芸豆炖肉

主料

芸豆1份；洋葱1个；土豆2个；大骨3块；

辅料

葱1块；姜1块块；蒜3个；辣椒3个；香菜1块；

芸豆炖肉的做法步骤

1：掰芸豆。

2：土豆削皮。

3：葱姜辣椒。

4：洋葱。

5：开火。

6：倒油。

7：吃完肉后的大骨。

8：姜放油里。

9：辣椒葱。

10：洋葱。

11：芸豆。

12：炒3分钟，干了加一点水，分几次加。

13：土豆放进锅一起。

14：翻炒。

15：大骨放。

16：炒5分，不断加水，少量加。

17：炒。

18：加水炖。

19：放点老抽，生抽，豆瓣酱，盐少量即可。

20：纯熟放蒜，香菜。

21：出锅。

22：开吃。

小窍门

如果觉得大骨不咸可在莱里放些盐

土豆芸豆炖肉

主料

芸豆半斤；土豆3个；肉半斤；

辅料

葱适量；蒜适量；姜适量；

调料

生抽2匙

盐1小匙

土豆芸豆炖肉的做法步骤

1：土豆洗净刮皮切长条，再放水中清洗。芸豆洗净撕去筋用手掰成长段。

2：锅中倒油，油热爆香葱姜蒜，放入猪肉煸炒，倒入生抽盖上锅盖焖15分钟，肉炒多了放碗中随吃随用。

3：锅中倒油爆香葱蒜，放入土豆、芸豆翻炒。

4：放入肉、倒2匙生抽翻炒均匀。

5：倒1小匙盐。

6：倒1碗热水没过食材。

7：盖上锅盖焖10分钟至土豆和芸豆变软。

8：土豆软糯、芸豆和肉喷香好吃！

芸豆焖饭芸豆

主料

芸豆250克；土豆1个；尖椒2个；香菜10棵；大米480克；

辅料

葱花1段；盐1匙；酱油2茶匙；

芸豆焖饭的做法步骤

1：在煮饭的期间呢，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀

2：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴

3：锅中加入适量花生油，葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒，加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了

4：大米洗净，因为我们家五个人吃饭，所以做了这些米，童鞋们可以视个人情况而定哦

5：将炒好的芸豆等倒入米锅里，然后搅拌均匀

6：这时加水，水一般要超出锅中米大约一个小格左右，然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了

7：在煮饭的期间我们做一下汁料，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀

8：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴

9：然后盛在碗里，加入适量汁料，像拌饭一样拌拌就可以了，这道菜，长相一般，但味道绝对是可以的

土豆炖芸豆

主料

土豆2个；芸豆适量；猪肉适量；

辅料

油适量；酱油适量；盐适量；

土豆炖芸豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净切条。

2：芸豆摘洗干净掰成段。

3：猪肉切片。

4：锅里油热加入猪肉煸炒。

5：加入土豆翻炒。

6：加入芸豆翻炒。

7：加入酱油翻炒均匀。

8：加入适量水炖煮。

9：煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。

小窍门

好吃的家常菜。

酱炖芸土排

主料

排骨1400克；

辅料

芸豆500克；土豆280克；胡萝卜280克；

配料

油适量；盐适量；五香粉1/4勺；葱30克；姜7克；蒜10克；生抽适量；白糖适量；料酒1小勺；大酱适量；

酱炖芸土排的做法步骤

1：将骨头浸泡出血水后冲洗干净。

2：芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。

3：将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。

4：葱切段、姜切片、蒜切粒。

5：胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。

6：土豆洗净，去皮，切滚刀块。

7：将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。

8：炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。

9：用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，小火炒香。

10：放入大酱，炒匀。

11：放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约40分钟。

12：最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约40分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。

小窍门

1、土豆和芸豆事先用油翻炒一遍，相当于炸过，油量要比平时炒菜的略大些，这样处理过后再煮形状不散。2、在第11步中开水放入锅中后再度煮开时，要用勺子撇净浮沫。水量要能没过食材且最好一次加足，因为小火慢炖的时间很长。3、炖排骨时加入2颗山楂可使肉质更烂。4、根据自己所用的大酱口味调整其他调料的用量。

芸豆炖肉

主料

芸豆1斤；猪肉半斤；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；大茴适量；

调料

生抽1勺

老抽1匙

花生油1匙

料酒1匙

盐1小匙

芸豆炖肉的做法步骤

1：猪肉清洗干净。

2：肥肉切块，瘦肉切条。

3：葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。

4：锅烧热，放入肥肉炼油。

5：炼成油渣捞出。

6：放入瘦肉煸炒成白色。

7：放入葱、姜、花椒、大茴。

8：倒入1匙料酒。

9：1匙生抽，

10：少量老抽。

11：翻炒均匀。

12：倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。

13：出锅前倒1小匙盐。

14：芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。

15：另起锅，倒入花生油爆香葱姜。

16：放入芸豆翻炒。

17：放入炒熟的肉翻炒。

18：倒入1匙生抽。

19：半碗开水。

20：1小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。

21：芸豆变软就可以了。

22：芸豆口感鲜嫩，美味好吃。

香辣猪肘炖芸豆

主料

猪肘1斤；莲藕300克；桂皮1片；草果1个；干红辣椒3颗；花椒若干；白糖2匙；盐2匙；老抽1匙；

辅料

白芸豆1小碗；香叶3片；八角2个；山奈2片；生姜片若干；葱段2段；白酒1匙；十三香半匙；味极鲜2匙；

香辣猪肘炖芸豆的做法步骤

1：锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫

2：炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌

3：直至白糖完全融化变棕色

4：加入事先准备好的炖料翻炒出香味

5：加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色

6：加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时

7：炖肉期间准备好藕，切成段

8：3小时后汤汁变少，猪肉熟透

9：，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右

10：直至藕全部熟透染色

11：加入盐、十三香调味，盛出

12：成品

家常土豆炖芸豆

主料

土豆1个；芸豆1斤；炖熟的牛肉可选；

辅料

豆油适量；酱油半勺；盐2茶匙；蒜一瓣；花椒面半茶匙；

家常土豆炖芸豆的做法步骤

1：.土豆去皮切块，芸豆摘线后洗净

2：锅烧热后倒油，花椒面，蒜炝锅

3：中火倒入芸豆，土豆翻炒变色后加少量酱油

4：小火翻炒到无汤

5：加入1勺汤后继续炒至收汤后再加一勺汤

6：加盖炖至收汤

7：加入炖好的牛肉及2勺汤，加盖炖至收汤

8：i放少许味精，关

9：盛盘，开吃

小窍门

汤要慢慢分开加，每次千万不要加的太多，我用的牛肉汤

芸豆猪肉炖土豆

主料

芸豆适量；猪肉适量；土豆适量；

辅料

姜适量；

配料

盐适量；酱油适量；味精适量；

芸豆猪肉炖土豆的做法步骤

1：食材如图准备好

2：油烧热，放入姜炒香后放入猪肉

3：下入菜翻炒

4：放酱油

5：加水，放盐，煮烂后放味精即可

芸豆炖土豆

主料

猪肉200g；土豆1个；芸豆500g；

辅料

葱适量；油适量；生抽适量；盐适量；大料适量；水适量；蘑菇粉适量；

芸豆炖土豆的做法步骤

1：芸豆洗净后掰成大小相同的段。

2：土豆切块备用。

3：熟猪肉切片备用。

4：锅中加入适量油，加入葱叶和大料爆香后，加入生猪肉片。

5：翻炒至肉变色。

6：加入芸豆和土豆。

7：加入适量生抽

8：加入适量盐

9：加入蘑菇粉。

10：翻炒至芸豆变绿，土豆上色。

11：加入适量水。

12：水量快要没过菜即可。

13：加入熟肉，盖锅盖炖熟。

14：汤炖干即可出锅。

小窍门

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。