手卷寿司

主料

糯米250g；日本萝卜1根；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

肉松10g；紫菜1张；

手卷寿司的做法步骤

1：胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；

2：将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀

3：寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4：带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5：把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松

6：开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7：注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。

小窍门

冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。

寿司卷

主料

米饭250克；寿司紫菜3条；寿司醋20ml；红肠1段；沙拉酱50ml；

辅料

黄瓜1段；

寿司卷的做法步骤

1：寿司紫菜3片

2：寿司醋20ml

3：红肠黄瓜切成条

4：煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋，250克的米饭拌入20ml寿司醋

5：寿司紫菜一张，铺平

6：在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱

7：轻轻卷起紫菜，稍稍压紧

8：卷成一个卷

9：用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状

10：寿司完成

小窍门

米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。

寿司卷

主料

珍珠米适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；黄瓜适量；火腿肠适量；寿司紫菜适量；

辅料

寿司醋适量；色拉酱适量；

寿司卷的做法步骤

1：珍珠米煮熟，放凉一会儿（米饭温热就好），倒入适量的寿司醋，拌匀。（寿司醋先自己尝一下味道，根据自己的口味添加）紫甘蓝切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状，胡萝卜入锅煮熟后过凉水。

2：寿司竹帘一张，保鲜膜一张（比较干净），放上寿司紫菜一张，把拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再摆放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、紫甘蓝（如图，要把蔬菜等摆放在一端，而不是中间噢~）最后把它卷起来，一定要用点巧劲，包起来的寿司卷才扎实

3：把寿司卷切段（刀呢沾点凉白开，更好切，米饭不会黏在刀背上，切出来的寿司段整齐好看）。最后配上自己喜欢的色拉酱，是不是又简单又好吃又有饱足感呢O(∩_∩)O可以当正餐，也可做下午茶，美美哒~

小窍门

黄瓜、火腿肠根据个人习惯，特别是肠胃比较不好的呢，建议炒一下水再用！

寿司蛋糕卷

主料

低筋粉60克；鸡蛋3个；玉米油33克；牛奶43克；

辅料

盐一小捏；柠檬汁3~5滴；黄瓜条适量；玉米香肠适量；沙拉酱适量；

寿司蛋糕卷的做法步骤

1：准备原材料：低筋粉65克，鸡蛋3个，糖35克，牛奶43克，玉米油33克，盐一小捏，柠檬汁3~5滴。

2：将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。

3：把低筋粉用筛子过筛2遍，筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。

4：用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。

5：打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。

6：用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。

7：将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平，端起烤盘震两下，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。请根据自家烤箱调节火力。

8：烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油纸。整理好边缘，在蛋糕上抹少许沙拉酱，把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。

9：用擀面杖垫在蛋糕胚子下，提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。

10：在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱，然后放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可。

11：切好的寿司蛋糕卷。

小窍门

装饰食材可因人而定。

蛋包饭寿司卷

主料

鸡蛋1个；烤紫菜1片；炒饭适量；

辅料

植物油少许；盐2；

蛋包饭寿司卷的做法步骤

1：不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。

2：小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。

3：将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。

4：用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧

5：继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部

6：翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀

7：将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起

8：卷好后，接口朝下静置片刻

9：左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块

10：切开就是这个样子了，摆盘即可

11：卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼

寿司蛋糕卷

主料

鸡蛋4个；低筋面粉70g；黄瓜20g；胡萝卜20g；海苔1张；

辅料

白砂糖40g；白醋2ml；香草精1g；牛奶20ml；玉米油15ml；椰蓉5g；沙拉酱10g；

寿司蛋糕卷的做法步骤

1：蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

2：白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

3：蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

4：少许的椰蓉，搅拌均匀。

5：筛入低粉。

6：轻轻的搅拌均匀。

7：取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

8：翻拌均匀。

9：将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中。

10：继续翻拌均匀。

11：倒入烤盘中，烤盘下面垫一层油纸或者是硅胶垫，抹平表面。

12：预热烤箱160度，30分钟。

13：烤好以后倒扣放凉。

14：趁着蛋糕温热，抹上沙拉酱，摆放好切好的胡萝卜条和黄瓜条。

15：用擀面杖将蛋糕卷卷起，定型。

16：定型好的蛋糕用刀子切开。

17：紫菜剪成条儿状，卷在蛋糕上。

18：哈哈~

19：准备开吃啦~

20：O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。2.可以在蛋糕中加入点儿肉松、香肠之类的，味道更好。

寿司卷

主料

海苔一张；米饭适量；黄瓜适量；

辅料

沙拉适量；胡萝卜适量；火腿适量；

寿司卷的做法步骤

1：准备海苔一张

2：米饭平铺在海苔上

3：胡萝卜，黄瓜，火腿切条，铺在米饭上，卷起

4：卷好的寿司切断，占上喜欢的沙拉就可以享用了

小窍门

卷的蔬菜可以根据喜欢的口味变换

寿司卷

主料

火腿肠3根；青瓜适量；鸡蛋2个；米饭500g；

辅料

盐适量；香酷1勺；白糖适量；

寿司卷的做法步骤

1：用盐、醋丶糖把切好的青瓜条拌十分钟，用两鸡蛋放些料酒和盐煎成饼，切成条，火腿肠煎成金黄色。

2：在海苔上铺好熟米饭，放上火腿肠丶鸡蛋条丶青瓜。

3：卷阿卷，轻轻压紧实来。

4：切好就可以开吃了。

小窍门

我家孩子不喜欢寿司醋的味道，所以米饭上我就没处理了，纯味米饭，还有她特别不爱吃沙拉，肉松之类的食材，所以就只能放这么多东西了，喜欢的食材大家都可以加进去的。

寿司卷

主料

香米1杯；糯米1杯；寿司醋4大匙；

辅料

鸡蛋3个；梅林午餐肉适量；胡萝卜1根；牛油果2个；寿司紫菜片6片；

寿司卷的做法步骤

1：胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。

2：午餐肉切小条。

3：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。

4：切条。

5：牛油果对半切开，去皮去核切片。

6：全切好。

7：米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。

8：取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。

9：放入馅料。

10：卷起来，卷紧实些。

11：用锯齿刀切小块即可。

寿司卷

主料

白饭适量；

辅料

紫菜红萝卜；火腿黄瓜；腌萝卜鸡蛋；肉松适量；

调料

白醋糖

沙拉酱适量

寿司卷的做法步骤

1：用平底锅煎个厚烧蛋注意：一层一层卷起，不能等蛋快熟了才卷。

2：卷完最后一层开小火定型。

3：红萝卜 火腿 黄瓜 煎好的鸡蛋（全部切条）根据个人喜爱，可放肉松，玉米等食材。

4：紫菜加入白饭（先用寿司醋拌过，没有寿司醋可以用家里白醋加糖搅拌也可以）放入自己喜欢的食材，卷起（这个没有什么技巧性，只要紫菜不要破，食材不要掉出来就可以）。

5：之后切（刀抹点寿司醋切寿司里面食材不会被挤出来）。

6：自制一杯蜂蜜柠檬水配寿司卷，好吃的不要不要的(＾－＾)V~