从德国原装引进的贝圣薇蛋糕预拌粉,一袋400克可一次用完,用大小模具均可;使用方便,操作简洁,口感湿润香甜;配方中的油量可以根据喜好来调整,减少的油量可用等量的牛奶或者清水代替;2、模具内部刷植物油,需要将蛋糕放冰箱冷藏后再脱模比较顺利,且蛋糕形状完整;如果用固状黄油在模具内部抹一层,室温下可轻松脱模,蛋糕外形完整。

素食炒面

主料

金河面100克;

辅料

青椒1个;红椒1个;洋葱1个;鸡蛋2个;老抽3汤匙;蚝油1勺;盐1勺;

素食炒面的做法步骤

1:先把洋葱切丁,鸡蛋加少许盐打散。

2:青椒红椒切丁。

3:将金河面煮熟后,捞出倒入冰水,使面条口感Q弹。

4:沥干备用。

5:将油锅加热后,倒入搅拌好的蛋液。

6:将蛋煎至两面金黄。

7:倒入洋葱翻炒几下。

8:然后依次倒入青红椒翻炒,加入少许水,盐、老抽、蚝油。

9:最后倒入面条,用筷子打散捞匀。

10:最后出锅装盘,撒少许香菜,美美的!

11:味道不错噢,亲们可以试一下哟!

素食南瓜

主料

南瓜600克;

素食南瓜的做法步骤

1:南瓜一条;掏心、削皮,切片。

2:放入盘中加盖,微波炉打6分钟。

3:取出即可。

素馅扁食

主料

青笋适量;饺子皮适量;胡萝卜适量;

辅料

生抽适量;盐适量;鸡精适量;

素馅扁食的做法步骤

1:青笋、胡萝卜去皮,洗净,分别剁碎;馅料可以换成其他蔬菜,或者用肉馅;

2:热锅倒油烧热,将蔬菜馅放入锅里翻炒,调入适量生抽、盐、鸡精翻炒均匀,起锅;

3:备好饺子皮;

4:取一片饺子皮,包入蔬菜馅;

5:饺子皮两边对折,如图;

6:饺子一角向里卷起,如图;

7:顺着继续卷,直至卷到另一边,如图;全部做好。这个包法很简单,生手也能很快学会。(我就是那个生手,O(∩_∩)O哈哈~)

素食小炒之炒秋葵木耳

主料

秋葵1盘;胡萝卜半根;木耳1碗;

辅料

大蒜1头;小葱1根;油适量;

调料

盐0.5克

生抽10克

秋葵木耳的做法步骤

1:秋葵、胡萝卜清洗干净,木耳提前用凉水泡发;分享一个快速泡发木耳的窍门:木耳和适量凉水放保鲜盒里,用力连续摇1-2分钟,静置10分钟即可泡发至理想状态。

2:胡萝卜切薄片,大蒜切片,小葱切小段。

3:木耳入开水锅中煮2分钟捞出。

4:秋葵入开水中焯煮2分钟,可以去除表面杂质和锈斑,还能增加湿润度,使其口感嫩脆。

5:秋葵斜切成小段。

6:炒锅中倒少许油,5成热时葱蒜炝锅。

7:胡萝卜片煸炒变色,微变软。

8:倒入秋葵、木耳,撒少许盐、倒适量生抽,翻炒均匀即可出锅。

9:秋葵木耳,清淡可口,脆嫩鲜香!

小窍门

1.秋葵整颗焯水,切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿;2.配菜可换成藕片、银耳、青红椒等,又是新的开胃小菜。

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