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凉拌苤蓝的做法,十种好吃的做法

生拌椒油苤蓝

主料

苤蓝1个;

辅料

香葱1棵;食用油2勺;

调料

生抽2勺

醋2勺

花椒1勺

白糖5克

生拌椒油苤蓝的做法步骤

1:新鲜的苤蓝。

2:去叶子,去皮,清洗干净。

3:切细丝放入盘中。

4:香葱切碎放入盘中。

5:倒入生抽酱油。

6:倒入醋调味。

7:放入白糖中和醋酸。

8:热油炸香花椒,去掉炸焦的花椒,留下花椒油。

9:趁热烹入花椒油。

10:葱香味被激发出来。

11:吃的时候拌匀即可。

小窍门

苤蓝可生食也可熟食。

炝拌紫苤蓝

主料

紫苤蓝1个;

辅料

食盐3克;白糖10克;鸡精2克;醋10克;辣椒油10克;花椒油10克;

炝拌紫苤蓝的做法步骤

1:选择新鲜的紫苤蓝;

2:将紫苤蓝去皮后,切细丝;

3:将切好的紫苤蓝丝放入容器里,撒上食盐腌10分钟;

4:在腌制过程中会产生水分,将汤水哔出来,再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油,调拌均匀

5:装盘

凉拌水果苤蓝

主料

水果苤蓝300g;

辅料

小葱20g;蚝油10g;醋10g;辣椒酱10g;

凉拌水果苤蓝的做法步骤

1:准备好水果苤蓝、辣椒酱、醋、蚝油、小葱。

2:小葱洗干净切末,水果苤蓝洗净去皮擦丝备用。

3:取一个小碗,放入一勺醋。

4:再加入一勺蚝油

5:最后加一勺辣椒酱然后搅拌均匀

6:把水果苤蓝丝放在碗里,撒上小葱末。

7:然后要吃之前将调好的料汁浇上去,即可端上桌,临吃的时候拌匀即可。

小窍门

1临吃之前再拌匀避免出汤。2因为辣椒酱和蚝油都有咸味所以不必加盐了。

凉拌苤蓝丝

主料

苤蓝200克;

辅料

红椒少许;盐4克;白糖1汤匙;苹果醋2汤匙;芥末油少许;

凉拌苤蓝丝的做法步骤

1:主料。

2:苤蓝去皮。

3:礤丝。

4:苤蓝丝放入凉开水中泡10分钟。

5:加苹果醋。

6:加盐、白糖、芥末油、红椒圈拌匀后腌制一会。

7:成品。

小窍门

苤蓝礤丝后浸泡是为了去除苤蓝特有的气味。

清炒苤蓝

主料

苤蓝适量;蒜适量;葱适量;

辅料

油适量;盐适量;蚝油适量;

清炒苤蓝的做法步骤

1:青苤蓝一个。

2:苤蓝削去外皮洗净,切成片,蒜拍扁切碎。

3:锅中放油,下入蒜末炒香,放入苤蓝翻炒,加少许水烧煮。

4:苤蓝炒软,放入葱段,加盐、蚝油调味炒匀。

5:青苤蓝带着些许甜味,营养价值也很高。

炝拌水果苤蓝丝

主料

水果苤蓝一个;

辅料

干红辣椒碎适量;植物油20克;盐1克;

炝拌水果苤蓝丝的做法步骤

1:水果苤蓝一个,清洗干净

2:剥去外皮

3:用擦丝器擦成细丝

4:撒一点干红辣椒碎

5:炒锅中倒少许植物油,烧热,倒在干红辣椒碎上

6:加适量盐,搅拌均匀

7:装盘。清脆爽口,味道鲜美,开胃顺气。

小窍门

如果不喜欢辣的,放几粒花椒炝锅也很香的哟

凉拌苤蓝

主料

苤蓝1个;

辅料

盐4g;白醋30g;白糖15g;色拉油15g;青朝天椒1个;花椒10几粒;红朝天椒1个;

凉拌苤蓝的做法步骤

1:嫩苤蓝削皮,去除老筋!

2:擦成细丝!不必再泡水!

3:凉拌汁调汁:盐4克,白醋30克,白糖15克,鸡精1小勺。起锅烧油下花椒炸香后挑出花椒,放入红椒段炒香,一并倒入调好的汁里!趁热浇在苤蓝上,齐活儿!!!

4:咔咔!脆爽!

肉丝苤蓝

主料

苤蓝1个;猪里脊200克;

辅料

大蒜适量;小尖椒1个;

调料

盐适量

老抽适量

料酒适量

干淀粉适量

肉丝苤蓝的做法步骤

1:苤蓝皮一定要去干净,连皮有很硬的纤维,也一起去掉。

2:苤蓝,猪里脊,小尖椒切丝,蒜切碎,备用。

3:里脊肉用盐,料酒,老抽,干淀粉腌制大概十分钟。

4:锅中放油,中火炒肉丝,炒到断生出锅,备用(不要炒太久,后面还要二次炒,肉丝会变很硬。油可以多放一点防止粘锅)。

5:放油,爆香蒜和小尖椒。

6:放入苤蓝翻炒,一直炒到苤蓝断生变软。

7:放入肉丝,一直翻炒到肉丝完全熟透,苤蓝彻底变软(如果喜欢软糯口感的,可以加盖中小火继续焖煮,注意全程不要加水)。

8:最后加盐调味。

9:出锅啦,爽脆的口感搭配香香的肉丝,搭配米饭最好。

“清肠菜谱”凉拌苤蓝

主料

苤蓝适量;

辅料

香菜适量;葱适量;生抽适量;醋适量;香油适量;盐适量;

“清肠菜谱”凉拌苤蓝的做法步骤

1:苤蓝去皮切细丝。

2:葱切丝,香菜切段。

3:所有材料全部放入。

4:拌匀。

火麻仁苤蓝拌洋葱

主料

苤蓝1个;火麻仁15克;

辅料

洋葱大的半个;

调料

盐适量

味极鲜酱油适量

蚝油适量

白糖适量

火麻仁苤蓝拌洋葱的做法步骤

1:准备好食材:主料、辅料和料汁。苤蓝丝和洋葱丝分别用盐腌一下出水,口感会更脆爽。

2:将洋葱丝、苤蓝丝混合放入容器中,并浇上料汁。

3:将所有食材拌均匀,并放上火麻仁。

4:口感脆爽,操作简单的小凉菜拌好了,别有风味,相当不错。

小窍门

为了使菜品保持脆爽的口感,最好在食用时再和调料拌匀。

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