清蒸小龙虾

主料

小龙虾适量；

辅料

食用油适量；白酒适量；

调料

味极鲜适量

陈醋适量

大蒜适量

生姜适量

白砂糖适量

干辣椒适量

小葱适量

清蒸小龙虾的做法步骤

1：小龙虾冷水下锅，水里放一点白酒，龙虾上放一些生姜片蒸十分钟就好了。

2：味碟的辅料。

3：倒入少量食用油，倒入配料爆香。

4：碗中倒入适量味极鲜，陈醋，少量白糖，加点凉白开，再倒入爆香的配料味碟就做好了。

5：蒸好的小龙虾拨掉外壳，抽掉虾线蘸味碟就可以吃了。

小窍门

小龙虾清洗可以放少量盐，食用盐，自来水让龙虾吐掉体内赃物。

清蒸虾

主料

冷冻生南美白虾10只；

辅料

水适量；

调料

生抽少许

清蒸虾的做法步骤

1：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。

2：用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。

3：隔水大火蒸15分钟即可。

4：已蒸好。

5：盛入盘中。

6：原汁原味的清蒸虾，肉质鲜美，清甜，蘸点儿蘸料，更好吃。

粉蒸龙虾

主料

龙虾1只；

辅料

冬粉适量；葱适量；酱油少许；姜适量；鸡精适量；蒜适量；料洒适量；红椒适量；

粉蒸龙虾的做法步骤

1：冬粉冷水泡开，放入酱油、鸡精、料酒进行调味。

2：龙虾洗净，砍成块，平铺在已腌制好的冬粉上。

3：葱、姜、红椒切成丝备用。

4：起锅烧水，待水上气后放入摆好盘的龙虾，蒸8分钟即可。

5：蒸至8分钟后，洒上葱姜红椒丝，浇上热油后即可。

清蒸虾

主料

明虾6只；

辅料

姜1片；料酒少许；蒸鱼豉油少许；盐少许；

调料

生抽适量

蚝油适量

葱末适量

蒜末适量

香油适量

醋适量

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。

2：放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。

3：放入笼屉，蒸8分钟左右即可。

4：捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。

清蒸虾

主料

虾适量；

清蒸虾的做法步骤

1：买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净

2：加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟

3：盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。

4：端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。

5：喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～

清蒸龙利鱼

主料

龙利鱼300克；

辅料

姜4片；葱2棵；料酒4勺；

调料

盐2克

蒸鱼豉油3勺

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。

2：龙利鱼切成两段。

3：将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。

4：去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。

5：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。

6：蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。

7：成品图。

小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。

清蒸虾

主料

鲜虾20个；

辅料

小葱3根；姜1块；

调料

白胡椒粉1匙

料酒1勺

酱油1勺

清蒸虾的做法步骤

1：鲜虾去虾须虾线。

2：加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。

3：小葱切段。

4：姜切片。

5：腌好的虾摆入盘中。

6：铺上姜片。

7：撒葱段。

8：入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。

清蒸龙利鱼

主料

龙利鱼半条；

辅料

香葱3根；姜3片；蒜2瓣；小米椒1个；香菜1根；胡萝卜1片；

调料

料酒1勺

蒸鱼豉油3勺

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：我买的是冻的龙利鱼排，解冻后放入料酒腌2分钟，因为是两个人吃所以只用了半条，分别切成4厘米的段。

2：盘里放上切好的葱，姜，蒜。

3：鱼段摆盘，蒸鱼豉油用5勺清水稀释一下倒在鱼段上面，蒸锅上汽蒸8分钟。

4：出锅后将胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜片，香菜沫。小米椒圈摆在鱼段上，一大勺油热开后淋到上面。

5：成品，很香呢。

小窍门

如果能吃的完的话，一整条直接蒸也是可以的。

清蒸虾

主料

明虾300g；姜3g；蒜蓉适量（蘸料）；生抽1茶匙（蘸料）；

辅料

胡椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2：将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3：用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4：将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5：将蒸盘上铺上一下姜丝

6：腌制好的虾摆入蒸盘

7：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8：摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

清蒸龙利鱼

主料

龙利鱼肉适量；红椒适量；姜适量；大葱适量；

辅料

蒸油豉油适量；料酒适量；白胡椒适量；白醋适量；油适量；盐适量；

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：鱼抹盐放料酒腌渍20分钟去腥.

3：葱姜1/2切片,余下切细丝.

4：盘中放入姜葱片.

5：把龙利鱼放入姜葱片上,撒上红椒粒.

6：蒸锅水开,入锅蒸8-9分钟.

7：倒去盘中蒸鱼水,淋上蒸油豉油,加胡椒,白醋,姜葱丝.

8：锅中放入清油烧热,淋在鱼上即好.