家常菜清凉酸辣黄瓜
主料
黄瓜1个；
辅料
辣椒8个；蒜1个；
调料
生抽1勺
蚝油1勺
白糖1勺
凉白开3勺
白醋1勺
清凉酸辣黄瓜的做法步骤
1：准备食材：黄瓜、蒜、小米椒。
2：把黄瓜两头去掉，然后用削皮刀把黄瓜削成薄片，削的时候可以稍微用点力，这样削出来的黄瓜片卷起来比较有型。
3：依次将黄瓜卷好后摆盘备用。
4：把小米辣和蒜切碎后装到小碗里。
5：准备调味汁：一小勺白糖，一勺酱油，一勺蚝油，一勺白醋，三勺凉白开，搅拌均匀。
6：淋上摆好的黄瓜片上。
7：清凉酸辣黄瓜片就做好了。
8：好看又好吃。
小窍门
1.黄瓜尽量挑选新鲜笔直匀称的，老黄瓜或者个头比较大的黄瓜里面有太多黄瓜籽，削片的时候容易断掉，影响口感和美观。2.调酱汁时候，可以根据个人口味，用热油淋上爆蒜香，或者加上麻油也是可以的。3.因为是很薄的黄瓜片，所以很容易入味，可以放到冰箱冷藏30分钟，口感更爽哦！
清炒黄瓜
主料
黄瓜2棵；
辅料
大蒜头2个；干辣椒2个；白醋1勺；
清炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜清洗去皮
2：切成两段后再从中间切开
3：用小勺挖出黄瓜籽，漏拍了一张图，下一步是把黄瓜切成0.5厘米的小段
4：切蒜瓣，干辣椒段备用
5：锅中放少许油，蒜瓣干辣椒炒香
6：加入黄瓜小段翻炒两下后立即加入一勺白醋，这样黄瓜爽口，断生后加入盐，鸡精调味即可
清凉一夏——南瓜凉糕
主料
南瓜100g；吉利丁片4片；纯净水250g；白砂糖适量；
南瓜凉糕的做法步骤
1：准备材料
2：吉利丁片用冰水泡软备用
3：南瓜去皮放蒸锅蒸熟，趁热加入适量白砂糖搅匀
4：再将拌匀的南瓜泥过筛，放一旁备用（也可以用搅拌机搅蓉然后过筛）
5：将水加热放吉利丁片至完全融化，然后再将吉利丁片水和南瓜泥调匀，放入模具中9分满
6：放入冰箱冷藏4小时以上即可
7：冰好后用热毛巾，捂一下模具即可脱模
清凉黄瓜饼
主料
面粉适量；黄瓜一根；鸡蛋一个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；
清凉黄瓜饼的做法步骤
1：面粉加入适量清水搅拌至无颗粒
2：加入鸡蛋液
3：搅拌均匀后再加入适量盐
4：加入适量胡椒粉
5：黄瓜去皮切丝，加入面粉糊中
6：平底锅放入少许油，倒入一勺面粉糊，小火煎至两面金黄
7：出锅后切成自己喜欢的形状即可！
小窍门
无
清炒苦瓜
主料
苦瓜2根；
辅料
黄瓜片适量；姜少量；西红柿半个；色拉油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；
清炒苦瓜的做法步骤
1：鲜姜、大蒜切沫或丝
2：苦瓜、黄瓜、西红柿切片
3：炒锅倒入少量色拉油放姜蒜煸出香味后加入苦瓜翻炒
4：加酱油、盐、鸡精炒熟出锅
5：成品
小窍门
炒的时间不要太长。
清凉西瓜汁
主料
西瓜一半；
辅料
水适量；糖一勺；
清凉西瓜汁的做法步骤
1：把西瓜用勺子勺入碗中
2：把西瓜放榨汁机，加一点水，最好加点糖
3：盖好盖子，开始榨汁。等待。。。。。
4：把它倒进磨肉器，不要西瓜肉。只要西瓜汁。
5：倒进杯子里，就可以喝了
小窍门
小心触电
清炒蒲瓜
主料
蒲瓜300g；
辅料
猪油适量；蒜末适量；金不换适量；蚝油适量；盐适量；泡椒2个；
清炒蒲瓜的做法步骤
1：蒲瓜(又叫瓠瓜)切块。
2：蒜末、泡椒、金不换。
3：起锅放入猪油。
4：倒入蒜炒香。
5：放入蒲瓜。
6：加盐炒出水分。
7：放适量的水，盖盖焖3分钟。
8：开盖后放入蚝油、泡椒、金不换，拌匀出锅。
9：成品。
清凉西瓜汁
主料
西瓜适量；
清凉西瓜汁的做法步骤
1：西瓜四分之一块。
2：取净肉，瓜子可以不用管它。
3：准备好原汁机。
4：投料启动机器。
5：果汁来了，可以根据喜欢加苏打水，奶泡奶油等调味。
6：我家就是原汁。小妞儿要求这样的。
小窍门
小贴士：1、西瓜取肉时可以带小量青皮，对健康有好处的。2、西瓜出汁率极高，一次不要弄太多了。3、西瓜汁静置后会出现分层，这是正常的，因为这种沙沙的西瓜出汁时难免会有些果肉进去。4、果汁不宜久放，现榨现喝是最好的。
清爽凉拌茭瓜
主料
茭瓜1个；红辣椒适量；虾皮适量；
辅料
盐适量；味精少许；色拉油一大勺；花椒7.8个；
清爽凉拌茭瓜的做法步骤
1：茭瓜切片，开水煮一分钟，捞出控水冷却后备用
2：色拉油锅里烧热。呛入花椒，切碎的红椒。这就是香辣红油。
3：虾皮放入。把冷却的红油倒入茭瓜上，加盐，味精，拌匀即可
清炒黄瓜
主料
黄瓜2个；
辅料
盐5克；茶油10克；大蒜3个；
清炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜，切成条
2：热锅，放入少许油，放入大蒜，煸炒
3：入黄瓜，翻炒
4：加入少许盐，翻炒
5：看黄瓜有点变色，就好出锅了，不要太熟
6：吃起来，还有点脆脆的，很清口
小窍门
黄瓜不要炒太熟
