鸡汤黄金土豆

主料

土豆2个；南瓜半个；鸡汤少许；

辅料

盐少许；酱油少许；香油少许；葱花少许；油少许；

鸡汤黄金土豆的做法步骤

1：食材准备好切块备用

2：锅里放油葱花爆香，土豆放进去翻炒

3：再把南瓜放进去盐酱油等翻炒

4：然后把鸡汤放进去大火烧开

5：小火收汤

6：然后装盘，开吃喽

黄金肉包

面皮

白面350g

玉米面150g

牛奶220ml

酵母5g

馅料

猪肉馅200g

虾仁100g

松露100g

胡萝卜2根

韭菜50g

调料

葱适量

姜适量

蚝油2勺

盐2勺

糖1勺

白胡椒1勺

橄榄油50ml

黄金肉包的做法步骤

1：准备发面材料，玉米面与白面的比例为1：2。

2：牛奶中加入酵母搅拌均匀。

3：倒入面粉中。

4：和成面絮。

5：揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

6：准备馅料食材。

7：先将葱姜切碎，加水打成葱姜汁。

8：分三次加入肉馅中。

9：虾仁解冻，用绞肉机打碎。

10：与肉馅一同搅打上劲。

11：馅料中加入白糖、食盐、白胡椒粉、蚝油拌匀。

12：胡萝卜插丝。

13：沸水淖3分钟。

14：切碎攥干加入肉馅中。

15：冷冻的油煎松露解冻后放入绞肉机中。

16：把煎松露的橄榄油也倒入绞肉机中，与松露一同打碎。

17：把碎松露和橄榄油加入肉馅中。

18：面团发酵好充满蜂窝状，取出排气揉匀。

19：案板上撒上一勺小苏打。

20：和干面粉混在一起。

21：把面团在小苏打上反复揉匀。

22：搓成长条。

23：切给大小均匀的面剂。

24：擀成中间厚边缘薄的面皮。

25：包包子之前加入韭菜碎拌匀。

26：包入馅料捏成包子。

27：放入笼屉中二次醒发。

28：今天家里人多，做了20多个，蒸了好几屉。

29：锅中烧开水，大火蒸15分钟，关火后焖2分钟。

30：金灿灿的肉包出锅了，新鲜玉米面的颜色就是漂亮！

31：成品图。

黄金肉球

主料

猪里脊肉500克；鸡蛋1只；淀粉1调羹；玉米片半杯（或面包屑）；

辅料

盐1茶匙；料酒2茶匙；胡椒粉稍许；

黄金肉球的做法步骤

1：材料：猪里脊肉500克，鸡蛋1只，淀粉1调羹，玉米片或面包屑半杯，盐、料酒、胡椒粉适量。

2：肉切成2厘米见方的小丁。

3：切好的肉丁放入容器加入稍许料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟。

4：鸡蛋打散。

5：肉丁滚上一层干淀粉抖落多余的粉。

6：再放入蛋液中蘸一下。

7：裹好蛋液的肉放入碾碎的玉米片裹满、也可放入面包屑滚一下。

8：烤盘铺好铝箔纸放入肉球。

9：依次做好搜有的肉球排入烤盘。

10：放入预热好烤箱180度上下火20分钟，然后转160度再烤15分钟。

11：烤好的金黄肉球。

12：黄瓜片围边成盘上桌

黄金小肉饼

主料

精肉500g；

辅料

面粉300g；

黄金小肉饼的做法步骤

1：猪精肉馅，葱姜末，放入料酒，酱油，凤球唛鲍鱼汁，十三香，拌好

2：面粉和好包成包子形状拍成饼

3：电饼铛馅饼模式15分钟

4：出锅，配上小米莲子百合粥。

黄金牛肉丸

主料

牛肉丸250g；面包糠100g；鸡蛋100g；

辅料

面粉60g；盐适量；油5g；

黄金牛肉丸的做法步骤

1：所需材料

2：煮上一锅水沸腾后放入油牛肉丸中火煮上5分钟

3：牛肉丸煮好后把鸡蛋和面粉加上盐打成蛋液（面粉完全融化即可，盐在快打好的时候加入以保持其完整性）

4：牛肉丸滚上蛋液然后裹上面包糠（初次操作可能会出现面包糠覆盖不全面的问题再重复一遍步奏4即可不会影响口感PS：初次发菜谱漏图了T.T）

5：炸4分钟后出锅滤油配菜可以选择青瓜西瓜等果蔬（去油腻）淋上酱汁（推荐：沙拉酱辣椒酱黑椒酱）完成

小窍门

在足够的油温下油炸食品所附有的油在起锅的时候会少很多

花胶黄金玉竹汤

主料

汤料包一份；肉类400克；

辅料

盐适量；水2.5L；

花胶黄金玉竹汤的做法步骤

1：准备材料包一份

2：按照图片步骤将排骨飞水，花胶和冬菇分开泡发1小时

3：所有材料入锅加2.5L水，大火煮开转小火慢煲2小时，少许盐提味即可。不需要过份调味，以保留食物最原始的美味

金汤牛肉

主料

牛肉3两；

辅料

金针菇半把；豆皮1张；粉丝一把；黄色西红柿一个；海南黄灯笼椒酱2匙；蒜片少许；姜丝少许；胡椒粉少许；

金汤牛肉的做法步骤

1：牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。

2：准备金针菇，豆皮，粉丝。

3：用开水烫一下捞出放锅底备用。

4：烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。

5：准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。

6：锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。

7：加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。

8：加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。

9：将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。

10：汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。

11：成品。

黄金肉松

主料

里脊肉300g；鸡精一小勺；姜片5片；五香粉适量；蚝油1勺；

辅料

盐一小勺；料酒3勺；白砂糖1勺；生抽2勺；

黄金肉松的做法步骤

1：里脊肉洗干净切成五厘米见方的方块。

2：在热水里焯一下

3：捞出备用。

4：高压锅里倒入半锅开会，加姜片、料酒，倒入焯过水的肉块。

5：放入高压锅，选择牛羊肉。如果没有高压锅也可以在燃气灶上煮，一定要煮的比较烂，用勺子一压能轻松压碎的。

6：捞出炖好的肉块。

7：用擀面杖或者勺子把肉压碎。

8：把压碎的肉放入面包机的面包桶中，加入盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油、五香粉，

9：放入面包机。

10：选择肉松程序（没有肉松程序的可以选择果酱程序）

11：程序结束后，好吃的肉松就做好了

小窍门

肉一定要用全瘦的，里脊最好，瘦肉也可以。我用的是东菱4706W面包机，wifi连接亲亲松松就搞定

黄金牛肉松

主料

牛肉350克；

辅料

生抽25ml；黄豆酱油8ml；糖5匙；肉桂粉1匙；八角粉0.5匙；花椒粉1匙；小茴香1匙；八角1匙；花椒1匙；料酒25ml；生姜15克；

黄金牛肉松的做法步骤

1：架锅起煮调料水，放花椒、八角、茴香适量，煮出颜色来。

2：牛腿上肉，肌肉发达的那种，筋膜要尽量少，肥肉绝对不行的喔！冲一下水，放入煮开的调料水中，煮3分钟，捞出，凉水冲净表面。

3：把三片生姜，小茴香、花椒适量，放入调料盒，与冲净的牛肉一起放入电压力锅。

4：选牛肉，等着吧！

5：取出煮好的牛肉，汤千万不要浪费，明天可以下面！晾凉一些。

6：把牛肉放在食品袋里，用擀面杖圆周压，把牛肉压松。

7：把肉桂粉、花椒粉和八角粉搅拌在生抽、黄豆酱油和料酒中，再加入白糖五勺，做成料汁。

8：牛肉散开放在面包机中，记得一定把筋膜撕去，我是放回牛肉汤锅里，明天就面吃。料汁倒入，选择肉松选项。

9：一小时多一点点后，金灿灿的肉松出来啦！

青蒜黄金肉

主料

瘦肉300克；青蒜苗5棵；鸡蛋2个；

辅料

水发木耳30克；姜片4个；料酒2勺；香醋2汤匙；生抽1勺；精盐适量；香油1/2汤匙；糖适量；

青蒜黄金肉的做法步骤

1：准备好需要的原料……

2：鸡蛋打散，放入料酒和少量的盐，瘦肉切薄片，蒜苗切丝，木耳撕开，姜切细丝……

3：肉片用淀粉，精盐，料酒浆匀，滴适量香油拌匀，腌制5分钟以后，和打散的蛋液混合在一起。同时用料酒，生抽，香醋，极少的白糖，兑成一小碗料汁……

4：热锅倒宽油烧热，倒入混合肉片的蛋液煎炒……

5：蛋液一定型，将多余的油控出，留一点底油，用小火将肉煎制成金黄色……

6：按次序投入姜丝，木耳和青蒜丝，转大火炒出香气……

7：倒入兑好的料汁，继续烹炒……

8：炒制时将汤汁尽量收干……

9：成菜外酥里嫩，焦香可口，非常有精气神的一道下酒菜……

小窍门

1.肉片在腌制的时候倒一点油，是保持肉片鲜嫩的关键。2.炒制黄金肉的时侯，要用宽油旺火快速定型。