菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇什锦炒饭

主料

大米100g；香菇2朵；杏鲍菇半根；平菇1个；口蘑2个；鸡蛋1个；胡萝卜半根；黄瓜半根；香葱1小棵；金针菇20g；芋头1个；

辅料

食盐2g；橄榄油5g；芝麻油3g；料酒2g；

菌菇什锦炒饭的做法步骤

1：香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。

2：鸡蛋打入碗中。

3：加入少许的料酒，打散。

4：锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。

5：用筷子炒散鸡蛋。

6：炒好的鸡蛋放入碗中备用。

7：锅中倒入剩余3g的橄榄油。

8：放入葱爆香。

9：放入芋头翻炒1分钟左右。

10：放入胡萝卜继续翻炒。

11：加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。

12：放入大米饭。

13：最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。

14：一点点的芝麻油。

15：出锅前一点儿的咸盐。

16：翻炒均匀就可以了。

17：出锅开吃。

18：特别香

19：一个人也吃的很精致~

小窍门

1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。

菌菇腊肠焖饭

主料

胡萝卜1根；杏鲍菇1个；鲜香菇5-6个；腊肠1根；大米适量；

辅料

蚝油约24ml；花生油适量；

菌菇腊肠焖饭的做法步骤

1：所有食材洗净备用。

2：所有食材切丁，香菇切片。

3：大米淘洗干净放比煮白饭稍稍少点的水，按煮饭键，开始煮饭。

4：热锅冷油放入菌菇胡萝卜翻炒，蚝油。给大家推荐一个好物～就是这个蚝油按压嘴，每次按到底是8ml，特方便，这个步骤我按了两下就是16ml。炒好盛起。

5：热锅冷油放入腊肠丁翻炒，放入少许水和蚝油（按一下）。

6：等电饭煲显示倒计时开始立即将炒好的腊肠和菌菇胡萝卜倒入拌匀，迅速盖上盖子等待程序结束。

7：开动啦！

菌菇小炒

主料

杏鲍菇适量；海鲜菇适量；

辅料

尖椒1个；红椒1个；蒜2瓣；生抽1勺；蚝油适量；白糖少许；盐适量；五花肉适量；姜片3片；

菌菇小炒的做法步骤

1：备好食材。

2：杏鲍菇、红椒、尖椒、蒜切片，海鲜菇切段，五花肉切片。

3：杏鲍菇、海鲜菇焯水后捞出凉水冲后，控水放盘中备用。

4：锅中油热下入五花肉翻炒出油。

5：加入姜蒜炒香。

6：放入生抽炒匀。

7：放入蚝油、白糖、盐炒匀。

8：放入青红椒片翻炒匀出锅。

9：成品。

炒菌菇

主料

平菇半斤；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。

2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。

3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。

4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。

菌菇菜炒饭

主料

白米饭适量；荷兰豆适量；白玉菇适量；培根适量；蟹味菇适量；

辅料

盐适量；橄榄油适量；

菌菇菜炒饭的做法步骤

1：准备好菌菇，清洗干净。

2：将几种菌菇焯水后沥水备用。

3：荷兰豆洗净，去头尾，斜刀切段。

4：培根切片，少许油，将培根炒熟后盛出。

5：锅中再加入少许橄榄油，将荷兰豆入锅中炒至断生后加入菌菇，撒适量盐，翻炒。

6：最后加入培根炒匀。

7：将多出的菜盛出一部分，白米饭倒入锅中，

8：与菜一起炒匀就可以啦。

炒菌菇

主料

松茸2颗；猪肚菌若干；金针菇若干；

辅料

酱油适量；水淀粉适量；生姜一点点；

炒菌菇的做法步骤

1：准备食材：松茸、猪肚菌、金针菇，辅料：酱油、生姜、水淀粉，还可以放点蒜，家里木有了。

2：各种蘑菇切片。

3：各种蘑菇下过翻炒，顺序是：先放松茸，再放猪肚菌，放姜，放金针菇。（喜欢吃蒜的可以在快出锅前放些蒜片翻炒。）

4：最后水淀粉勾芡。

5：出锅，完成。

菌菇杂粮饭

主料

多谷米300克；大番茄1个；鸡腿菇200克；毛豆100克；干茶树菇20克；

辅料

奇亚籽适量；

调料

水500ml

菌菇杂粮饭的做法步骤

1：准备食材：将番茄洗净去皮，多谷米浸泡2个小时，鸡腿菇洗净切丁，茶树菇泡发1个小时洗净切段。

2：倒入洗净浸泡了2个小时的多谷米。

3：倒入洗净切丁的鸡腿菇。

4：倒入毛豆。

5：倒入泡发过后切段的茶树菇。

6：最后放上一个去皮的番茄，盖上锅盖，按下米饭键即可。

7：电压力锅差不多20分钟就可以搞定，打开锅盖。

8：将番茄捣碎，就可以开吃了。

9：盛上一碗撒上奇亚籽就可以吃了。

小窍门

家里口味比较清淡没有加盐，如果口味重的朋友可以在最后倒入一些生抽或是食盐进行调味。

菌菇炒豆干

主料

豆腐干适量；木耳适量；平菇适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

菌菇炒豆干的做法步骤

1：准备食材。木耳提前一晚浸泡，木耳、平菇焯水

2：木耳、平菇切丝、葱切碎、豆腐干清洗后一切两半

3：热锅凉油，爆香葱碎

4：放入木耳、平菇翻炒几下

5：豆腐干加入翻炒均匀

6：关火前加少许盐调，装盘

菌菇小炒

主料

鱿鱼100g；海鲜菇120g；干木耳适量；

辅料

姜1片；大蒜1瓣；料酒适量；盐1勺；生抽适量；

菌菇小炒的做法步骤

1：准备好材料，海鲜菇洗干切2段，干木耳泡发待用

2：姜、大蒜切开

3：鱿鱼剖开，洗干净里面，

4：在里面那层打上花刀，花刀如果打反了，就卷不起来了

5：切块，我随意地切了

6：爆香姜蒜

7：放入海鲜菇和木耳大火翻炒，把菜炒软

8：加入鱿鱼继续炒

9：加入料酒

10：加入生抽

11：加入食盐

12：大火炒片刻，加入少许鸡精，收一下汁即可装盘