酥炸黄金虾

主料

黄金海虾500克；玉米面20克；盐1匙；

辅料

玉米油300ml；

酥炸黄金虾的做法步骤

1：玉米面放入小海虾中拌匀

2：觉得玉米面有点少，又加了一点点玉米面同时放入盐拌匀

3：小虾清洗干净备用

4：用笊篱把小虾的水大控一控，这样炸虾的时候不崩油

5：玉米面放入小海虾中拌匀

6：觉得玉米面有点少，又加了一点点玉米面同时放入盐拌匀

7：锅中倒入适量油加热

8：油温在7～8成热就可以将小海虾部分放入锅中开始炸

9：在小虾定型后要勤翻动，这样炸出来的虾受热均匀口感好

10：小虾炸至金黄色即可捞出

11：炸好的小海虾装入盘中

12：油炸的食物就是香，不过不建议亲们经常吃油炸

13：小海虾即补钙有美味

14：酥炸黄金虾好吃到不要不要滴

15：好吃到没朋友哦！

黄金蛋糕

主料

低筋面粉76克；蛋黄1个（装饰线条）；蛋白202克；无盐黄油63克；

辅料

细砂糖94克；牛奶63克；全蛋54克；朗姆酒5克；

黄金蛋糕的做法步骤

1：准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。

2：黄油小火煮至沸腾

3：熄火后立即加入低粉里，快速拌匀

4：牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中

5：全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中

6：朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊

7：蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）

8：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀

9：将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平

10：裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上

11：用筷子竖着来回画纹路

12：烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右

13：蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉

14：完全冷却后，切块

小窍门

裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。

黄金炸鸡排

主料

鸡脯肉适量；淀粉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；

辅料

料酒适量；白胡椒适量；盐适量；油适量；黑胡椒适量；蕃茄酱适量；

黄金炸鸡排的做法步骤

1：将鸡脯肉清洗干净。

2：把肉从中间平剖成两半。

3：用刀背轻轻将肉敲松。

4：把肉放进盆里，加入料酒，白胡椒和盐腌制15分钟。

5：准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，起锅烧油。

6：将鸡脯肉裹一层淀粉。

7：然后沾上鸡蛋液。

8：最后均匀裹上面包糠。

9：待油温5成热时下锅炸。全程用小火。

10：待鸡排定型发硬时，翻面儿继续炸。

11：炸至两面金黄色，捞出控油。

12：将炸好的鸡排切条。

13：装盘，一份撒上黑胡椒。

14：另一份切条装盘。

15：挤上蕃茄酱。

16：双份黄金炸鸡排。也可以根据个人口味加入孜然和辣椒。

黄金炸饺

主料

饺子适量；

辅料

辣椒酱适量；

黄金炸饺的做法步骤

1：把饺子拿出来提前解冻

2：平底锅烧热放油

3：等油烧热，放入饺子

4：炸至金黄，出锅后淋上秘制辣椒酱就完成啦！

黄金炸鲜奶

主料

牛奶220ml；木薯粉35g；白糖30g；鸡蛋1个；

辅料

面包糠适量；面适量；

黄金炸鲜奶的做法步骤

1：将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。

2：开小火，一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌，以免糊底。

3：熬煮至浓稠的状态即可关火，在模具中薄薄的刷上一层油，将熬煮好的牛奶混合物倒入，这样便于更好脱模。

4：冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时。

5：倒扣出来，切成小条，按着低粉 蛋液 面包糠的顺序完成操作。

6：进烤箱170度烘烤10分钟即可。

黄金年糕

主料

年糕适量；面包糠适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；鸡蛋1个；生粉适量；

黄金年糕的做法步骤

1：准备材料

2：年糕先裹住面粉在裹着鸡蛋最后是面包糠

3：下油锅炸成金黄色注意火小点

4：成品

黄金糕

主料

椰子1个；椰子粉20g；鸡蛋2个；木薯粉140g；砂糖110g；

辅料

酵母4g；黄油15g；清水15g；

黄金糕的做法步骤

1：选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来

2：破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆

3：加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开

4：加入20g黄油

5：停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉

6：4g酵母加入20g清水化开备用

7：2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发

8：不用完全打发，稍微变白的就好了

9：分次加入已经放凉的木薯粉浓浆

10：最后加入酵母水

11：放到模具里面，发酵1小时以上

12：放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！

黄金炸鸡排

主料

鸡胸脯肉两块；鸡蛋一个；

辅料

酱油适量；料酒适量；五香粉适量；炸粉适量；盐适量；

黄金炸鸡排的做法步骤

1：超市买的新鲜鸡胸脯肉

2：用刀背把肉敲一敲

3：处理好的鸡肉用酱油、料酒、盐、五香粉腌制2个小时以上

4：准备好鸡蛋液

5：把腌制好的鸡肉放进蛋液里浸泡几秒

6：裹上一层炸粉（功能类似生粉或者淀粉，在韩国超市买的，平时用来炸黄金虾用的，因为这里买不到面包糠，只能用这种粉代替了）

7：裹好的鸡块放进热油里，小火炸至两面金黄

8：装盘，外酥里嫩，超级好吃

9：当然，搭配一些西红柿或者生菜就更有食欲了，关于摆盘，我需要好好学习

酥炸黄金虾

主料

大虾6只；

辅料

面包粉100g；鸡蛋黄1个；

配料

淀粉20g；盐1g；水30g；料酒5ml；植物油500g；

酥炸黄金虾的做法步骤

1：大虾清洗干净；

2：剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；

3：剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；

4：放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；

5：把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊；

6：把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；

7：把沾满面糊的大虾裹满面包粉；

8：开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。

9：完成

小窍门

爱唠叨：1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易；2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好了，虾嫩嫩的更好吃哦！

黄金炸馒头

主料

馒头2个；

辅料

鸡蛋2个；

黄金炸馒头的做法步骤

1：馒头切成条条

2：放入一个器皿中，打入两个鸡蛋

3：搅拌均匀，使馒头均匀的裹上蛋液

4：炒锅坐油烧热，放入馒头，炸至金黄色捞出控油即可！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

小窍门

炸好了之后可以沾着番茄酱吃，也可以蘸着椒盐或者撒点胡椒粉都可以的~