田园鱼丸汤

主料

鱼肉300克；甜玉米1个；胡萝卜1个；肥猪肉50克；

辅料

淀粉30克；葱适量；生抽约5ML；老抽约5ML；盐8克；胡椒粉少量；料酒15ML；鸡精少量；味极鲜酱油少量；姜末适量；

田园鱼丸汤的做法步骤

1：准备好鱼丸的材料，去大骨的鱼肉、肥肉

2：去掉鱼皮，鱼肉和肥肉一起剁成泥

3：葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁，30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用

4：剁成泥的鱼肉用生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜汁搅拌起劲

5：顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉，再搅起劲，再加入水淀粉，如此循环搅拌至鱼泥起劲，按压有弹性即可

6：搅拌好的鱼泥静放2个小时以上，如果时间充裕可以放入冰箱过夜

7：甜玉米胡萝卜切小块

8：鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了，左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，用汤匙挖出放清水中

9：鱼丸做好后，小火将鱼丸慢慢煨

10：鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块，转大火将玉米胡萝卜煮熟，加入盐，少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅

小窍门

1、鱼肉中加点肥肉会让鱼丸更脆嫩，如果不喜欢肥肉可以不加2、鱼泥一定要顺着同一个方向搅拌3、搅拌好的鱼泥一定要静放2个小时以上，最好能放过夜4、配菜可以选用自已喜欢的如山药，磨菇等

田园骨头汤

主料

骨头400克；

辅料

甜玉米一个；胡萝卜一个；

配料

盐适量；料酒适量；醋适量；姜片适量；

田园骨头汤的做法步骤

1：准备好材料

2：锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开

3：骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水

4：胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段

5：砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟

6：放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用

田园披萨搭配田园素罗宋汤

主料

八寸披萨饼皮一个；番茄两个；洋葱一个；灯笼椒一个；青椒一个；培根200克；土豆一个；小白菜半个；

辅料

披萨酱100克；黑胡椒粉适量；披萨草10克；盐适量；味精适量；芝士粉适量；番茄酱适量；

田园披萨搭的做法步骤

1：一颗洋葱，一个彩色灯笼椒，两个青椒。洗净切成两寸左右长短的细条备用

2：番茄热水烫掉皮，切成小块，备用

3：培根室温解冻后切成细条，备用

4：马苏里拉奶酪室温解冻，大块的可以切成细条备用

5：披萨饼皮放在烤盘里，均匀的涂上披萨酱，撒上披萨草。剩下的酱和草可以在罗宋汤里用，不怕浪费

6：切好的培根条铺满饼皮，上面铺一层奶酪，奶酪多点口感比较好。

7：之前切好的洋葱，灯笼椒，青椒，铺在奶酪上，在蔬菜上面再铺一层奶酪，依次铺完。堆成一个小山包的样子

8：芝士粉均匀的撒在上面。个人比较喜欢卡夫芝士粉，奶酪味道比较纯正

9：微波炉烤肉档既可，或者高火二十分钟。没有烤箱也可以享受披萨的美味哦

10：等待披萨的时间正好来做罗宋汤。橄榄油适量，蒜末爆香

11：之前切好的番茄块先下锅翻炒，出水后把剩下的披萨酱和披萨草放进去再翻炒几下

12：土豆洗净去皮，切指甲盖大小的丁，小点容易熟，加入翻炒

13：迅速放入切好的其他蔬菜，平时炒菜剩下的边角余料都可以

14：加热水煮开，盖上锅盖小火慢炖，等土豆快熟的时候依次加入适量的盐，黑胡椒粉，味精。我家买的土豆大概十分钟就熟了，这个时间长短跟土豆的品种和大小有关系

小窍门

披萨酱可以自己做，用橄榄油，番茄和洋葱切碎，下锅炒的时候当一些披萨叶和罗勒叶，加盐，味精小火慢熬就可以，用不完的可以做罗宋汤。如果是用烤箱烤披萨，八寸的建议温度210℃，时间二十分钟

田园面汤

主料

鸡蛋适量；猪肉碎适量；玉米粒适量；芹菜适量；番茄适量；南瓜短面适量；西兰花适量；香菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；

田园面汤的做法步骤

1：准备好南瓜短面，猪肉碎，鸡蛋，玉米切粒，番茄、胡萝卜切块，西兰花、香菜、芹菜切小。

2：鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3：锅底剩少许油，炒几下番茄和胡萝卜。

4：兑水，加入玉米粒。

5：西兰花焯水沥干备着。

6：水煮开2分钟放入肉碎，搅散。

7：把鸡蛋放入。

8：加入南瓜短面。

9：放入西兰花。

10：面熟，按口味调入盐，放入香菜和芹菜即可。

田园排骨汤

主料

排骨500克；

辅料

玉米1个；胡萝卜半个；

配料

姜片3片；盐适量；

田园排骨汤的做法步骤

1：新鲜排骨洗净备用；

2：淮山与胡萝卜准备好，给淮山去皮时发现淮山坏了，临时换成了玉米，此时玉米没出镜；

3：排骨焯过水后沥干；

4：放入沙煲中，加入足量的清水，放入三片姜，开火；

5：接着给胡萝卜去皮，切成滚刀状；

6：把玉米和胡萝卜放入沙锅中，与排骨同煲90分钟即可关火；

7：喝前调入盐即可；

8：成品。

小窍门

玉米和胡萝卜都是不易煮烂的食材，可以和排骨同时煮，如果是淮山的话容易煮烂，应在关火前半小时左右放入为宜。

田园排骨汤

主料

排骨6块；

辅料

玉米1根；胡萝卜1根；

调料

花椒6-7粒

大料1粒

葱2块

蒜2瓣

桂皮1小块

香叶1片

田园排骨汤的做法步骤

1：排骨切块，有时候在菜市场就切好。

2：放入冷水中浸泡。

3：二十分钟换一次水，换两三次。嫌麻烦的话，可以洗干净直接焯水。

4：冷水下锅，排骨焯水。期间，放入料酒去味。焯水后，用凉水清洗，一方面洗去浮沫，一方面可以肉质更紧实。

5：砂锅烧热水，挑几块排骨放入砂锅。还有其他菜用排骨，所以挑了几块做汤，刚好两人份。

6：准备配料，胡萝卜和玉米切块。葱蒜，花椒大料，桂皮香叶，茶叶包。

7：将调料放入茶叶包。

8：将茶叶包放入砂锅。

9：将玉米放入砂锅。

10：将胡萝卜放入砂锅。

11：1勺海鲜酱油。

12：一点耗油和盐。

13：大火煮开，转小火慢炖40分钟。

14：超棒的排骨汤，非常适合小朋友。

田园排骨汤

主料

玉米适量；胡萝卜适量；排骨适量；

辅料

姜适量；

田园排骨汤的做法步骤

1：玉米切段，胡萝卜切块；

2：将排骨焯过水；

3：将焯过的排骨下入滚水中小火慢熬；

4：加入姜片小火慢熬；

5：加入玉米段小火慢熬；

6：加入胡萝卜块小火慢熬。

小窍门

1.在熬汤时不要加盐，最好在喝汤时再加盐。

田园鸡蛋饼

主料

玉米适量；胡萝卜适量；葱花适量；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；

田园鸡蛋饼的做法步骤

1：备好胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2：鸡蛋2个找散。

3：所有材料放一起，调入适量盐，搅匀。

4：锅内热油，倒入蛋液，摊开，小火煎。

5：煎完一面再煎另一面切块即可。

雷笋田园汤

主料

雷笋1根；生姜片4片；玉米棒1个；白萝卜1截；排骨250克；

辅料

盐巴适量；

雷笋田园汤的做法步骤

1：雷笋1根玉米棒1个白萝卜1截排骨250克生姜片4片调料盐巴适量

2：.砂锅内注入水倒入冷水开大火。

3：.倒入洗净的排骨段。

4：.把蔬菜类洗净切段备用。

5：.放入白萝卜。

6：.放入玉米段。

7：.放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。

8：.倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。

小窍门

排骨没有焯水有少量的浮末，待开起的的时候就用勺子撇去浮末就不会黏在锅上面了。汤汁慢煲已经很鲜美了就没有再加味精了，如果喜欢味精一个人情况酌情添加。水要一次性加足不能半中间加水这样会导致营养流失，味道不鲜美了。

田园鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

酷克壹佰奥尔良烤肉料适量；蜂蜜适量；罗勒少许；红椒丝适量；青椒丝适量；洋葱丝适量；西葫芦适量；

田园鸡翅的做法步骤

1：提前一天准备好鸡翅，洗净，沥干水分加入适量的腌肉料（我买的是大鸡翅，这样就鸡尖、翅中、翅根都有啦）

2：给鸡翅做好按摩，把鸡翅揉匀，充分入味（腌肉料味道有多种选择，超市都有卖，可以买自己喜欢的味道进行腌制）把鸡翅放入冰箱腌制一晚后再用。

3：切好配菜（可以选自己喜欢的任何蔬菜，但是作为烤肉一类洋葱是必不可少的）

4：腌制好的鸡翅，均匀放入已经垫好锡纸的烤盘中

5：烤箱预热好，180度开始烤

6：二十分钟后，取出，翻面，把腌制剩余的汁继续刷上去

7：这时，准备蜂蜜水（一勺蜂蜜，兑一勺水）

8：再次取出刷腌肉汁，直到用完，这样更入味（大约180度二十分种翻面，重复两遍）

9：鸡翅基本烤好，取出刷上足足的蜂蜜水，调高温度至200度左右（我们家喜欢肉皮略微发焦的口感，依照自己喜欢的熟烂程度适当调节自己的烤箱）

10：刷完蜂蜜水，撒上适量的罗勒

11：放上配菜，最后送入烤箱200度十分钟

12：烤好了，上桌，开吃啦

13：田园鸡翅，吃起来吧！

小窍门

暖心提示:鸡翅一定要提前腌制才入味。配菜看个人喜欢随意搭配。罗勒可以换成其它你喜欢也接受的香料。