糯米鸡

主料

面粉适量；糯米馅适量；蛋适量；葱适量；

辅料

胡椒适量；油适量；盐适量；

糯米鸡的做法步骤

1：糯米馅加葱花拌均匀.

2：用手捏成圆团.

3：蛋液 水搅拌好.

4：面粉 胡椒 盐 蛋液调成面糊.

5：把做好的糯米团放入面糊中裹好.

6：锅内放油烧至7成热,放入糯米团炸至金黄.

7：沥干油装盘即好.

糯米蛋

主料

糯米200g；咸鸭蛋适量；香肠适量；板栗适量；干香菇适量；玉米适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；

糯米蛋的做法步骤

1：糯米洗净，提前一晚上用水浸泡

2：干香菇用水泡发，挤干水分，切成丁，香肠和板栗也切成丁

3：咸鸭蛋在小头处磕破，倒出蛋清，蛋黄留在里面。（家里只有三个咸鸭蛋啦，其他我就用了空蛋壳）

4：糯米沥干水分，放在深盆中，放入切好的香肠、香菇、板栗、玉米，加入盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟

5：用小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，九分满就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

6：用粽叶或锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸50分钟左右（锡箔纸不加也可以）

7：蒸熟的糯米蛋，稍凉后就可以品尝美味啦

糯米鸡

主料

糯米500克；

辅料

生抽100克；蒜头一个；姜50克；生粉50克；料酒25克；鸡精25克；盐25克；

糯米鸡的做法步骤

1：把糯米泡好，放到锅里蒸20分钟

2：把虾米泡好剥皮，香菇泡发剪好放一边

3：蒜头，姜，切好备用

4：鸡肉加蒜，姜，生抽，鸡精，生粉，料酒一起腌20分钟

5：取荷叶用开水烫一下，放一边备好

6：20分后把糯你蒸好拿出凉了

7：锅里放油加热放蒜姜，爆炒出香味，放腌好的鸡肉，虾米，香菇爆炒出汁，加生抽，鸡精盛出待用

8：取出一张荷叶，把凉好的糯米饭跟炒好的鸡肉香菇，虾米舀一勺放进去，放点鸡肉的汁包好放上就好

9：最好包好全部放上蒸30分就可以了（因为糯米饭我是蒸八分熟，所以要蒸多半个小）

10：香喷喷的糯米鸡就做好了

小窍门

糯米饭可以煮熟了，再加进去，就比较省时间，还有可以加点大米一起煮，糯米可以提前两个小时泡好，这样蒸的时候，容易熟

糯米蛋

主料

糯米200克；玉米1个；香菇5个；腊肠2个；

辅料

十三香适量；酱油一小勺；香油适量；沙茶酱适量；葱花1根；

糯米蛋的做法步骤

1：糯米泡1天晚上。这样才不会夹生。干香菇也一起泡

2：玉米香菇腊肠等切丁、选鸭蛋尖的那头用剪刀小心敲一下剪开一小洞倒出蛋清

3：玉米煮一下水。也可不煮。另起锅。加油倒入玉米香菇腊肠下糯米翻炒

4：然后下酱油沙茶酱十三香香油最后下葱翻炒一下就可以装盘

5：将馅料塞入鸭蛋里压实。弄一点点水为了糯米容易熟一点。然后包上锡纸防止馅料漏出

6：最后放上去蒸。就完成拉

7：酱油不要下太多太咸

糯米鸡

主料

糯米3杯；

辅料

豆干末适量；青豆适量；肉末适量；

配料

生抽适量；老抽适量；料酒适量；盐适量；

一糯两吃的糯米鸡的做法步骤

1：把糯米放入电饭锅内,加入比平时煮米饭少30%的水,不要泡米,直接煮,要加入几滴油,让饭更香。把图2中的材料准备好。锅内放油烧到6成熟加入肉末翻炒,里面有一点点的肥肉,这样会让炒出的配料更香,所以要把肉放在锅里小火多炒一下,让肥肉的油全部释放。放葱,姜入锅中翻炒。接着放入青豆翻炒。再放入豆干末翻炒。把放入锅中的所有材料翻炒3-5分钟,再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒片刻即可

2：把煮好的糯米饭翻松。把翻松的糯米饭放入锅中。在锅中让饭与配料充分搅拌,把搅拌好的饭用手做成小团子。用面粉做成面糊,一会炸糯米鸡用。锅内放入油,烧至7成熟。把糯米圆放入面糊中。把粘好面糊的糯米团放入油锅中炸,不要翻动,待团子浮起在翻到另一面接着炸酥香可口的糯米鸡就可以出锅啦！！真的好好吃噢！嘻嘻

3：香酥可口的糯米鸡就出锅啦，好吃噢

4：不用炸的简单好吃的糯米饭

小窍门

1。把煮好的糯米饭直接放入炒配料的锅中搅拌，可以把所有的汁味都充分吸收，让糯米饭更有味道！2。不喜欢吃油炸的朋友和小朋友可以不用炸，也一样的美味，所以适合所有人群，但是毕竟是糯米不好消化，所以老人和小朋友还是少吃些好噢3。面糊千万不能弄稀，这样糯米团上就不能挂住面糊就炸不出本表皮了，一定要外酥里嫩噢4。炸团子的时候用中大火，放入锅中千万不要翻动，等团子自己浮起来在炸另一面，不用炸很久因为里面的内容都是熟的，炸出色就好，看个人口味控制时间就可以了5。把糯米饭用手团成团子会粘手，把手沾点水就不会粘了噢！！希望大家会喜欢这款武汉小吃，当然不要多吃噢，周末吃一下还是不错的，是个很好的早餐又饱腹，是个早餐小花样噢！

糯米蛋

主料

糯米100克；蛋10个；

辅料

盐2克；生抽1勺；老抽1勺；料酒2克；胡萝卜1个；

糯米蛋的做法步骤

1：制作馅料，糯米，事先泡发、胡萝卜、绞成末；

2：加入，生抽，盐，搅拌均匀；

3：鸡蛋，上面去个孔，蛋清出来，留蛋黄；

4：全部处理好～

5：把事先调好的馅料，装入鸡蛋；

6：不要装太满，以防溢出；糯米虽然泡过，但是也会被挤破的；

7：全部安装完毕；

8：一一都入煮蛋器，20分钟这样，就可以开吃啦～～～

9：成品～～～～

小窍门

雨夕碎碎念：1、鸡蛋里的蛋清要倒出来，要小心；2、里面的馅料，可以随心所欲；3、装馅料的时候不宜太满；

糯米蛋

主料

咸鸭蛋适量；糯米适量；香菇适量；青豆适量；五花肉适量；玉米粒适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；

糯米蛋的做法步骤

1：糯米浸泡一夜如果是当天泡的话建议温水泡四个小时

2：糯米控干水加入生抽盐各种食材淹制半小时这样更入味

3：这个期间我们可以敲蛋壳了，选择尖的部分，轻轻敲一下剥出一个小洞倒出蛋白留蛋黄然后灌入我们淹制的糯米

4：然后放入蒸笼蒸50分钟即可开盖时候亲们注意你们的手别急着拿烫哇

糯米鸡蛋

主料

鸡蛋8个；糯米适量；

辅料

虾仁适量；胡萝卜适量；香肠适量；香菇适量；鲜肉馅适量；青豌豆适量；火腿肠适量；玉米粒适量；葱适量；盐适量；香油适量；鸡精适量；

糯米鸡蛋的做法步骤

1：馅料调好味备用（可以根据个人口味准备）

2：鸡蛋破洞除去蛋清备用

3：将馅料和糯米放入鸡蛋中

4：上锅大火蒸20到30分钟即可

5：剥壳即食

糯米蛋

主料

咸鸭蛋12个；糯米量米杯2杯；

辅料

白糖适量；蚝油2小勺；香菇适量；酱油4小勺；香肠3根；

糯米蛋的做法步骤

1：糯米提一晚泡好，早上去水凉干

2：香肠切成丁，香菇泡好切丁。

3：所有材料混合搅拌均匀

4：咸蛋洗干净在头的位置轻轻敲开，小心去掉一点壳，把蛋白倒出来，留蛋黄在里面

5：这里有点小窍门，哈哈，这是平时煮鸡蛋时也同样用上面的方法敲开洗干净放冰箱里备用，如果是当天做就直接用鸡蛋壳不用洗。因为上次做整个咸蛋黄太咸了，这次鸭蛋口略微开大一点用剪刀剪出一半或三分之二的蛋黄倒出来放备用

6：剪出来的蛋黄

7：用一条小点的勺子把调好的糯米放进去，一层糯米一层咸蛋黄，上面再铺一层糯米，然后用筷子压紧，米不能放太满

8：全部塞好之后上锅蒸40分钟即可享用

9：原来我用锡纸包好放高压锅里按鸡鸭键30分钟，再开米还是生的，可能是锡纸包住的原故还是我高压锅不给力，本来压力就不够

10：后来只能拿开锡纸再上蒸锅蒸半小时。

11：成品图

12：可以享用

糯米蛋

主料

糯米50g；生咸鸭蛋10个；

辅料

青豆20g；玉米粒20g；胡萝卜丁20g；香菇20g；

调料

蚝油少许

生抽少许

盐少许

糖少许

食用油少许

糯米蛋的做法步骤

1：准备好食材，其中糯米泡发4小时，干香菇泡发1小时。

2：玉米，青豆，胡萝卜丁焯水。

3：加入适量蚝油，生抽，盐，糖，食用油拌均匀。

4：加入糯米搅拌均匀腌制半小时。

5：生咸鸭蛋顶端敲开一小口，倒出蛋清只留蛋黄。

6：将腌制好的食材装入鸭蛋内，大火蒸半小时。

7：蒸好的糯米蛋，剥壳开吃。