低糖酸奶

主料

牛奶1L；

辅料

酸奶发酵剂1袋；

配料

糖适量；

低糖酸奶的做法步骤

1：准备原材料，设置选择东菱DL-T12家用全自动面包机酸奶功能

2：面包桶清洗干净，把牛奶倒入面包桶

3：酸奶发酵剂倒入牛奶中

4：酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀

5：东菱面包机选择酸奶功能，用时8小时

6：有着细腻香滑口感的酸奶就做好了，可根据自己的口味加入适量糖或者蜂蜜

7：自己做的酸奶有老酸奶的口感，更加粘稠，含糖量很低，可根据自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果酱或者水果，这下佑佑喝一大杯都不用担心糖分超标了。

小窍门

1、做酸奶不能有任何水分和油，所以面包桶清洗干净，并用开水烫一下，然后用厨房用纸擦干水分2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶，用酸奶的话选择选择原味酸奶，不能使用酸奶饮料3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存，拿出后常温放置15分钟再用4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机，以免破坏酸奶的成型。

低油低糖吐司

主料

高筋面粉250克；牛奶130克；

辅料

黄油10克；糖10克；盐2克；酵母3克；鸡蛋1个；

低油低糖吐司的做法步骤

1：面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟

2：20分钟后放入黄油再次和面30分钟

3：和成光滑的面团后进行发酵

4：发好的面团

5：取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟

6：擀成椭圆形

7：卷起

8：压扁再擀成长条

9：卷起

10：放入模具，再次发酵

11：发好的面包胚刷上蛋液

12：烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸

小窍门

面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸

红糖酸奶

主料

全脂纯牛奶1000ml；益生菌1g；

辅料

红糖6大匙；

红糖酸奶的做法步骤

1：备各材料

2：在消毒过的酸奶机内胆倒下益生菌、红糖

3：倒下一半的牛奶，拌红糖溶化

4：把余下的奶加进，拌均匀

5：酸奶机内放小许的水

6：把装好红糖牛奶的内胆放机内，盖好盖子，开启酸奶机

7：全脂纯牛奶在8-10小时后即会凝固，放冰箱冰透，即可食用

酸奶糖

主料

酸奶适量；

酸奶糖的做法步骤

1：准备酸奶，什么味的都可以

2：空盘子一个

3：用勺子将酸奶倒入盘中

4：倒好了将它放入冰箱中，等待中。。。。

5：半小时后将它拿出来，用刀把酸奶划入空盘子中

6：完成

低糖奶油小蛋糕

主料

鸡蛋2个；白糖16g；牛奶16g；核桃油24g；低筋面粉24g；玉米淀粉3g；

辅料

奶油适量；巧克力豆适量；棉花糖适量；

低糖奶油小蛋糕的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：蛋清放在无油无水的大碗中。

3：在蛋黄碗中加入16g白糖。

4：再加入16g牛奶，这里加多了1g——！

5：再加入24g核桃油。

6：继续加入24g低筋面粉。

7：最后加入3g玉米淀粉。

8：搅拌成均匀顺滑的面糊。

9：160度预热烤箱10分钟。

10：蛋清中挤入3到5滴柠檬汁。

11：用电动打蛋器先低速打到起泡，然后换中速打到细腻，最后用高速打发。碗底朝上，蛋清不流动，放一根筷子筷子不倒，蛋清呈现奶油状。

12：准备一些小蛋糕烤碗。

13：将1/3蛋清放入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀。

14：将翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋清里面。

15：翻拌均匀，呈现浅黄色。

16：将翻拌均匀的蛋糕糊放入烤碗中，烤碗放入烤箱。

17：160度烤到蛋糕膨胀之后调低温度到130度，烤10到15分钟，出来的蛋糕很松软好吃。烤的时间长了表面会有些糊，将糊的部分铲掉就行了。

18：如果家里有成品奶油，放到无油无水的碗中打发，然后放入裱花袋挤出自己喜欢的形状。

19：其他的都等不及吃掉了，只剩下这三个用棉花糖、巧克力豆装饰了一下，很好看吧！！～

小窍门

1.蛋清蛋黄分离的时候注意不要把蛋黄搀到蛋清里面。2.除了鸡蛋，其他的食材放的时候要一点一点加，不然容易过量，我这个牛奶就加多了一克。3.鸡蛋一定要新鲜，不然不容易打发，加了柠檬汁可以去腥。4.蛋清和蛋黄糊混合时一定要用勺子等平面大的物体像炒菜一样翻拌，不要用筷子想搅馅一样搅和，容易消泡，做出来的蛋糕就不松软了。5.此用量可以做4个大盒蛋糕，2个小盒蛋糕。

低脂酸奶蛋糕

主料

鸡蛋2个；浓稠酸奶250克；

辅料

玉米淀粉15克；

低脂酸奶蛋糕的做法步骤

1：两只鸡蛋打散，搅拌均匀。

2：加入酸奶，搅拌均匀。

3：加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒状液体。

4：倒入蛋糕模具。

5：放入烤箱间层200度烤20分钟。

无油低脂酸奶蛋糕

主料

低筋面粉25g；酸奶120g；玉米淀粉15g；鸡蛋3个；

辅料

白砂糖40g；

无油低脂酸奶蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋清分离

2：蛋黄里加入酸奶，酸奶最好用自制的，或者浓稠的老酸奶~搅拌均匀~粉类混合，过筛分3次加入~搅拌至细滑无颗粒后，将蛋黄糊过筛~

3：分3次将白砂糖加入蛋清中，蛋清打发至硬性发泡~

4：打发好的蛋清分次加入过筛好的蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。采用切或者翻炒的方式混合，不要划圈，以免消泡

5：搅拌至顺滑，倒入6寸模具中，震荡几下，震出大气泡

6：烤箱预热150℃，采用水浴加热法，在烤架下放置满水的烤盘，或者用锡纸包裹模具直接放在满水的烤盘中烤。我选择了第一种方法，上下火约40分钟左右，按照烤箱调整时间

7：烤至炒面金黄，若上色过快可加锡纸。完全冷却后入冰箱冷藏2小时以上，开吃~

小窍门

加了酸奶让蛋糕特别绵软~口感和轻乳酪蛋糕一样，却没有那么多卡路里~若模具沾底可在模具中加油纸~

低卡酸奶

主料

牛奶200ml；黄豆一把；水800ml；

辅料

双歧杆菌1g；

低卡酸奶的做法步骤

1：将黄豆提前泡半天，泡到豆子变大

2：泡好的豆子放入豆浆机中，加入800ml水打成豆浆

3：将豆浆中倒入200ml牛奶，冷却到30℃左右，加入发酵菌搅拌均匀

4：将做好的豆奶放入面包机，选择酸奶功能

小窍门

磨好的豆浆也许会有点豆渣，但没关系这是好东西，不喜欢的亲可以过滤一下，我倒是觉得更有口感

新式低脂低糖奶黄月饼做法

主料

牛奶200g；蛋黄5只；栗粉5勺；饼粉130g；蛋白60g；

辅料

糖80g；饼粉5勺；黄油120g；

低脂低糖奶黄月饼的做法步骤

1：牛奶小火煮开，加入砂糖搅拌均匀，用做饼馅。

2：在蛋黄中加入面粉、栗粉，搅拌至面粉无颗粒后，加入煮开的牛奶，继续搅拌至充分混合。

3：将混合好的液体过细筛网，滤出杂质后，开小火煮，并且不断搅拌，尤其是边缘和底部，煮到沸腾、凝固后即可关火。(可加少许黄油继续搅拌）

4：在烤盘上放一层保鲜膜，把煮好的馅铺上去、压扁后，再盖上一层保鲜膜，压实；放入冰箱冷藏。

5：将120g黄油、250g面粉、80g糖放在一起搅拌至黄油融化，再加入60g蛋清进行充分搅拌（用手搅拌，口感更好）后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-10分钟。

6：将冷藏好的月饼馅取出，切成小块，（按照模具大小切，月饼馅大概是月饼大小的60%)

7：月饼馅切好后，撒上些许面粉，搓圆后再放进冰箱冷藏。

8：打开烤箱，调到250℃进行预热。

9：将饼皮取出，切成小块（月饼50g的话，皮占40%，即20g左右），洒上些许面粉，搓圆后再洒些面粉按压成圆饼状即可。

10：将馅圆直接包进饼皮，捏出褶口位，搓圆，再滚些面粉，将月饼褶口位向外揉搓后再沾点面粉，将褶口位处稍稍按扁。

11：月饼模具上也要洒些许面粉，把月饼褶口位对着手心慢慢塞进模具里，放置在案板上按压成型。

12：在烤盘内垫上黄油纸，放入月饼，在饼面和两侧刷上黄即可放入烤箱。

13：用烤箱下加热管加热十分钟左右，颜色变成金黄色后，再用上加热管加热十分钟左右至金黄色即可。

低糖面包

主料

高筋面粉300克；鸡蛋1个；橄榄油30克；红糖40克；盐1克；发酵粉2克；水120ML；

低糖面包的做法步骤

1：高筋面粉300克、橄榄油30克、红糖40克、盐1克、发酵粉2克、鸡蛋一个、水120ML

2：先将橄榄油沿转轴倒入桶底，安装搅拌刀

3：装入水、鸡蛋，面包桶的一角放盐，另一角放糖

4：装入水、鸡蛋，面包桶的一角放盐，另一角放糖

5：放入面粉，尽量盖住整个水面，用手指在面粉上按一个小坑，放入发酵粉

6：将面包桶旋转并锁紧，盖上面盖，接通电源，看，运转中的面团

7：和好面后，按暂停，将面团取去，分成四份，揉搓圆形，再放回面包桶

8：和好面后，按暂停，将面团取去，分成四份，揉搓圆形，再放回面包桶

9：完全发酵后，就等着面包烤熟啦

10：烤好了，这次选的浅色，也很漂亮

11：烤好了，这次选的浅色，也很漂亮

12：好漂亮好香呀

13：好漂亮好香呀

小窍门

温馨提醒：1、我选的是浅色，面包烘烤后，面包机会自动提醒哟2、小心烫手，这时候就要用到东菱自备的贴心爱心手套啦。