豆渣咖喱鸡肉花卷

主料

豆渣适量；面粉适量；

辅料

鸡胸肉一块；

配料

葱适量；咖喱粉适量；五香粉适量；花椒粉适量；盐适量；食用油适量；酵母适量；

豆渣咖喱鸡肉花卷的做法步骤

1：咱们家用豆浆机过滤出来的渣

2：豆渣放入和面盆加入酵母

3：逐量加入面粉直到和成光滑的面团

4：面团放在温暖处发酵

5：在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱

6：鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定

7：鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎

8：葱切碎

9：准备调料

10：锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎

11：葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散

12：炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可

13：继续翻炒均匀，关火

14：取出发好的面团，揉面排气

15：我把面团分成两部分，因为面板比较小

16：面团擀成面皮，表面抹油

17：放上肉馅，用刮板匀开

18：卷起来

19：切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟

20：加入豆渣的面咬起来更筋道

咖喱花菜

主料

花菜适量；

辅料

小葱适量；

配料

咖喱适量；盐适量；烹调油适量；

咖喱花菜的做法步骤

1：材料图。将花菜分小朵洗净，淋水备用。　　　　　　　　　

2：炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

3：放入花菜，加少量温水。

4：加盖将花菜煮上。

5：至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。

6：出锅上桌。

小窍门

这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。咖喱的量根据菜量多少而定，根据自己口味儿加少量盐。

咖喱鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块；盐少许；酱油两茶匙；

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

咖喱饭

主料

鸡胸肉半斤；土豆适量；洋葱适量；脆皮肠适量；

辅料

咖喱膏一盒；

咖喱饭的做法步骤

1：胡萝卜切成丁，洋葱切成条丝状。

2：土豆切成丁。

3：鸡胸肉切成丁。

4：锅里放油，烧热。

5：加入鸡胸肉炒变色。

6：加入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒。

7：加入脆皮肠，水位刚刚没过食材就可以。

8：加入咖喱块。

9：先用大火煮5分钟，再用小火煮。{因为咖喱膏里面本身就有盐，鸡精等的调料所以不用再放}直到汤汁变浓稠就可以了。

咖喱蟹

主料

花蟹适量；咖喱块2块；土豆3个；红萝卜1个；洋葱1个；芹菜适量；香菜适量；葱适量；红椒1个；

辅料

椰奶适量；鸡粉适量；

咖喱蟹的做法步骤

1：花蟹洗净开边

2：材料：土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱

3：把土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱的材料切成粒状和条状

4：先把红萝卜用开水煮5分钟左右，然后捞起备用

5：在炒锅里倒入花生油加热，然后放入土豆粒和红萝卜粒，炸至金黄色后捞起备用

6：重新热油，放入花蟹，炸至金黄色

7：把所有备用材料全放入锅里，然后加入开水（平过食材），然后放入咖喱块同少量椰奶煮8-10分钟

8：完成

咖喱虾

主料

虾10个；

辅料

洋葱0.5个；彩椒1个；香芹适量；黄咖喱酱50克；椰浆300ml；

咖喱虾的做法步骤

1：虾开背，去虾线，用厨房用纸吸干水份，裹淀粉（其实不裹也行）

2：下油锅炸

3：洋葱、彩椒、香芹均切段儿

4：炒配菜，三分熟时，放黄咖喱酱继续炒，炒匀后，放椰浆，然后再将之前炸熟的大虾放入，微煮

5：收汁儿，出锅，为了卖相漂亮，在上面浇点儿辣椒油

咖喱豆皮卷肉

主料

豆腐皮35g；猪肉200g；

辅料

咖喱粉3匙；青椒丁适量；鸡精1匙；淀粉1勺；食盐1.5匙；芝麻5g；红椒丁适量；白糖0.5匙；生姜2片；

咖喱豆皮卷肉的做法步骤

1：猪肉洗净剁碎，姜片切姜末，猪肉糜加姜末、芝麻、1匙盐、0.5匙鸡精拌匀

2：准备豆腐皮，改刀切成大小合适的方形，取一片豆皮，上面放上肉馅

3：将豆皮卷起封边，依次做好豆皮肉卷，蒸锅放水豆皮肉卷放入空盘中，隔水蒸

4：大约蒸25分钟关火，取出摆盘备用，另起炒锅调制酱汁：放清水烧开、加咖喱粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、0.5匙白糖、青红椒丁调味烧开，最后加入水淀粉勾芡。将料汁均匀浇淋在蒸好的豆皮肉卷上即可！

小窍门

1、豆皮选择袋装的，干净卫生，因为不能清洗；2、肉馅中加芝麻，吃起来格外香

咖喱虫草花

主料

胡萝卜一个；土豆一个；

辅料

洋葱适量；牛奶少许；酱油适量；糖适量；咖喱粉适量；

咖喱虫草花的做法步骤

1：土豆胡萝卜去皮切块；

2：洋葱洗净切块；

3：煸炒洋葱；

4：加入咖喱粉；

5：放入土豆胡萝卜；

6：放入主角虫草花；

7：放入牛奶和清水；

8：加入酱油调味；

9：再加入一点糖即可出锅。

小窍门

更多美食可以加yiyidedujiajiyi关注哦！

咖喱饭

主料

咖喱调料200克；洋葱1个；胡萝卜1个；西兰花50克；土豆200克；五花肉200克（或鸡肉）；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；

咖喱饭的做法步骤

1：怎么样，青菜颜色很多吧！

2：肉肉也切成丁丁

3：这是六个人的量

4：一块六小块，大慨是六个人的量哟！

5：咖喱料，有原味，微辣，可据个人口味调整

6：将肉肉炒成微黄，加酱油，醋，胡椒，炒出香味，加准备好的丁丁，炒匀，加水将所有的料淹没，用大火烧开，关火加咖喱料融化，调小火烧10分钟，若太干可加水适当调整。

7：吃的很香哦:)

小窍门

如果家里有个挑食的小宝贝，偶尔换个花样，颜色丰富，营养也不错哦！

咖喱鱼

主料

鱼500g；姜5g；印度咖喱12g；

辅料

葱5g；蒜5g；

咖喱鱼的做法步骤

1：把鱼去鳞去肠宰杀干净

2：切好葱，姜，蒜，辣椒

3：把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4：葱、姜、蒜分别加入炒香。

5：把腌制好的鱼放入锅内。

6：倒入适量的清水煮开，加入安记印度咖喱一份12克，盖上盖慢烧。

7：盐、糖比例根据口感适量加入。

8：等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花和红椒，可装盘出锅。