葱香肉松芝士排包

主料

高粉200克；低粉50克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖20克；黄油20克；

辅料

马苏里拉奶酪适量；洋葱适量；黑胡椒粉适量；干葱末适量；白芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

葱香肉松芝士排包的做法步骤

1：所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2：发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成长方形的薄面片。

4：面片三分之二的部分抹上沙拉酱。

5：再粘上肉松。

6：将空白的三分之一张面片向里折。

7：再将另一边的三分之一张面片折回来。

8：切成16个小条。

9：每个小条扭几下，放入烤盘中。

10：最后发酵的时间里，制作洋葱馅：洋葱切碎，加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。

11：最后发酵40分钟左右。

12：表面刷一层蛋液，铺上洋葱馅。

13：再铺上奶酪条，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。

芝香肉松马芬

主料

低粉120克；肉松30克；白芝麻20克；

辅料

牛奶70克；黄油50克；鸡蛋1个；绵白糖50克；无铝泡打粉1小勺；

芝香肉松马芬的做法步骤

1：材料：低粉120克、肉松30克、白芝麻20克

2：牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

3：将鸡蛋打入牛奶中。

4：打匀，待用。

5：将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油。

6：搓成屑状。

7：随后，加入绵白糖、肉松和白芝麻。

8：和匀。

9：接着，合入牛奶蛋液。

10：拌匀，成面糊。

11：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

12：撒上一点白芝麻。

13：最后，进入烤箱中。

14：172度烘烤28分钟，即可。

15：取出、稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。

芝麻肉松

主料

猪肉500克；盐适量；

辅料

酱油适量；芝麻适量；

芝麻肉松的做法步骤

1：肉洗干净切块。（切的不要太小，顺着肉的纹路切）

2：放入水和一点葱（去腥味）

3：加上适量的料酒去腥味。

4：水煮沸有白色的泡沫。

5：用筛子将白泡沫捞起来。

6：继续煮，猪肉呈现白色的时候用筷子戳一下，能戳穿肉就说明肉好了。然后放在烤架上空去水分。

7：用擀面杖在肉上压擀。

8：然后用手撕成小块。

9：放进面包桶里，放适量的酱油上色。放适量的盐调味。

10：选面包机肉松程序。时间设置一个小时。中途撒适量的白芝麻。

11：做好的肉松。

小窍门

1.肉块不要切的太小，太小的话做出来就很碎，看上去不好看。2.肉在煮的过程中可以加点姜和八角之类的调味料。3.一定要用手撕成小块放进面包桶里在做，太大快的话可能搅拌不开。4.芝麻和盐可以个根据自己个人的口味加。

芝麻肉松

主料

猪里脊适量；牛肉适量；

辅料

芝麻适量；盐适量；糖适量；料酒适量；儿童酱油适量；

婴儿版芝麻肉松的做法步骤

1：肉去筋膜，清洗干净！

2：调料少量，尤其盐，因为有酱油所以这两样一定要注意用量！淡，淡！！

3：腌制时候为了入味反复按摩！

4：煮熟捞出撕成细细的小条

5：烤箱烘干肉里的水分

6：烘干的肉丝有点脆便于打碎

7：芝麻炒香

8：烘干的肉丝和芝麻一起打碎碎碎的

9：最后在放到平底锅小火把肉里多余水分慢慢烘干！便于保存！

10：成品！！

小窍门

先把肉腌制，调料少许按摩片刻入味！煮熟撕条烤箱烘干水分（或者炒干），芝麻炒香和烘干后的肉条一起料理机打碎，打碎后最好放到平底锅小火把多余水分炒干便于保存！

芝麻猪肉松

主料

瘦肉500G；芝麻30G；

辅料

白糖一勺；食用油一勺；生抽一大勺；姜葱适量；盐适量；

芝麻猪肉松的做法步骤

1：终于把肉松做起了；有了面包机做肉松也很方便，肉内一煮再撕开往面包机一放、调料一配就没我什么什么了，该干吗干吗，到点就等着吃肉松吧！

2：把瘦肉洗净切小块（容易煮熟点）

3：姜切片，葱切段和瘦肉一起加水煮30分钟至成熟

4：煮好的肉捞起沥干水份

5：煮好的肉捞起沥干水份

6：瘦肉丝放入面包机桶中，加入一勺白糖

7：一勺生抽

8：一勺玉米油

9：盖上盖子，找到菜单“肉松”，启动面包机

10：剩余二十分钟时放入芝麻继续搅拌烘烤

11：程序结我看了下不怎么干又继续了20分钟，可以一直烤到自己想要的色泽就可以了

小窍门

喜欢重口味的，可以多放点调料什么十三香呀，辣椒面都可以吧。肉松一定要烤干，才能放的久点，要不容易坏。

肉松香葱芝士排包

主料

黄油20克；白砂糖35克；酵母3克；淡奶油75克；高筋面粉250克；盐3克；牛奶100克；

辅料

香葱两棵；自制海苔肉松适量；鸡蛋液少许（刷表面）；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

肉松香葱芝士排包的做法步骤

1：250克高筋面粉，100克牛奶，75克淡奶油，35克细砂糖，3克盐和3克酵母倒入和面盆用筷子搅匀

2：搅匀后移至揉面板揉至不粘手的状态

3：加入软化后的20克黄油继续揉

4：揉至面团可以拉出薄膜（有面包机的朋友前面这几个步骤都可以用面包机代替哈，没有的就跟着我手揉）

5：揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个小时

6：发酵好的面团排气后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

7：松弛后取一个面团用擀面杖擀开

8：翻面后放入肉松

9：左边向右边的三分之二处折起并包住肉松，用手掌根部轻按使之贴合

10：接着调转过来同样把左边向右边折起，同样用手掌根部按至贴合，收口朝下

11：全部整形完放入刷了油的烤盘进行二次发酵

12：发酵至1.5倍大后刷上蛋液

13：撒上马苏里拉芝士

14：挤上沙拉酱

15：挤上番茄酱

16：撒上香葱

17：放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可，出炉后马上脱模晾凉

18：表面有葱香，芝士香还有番茄酱沙拉酱里面还有海苔肉松，吃起来太满足了，快来试试！

小窍门

1.每一款面粉的吸水性都有差别，在这里牛奶的用量酌情增减，刚开始时你先加入90克牛奶随后再根据面团的湿度再继续加入剩下的或者不加2.配方里的配料你可以根据自己的喜好来添加，你也可以刷蛋液后直接撒芝麻进行烤制，肉松也可以换你喜欢的红豆沙馅香芋馅等等3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

芝麻香肉松

主料

猪腿肉500克；

辅料

姜10克；老抽2克；生抽10克；芝麻10克；盐10克；

芝麻香肉松的做法步骤

1：将所有调料和肉块放入高压锅中压15分钟即可。

2：将肉块撕成小肉条。

3：准备一个粉碎器，将肉条放入其中稍加搅碎。

4：这就是搅碎的肉末。

5：炒锅烧热，然后放入肉末小火慢慢炒制，加入白芝麻一起炒，到肉末变得毛茸茸时就肉松就好了。

6：这就是炒好的肉松，这样吃都很香。

7：再来一张成品图。

芝麻肉松

主料

瘦猪肉350g；

辅料

葱1根；姜3片；

配料

料酒适量；八角一个；橄榄油适量；有机酱油适量；有机砂糖适量；

芝麻肉松的做法步骤

1：将瘦猪肉切成小块，放入锅中煮出泡沫。

2：将瘦猪肉捞出，洗净，放入慢炖锅，加水，料酒，葱，姜，八角。小火焖一夜。

3：将煮烂的瘦猪肉捞出放入厨师机。

4：4档搅拌，打成肉茸。

5：锅中大火加橄榄油少许。

6：油热后加入肉茸，中小火翻炒。

7：加入糖和酱油，翻炒均匀。

8：将肉茸的水炒干，用手捏着稍有点硬加入白芝麻，翻炒均匀即可。

小窍门

1.瘦猪肉可以直接放煤气炉上煮烂。我为了节省时间，晚上放在慢炖锅里，早上起来就直接打肉茸。2.肉茸尽量打得细一些口感会好些。3.肉茸中的水分尽量炒得干一些，保存的时间就能久一点。4.如果家有面包机，据说就可以省略翻炒步骤。把肉放进去，出来就是肉松了。我没试过不知是否如此。5.我家的肉松一般都是小怪兽消灭的，所以我在里面加了芝麻。你也可以加点辣椒粉，就成了辣松。凉了之后加点海苔碎就是海苔肉松。想加什么随意。。。6.肉松凉后要放入密封盒保存，尽快吃完。

芝麻肉松

主料

瘦猪肉500g；葱1根；姜3片；蒜3瓣；八角1个；香料适量；鲜酱油10g；老抽6g；食用油25g；白砂糖50g；盐4g；

辅料

白芝麻25g；

芝麻肉松的做法步骤

1：肉洗净，切小块

2：放进冷水锅焯水

3：焯水的时间准备葱、姜、蒜，葱切段，姜切片，蒜切两半

4：香料洗净备用，香叶我没有洗，其余的香料叫不出名字，超市有卖，可以直接去卖调料的地方买

5：水煮沸后，将肉捞出放进温水中洗净

6：锅中放适量的冷水，放进葱、姜、蒜、以及各种香料，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右

7：煮到用筷子扎一下肉，能轻易扎透即可

8：将煮好的肉捞出，沥干水分

9：放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。

10：敲不散的用手撕碎

11：将撕碎的肉放进面包桶，加鲜酱油、老抽

12：加食用油

13：加入适量白糖和盐，稍稍搅拌一下

14：选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟

15：白芝麻炒熟

16：面包机剩余20分钟的时候，长按取消键，停止果酱程序

17：放入白芝麻

18：再次开启一个果酱程序，我的面包机可以连续开启程序，有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后，我停止了面包机

19：将肉松从面包机中取出，散开晾凉

20：凉后密封保存、食用

小窍门

请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间，香料和调料的量根据自己的需要增减用量，我的只是个参考。

葱香芝士肉松面包

主料

高粉200克；低粉50克；水135克；鸡蛋25克；奶粉10克；盐3克；糖25克；黄油20克；酵母3克；

辅料

香葱20克；洋葱20克；马苏里拉奶酪碎适量；沙拉酱适量；黑胡椒粉少许；

葱香芝士肉松面包的做法步骤

1：将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2：发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成圆形。

4：翻面后抹一层沙拉酱，再放适量肉松。

5：包好后收口朝下，略按扁，放入纸模。

6：依次做好余下的5份面团。

7：香葱和洋葱各20克切末，加少许黑胡椒粉拌匀备用。

8：马苏里拉奶酪切碎备用。

9：面团最后发酵40分钟左右。

10：表面刷全蛋液，放上香葱馅，再放上芝士碎，最后来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱。180度18分钟。