椒盐虾

主料

鲜虾150克；

辅料

椒盐适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾洗净去头

2：锅烧热，放油，倒入虾。本着勤俭持家的原则，不油炸，就放比平常炒菜多一点的油，用爆吧

3：够快手简单的吧，开动吧

椒盐

主料

花椒30克；

辅料

盐20克；

椒盐的做法步骤

1：花椒去掉里面的黑籽，盐准备好，如果家里有八角小茴香可以适量加一些，家里这些都用完了，还没来不及买，暂且就用花椒跟盐吧，做出来一样好吃

2：打开炉火，用无水无油的锅，小火把花椒放进去炒两分钟左右，记得一定小火，不然炒糊了会苦的

3：然后加入食用盐继续小火炒1分钟左右

4：炒好关火放入料理机中磨成粉状就可以了，如果没有料理机可以用擀面杖擀成粉状，或者用蒜窝捣成粉状，我比较喜欢带点颗粒状的，如果你不喜欢可以过筛，这样会更细腻一些哦，成品做好了，简直太香了，整个房间都弥漫着花椒的香气，春节家宴，油炸的菜品跟椒盐很配哦。

椒盐菇

主料

菇适量；

辅料

淀粉适量；蛋一个；盐适量；

椒盐菇的做法步骤

1：菇撕成小朵

2：过水煮几分钟，菇类这样洗更不会烂

3：捞起来过水，放入鸡蛋（根据菇的多少放入蛋）淀粉盐

4：拌匀，上锅炸

5：味道不错噢，撒了些辣椒粉

饺子皮椒盐酥

主料

饺子皮适量；

辅料

椒盐粉适量；辣椒粉适量；

饺子皮椒盐酥的做法步骤

1：准备食材，饺子皮、椒盐、辣椒粉。

2：饺子皮几张叠起，一切四份。

3：切开后抖散。

4：油温七成热，逐块下入饺子皮，中小火炸制。

5：炸制饺子皮中间鼓起，金黄酥脆捞出控油。

6：撒上椒盐、辣椒粉拌匀即可，完成，开吃吧。酥酥脆脆，简单又好吃。

小窍门

无

饺子皮椒盐酥

主料

饺子皮300g；

辅料

椒盐适量；黑芝麻(熟)适量；

饺子皮椒盐酥的做法步骤

1：包完饺子的剩饺子皮，好好利用也是一道可口小吃。

2：将饺子皮切成4份，叶片分散。

3：一块一块入油锅，中小火炸制。

4：炸至金黄酥脆捞起。

5：撒上椒盐和黑芝麻拌一拌，完成。

6：酥酥脆脆，一吃收不住口，好快见盘底了。

椒盐南瓜子

主料

南瓜子100克；

辅料

椒盐粉少许；微波炉1个；

椒盐南瓜子的做法步骤

1：切开南瓜、取出南瓜子，搓洗干净附在南瓜子上的经络和粘液

2：准备好椒盐粉

3：南瓜子放进微波炉适用的碗内

4：高火叮2分钟、取出翻面、再叮2分钟，取出趁热撒些椒盐粉，拌匀

5：倒在篮子里、放在阳台晾晒或自动冷却即可食用

小窍门

每家的微波炉功率不同、时间要求也不同。按自家的微波炉格式调试时间吧。从微波炉取出要冷却后才脆脆的口感哦。

椒盐蛏

主料

蛏子500g；

辅料

青椒1个；葱3根；红椒1个；

调料

花生油适量

料酒一勺

椒盐适量

生粉适量

椒盐蛏的做法步骤

1：新鲜蛏子用盐水浸泡一个小时，吐干净泥沙，清洗干净，多清洗几遍。

2：捞出沥干水分。

3：用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开。

4：用小刀去掉一半壳（也可以焯水煮开口后再去壳）。

5：全部弄好装盘备用。

6：把蛏子均匀的裹上生粉。

7：抖掉多余的粉，放另外一个盘子里。

8：锅里多倒点花生油，油温五成热放入蛏子，中小火慢炸至金黄。

9：把炸好的蛏子捞出控油。

10：准备食材。青红椒切丁，葱白切碎。

11：锅里倒一点点油，下青红椒和葱白。

12：沿锅边倒一勺料酒，翻炒均匀。

13：倒入炸好的蛏子，翻炒几下，均匀的撒上椒盐。

14：撒上葱花即可。

15：成品。外酥里嫩，非常香。

椒盐

主料

花椒适量；盐适量；

辅料

茴香少量；

椒盐的做法步骤

1：预备材料。

2：干锅，小火，慢炒花椒。

3：炒出香味，再下茴香。

4：下盐一齐炒。

5：剩出来，放凉。

6：搅碎，或者樁碎，喜欢有颗粒的就不要搅太碎，然后装在无油玻璃器皿。

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

食用油适量；淀粉适量；椒盐适量；蒜适量；干辣椒/小米辣适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾去头去皮开背去虾线

2：倒淀粉裹匀

3：中小火炸一分钟

4：控油

5：炒香蒜末和干辣椒/小米辣

6：加虾仁椒盐翻炒均匀

7：出锅，超级简单

椒盐茄子

主料

茄子适量；

辅料

蒜头适量；椒盐适量；糖适量；小红椒适量；小葱适量；香菜适量；生姜适量；胡萝卜适量；

椒盐茄子的做法步骤

1：蒜、生姜、葱、胡萝卜、小红椒分别切碎，茄子切块（忘记拍照）

2：起锅热油，将步骤一中的食材入锅爆香

3：加入茄块

4：翻炒至断生

5：加入椒盐和糖，继续翻炒至茄块变软

6：香菜切段

7：撒上香菜，搅拌均匀即可