鲜虾鲍鱼砂锅粥

主料

虾350克；鲍鱼5个；瑶柱适量；

辅料

小葱3棵；香菜2棵；姜适量；

鲜虾鲍鱼砂锅粥的做法步骤

1：虾洗干净

2：鲍鱼处理干净

3：瑶柱用水泡开

4：葱切段，姜拍烂，香菜切碎

5：鲍鱼切片，加葱姜生抽花生油腌15分钟左右

6：虾挑干净虾线

7：放两人份的大米，加些小花生油，加瑶柱，大火煮粥，开后用勺子搅拌（因为是砂锅，不搅到底的话会糊底的），粥差不多好的时侯把鲍鱼跟虾放进去煮个几分钟就可以了

8：出锅后加点香菜

9：开吃

黄小米鲍鱼粥

主料

黄小米1碗；鲍鱼6只；筒骨1根；猪脚半只；鸡架骨半只；干贝1两；南瓜适量；

黄小米鲍鱼粥的做法步骤

1：选的有机黄小米，洗净待用

2：新鱼活鲍鱼

3：干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内，加入浸泡好的干贝，加满一汤锅水，入葱、姜、酒调料熬成浓白汤，大概需要4-6个小时

4：熬汤空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理机，打成泥，待用

5：鲍鱼用小刀剔除贝壳，去除鲍鱼肠部及杂质，洗净，放用葱、姜、料酒浸泡20分钟。

6：锅里烧开水，放入浸泡好的鲍鱼，焯水半分钟

7：砂锅内捞出筒骨、鸡架骨、猪脚，只留浓汤，放入洗净的黄小米，熬成粥，大概需要半个小时。为了健康，家里不备味精，其实这浓汤炖出来已经很鲜了，所以我只放了一点点盐增味。

8：最后放入焯好的鲍鱼，再熬半分钟，即可出锅。

小窍门

鲍鱼时间煮久了会老，注意撑握时间。浓汤炖制很花时间，家里有猪皮的话加进去会更稠。小米粥养胃，加了鲍鱼增加营养。菜谱不足之处，请大家指正。

金汤鲍鱼粥

主料

闽正鲍鱼4只；小米1杯；

辅料

南瓜100克；

调料

盐适量

金汤鲍鱼粥的做法步骤

1：鲍鱼清洗干净，去壳去黑膜去齿，切花刀备用。

2：小米洗净后加水，大火煮开后，转小火慢炖。

3：在熬粥的过程中，将南瓜去皮切丁打成糊状，加少许水弄成汁。

4：粥煮好后加入南瓜汁，再次煮沸，过程中舀去浮沫。

5：放入鲍鱼转大火快煮，用勺子搅拌防止糊锅，2分钟即可装盘上桌。

鲍鱼蔬菜粥

主料

鲍鱼2只；大米100g；胡萝卜半根；

辅料

香油1勺；玉米油1勺；香葱1勺；盐适量；

鲍鱼蔬菜粥的做法步骤

1：大米提前浸泡，放高压锅里压熟

2：鲍鱼用刷子刷干净黑边

3：鲍鱼切丁

4：胡萝卜切碎

5：用高压锅把大米压熟后转小锅，加入鲍鱼丁，小火继续熬煮

6：加入玉米油一勺

7：加入胡萝卜碎

8：加入盐适量

9：出锅前撒上香油和葱花

10：趁热吃吧，美味极了！

小窍门

大米提前浸泡可以让粥更稠。

鲜虾鲍鱼粥

主料

米75克；鲍鱼2个；鲜虾3个；小白菜2棵；

辅料

小葱1棵；盐适量；

鲜虾鲍鱼粥的做法步骤

1：煮米20分钟

2：在煮好的粥中加入切成丁的鲍鱼，虾煮五分钟

3：加入小白菜，小葱煮两分钟关火ok

鲜蔬鲍鱼粥

主料

大米适量；

辅料

猪里脊肉50克；小鲍鱼4个；芦笋适量；杏鲍菇适量；葱末适量；姜末适量；盐5克；

鲜蔬鲍鱼粥的做法步骤

1：大米洗净后泡两小时左右，入汤锅中加入7倍左右的水量大火烧开小火熬煮。

2：小鲍鱼挖出来用刷子刷干净表层黑色。

3：所有材料切碎如图。

4：平底锅烧热倒适量橄榄油

5：爆香葱姜末。

6：加入里脊肉末翻炒。

7：加入鲍鱼碎翻炒。

8：杏鲍菇加入翻炒。

9：所有材料炒熟

10：这时正好大米粥熬至稍微粘稠

11：倒入炒好的鲍鱼肉末，搅拌匀后小火继续熬煮，调入适量盐和胡椒粉。期间要常常搅拌防止糊底。

12：将芦笋倒进即将熬好的粥中再煮一分钟左右即可关火。

13：装好后可在粥面洒少许小葱末或者青蒜。

鲍鱼粥

主料

鲍鱼1只；大米适量；

辅料

小葱1颗；

鲍鱼粥的做法步骤

1：大米前一天睡觉前泡的，鲍鱼一只切小碎块，小葱切葱末

2：用砂锅加水（我用了大概是大米三倍的水量，感觉有点加少了）烧开，下大米，煮沸转小火，煮15分钟

3：大概煮15分钟后加葱花，怕不够鲜我还加了一小勺鲍鱼汁

4：再煮5分钟关火

海参鲍鱼粥

主料

海参2个；鲍鱼4头；小米1量杯；

辅料

小葱3棵；香菇1-2个；枸杞20颗；盐适量；

海参鲍鱼粥的做法步骤

1：香菇和小葱切碎丁枸杞洗净备用。

2：海参鲍鱼提前泡发好我的海参和鲍鱼比较小个头儿不够只能数量来凑。

3：海参和鲍鱼切片备用。

4：淘米加水（两人量1000ml）预约时间我用的养生壶煮粥晚上准备好一切。

5：第二天早上起床粥已经煮好放入海参鲍鱼香菇枸杞盐煮10分钟。

6：加入小葱元气早餐美美哒。

小窍门

海参鲍鱼香菇葱我都是晚上切好用保鲜膜封好放冰箱里早上起床加入海参鲍鱼香菇煮10分钟用这十分钟洗漱然后就可以吃早餐啦。

鲍鱼芹菜粥

主料

白米粥2000ml；鲍鱼10个（50克左右的）；香芹10棵；

辅料

小香葱3棵；生姜1/2个；色拉油1勺；盐4茶匙；

鲍鱼芹菜粥的做法步骤

1：新鲜的鲍鱼清洗后，用小刀将其与壳剥离。之后再仔细清洗边上褶子里的脏东西。

2：洗净后的鲍鱼切薄片，用料酒抓一下。

3：香芹去根、去老叶，洗净后切小段。

4：小香葱洗净后切小段，生姜去皮洗净后切丁。

5：我们用的是前晚多的米饭直接熬粥。

6：用热油翻炒一下鲍鱼、芹菜、生姜和香葱，再一起倒入粥内。用盐调味，拌匀即可。

鲍鱼粥

主料

鲍鱼2只；水适量；花生油1汤勺；盐一大勺；香菜2根；

辅料

大米半碗；葱花适量；香菜适量；味精1勺；

鲍鱼粥的做法步骤

1：大米清洗2遍浸泡半小时

2：鲍鱼去除内脏用毛刷将表面刷洗干净。葱花切碎备用

3：将清洗后的鲍鱼切小丁

4：锅中放少许花生油烧热，放入葱花爆香，再放入鲍鱼丁煸炒。

5：煸炒片刻后放入清水，放入泡好的大米

6：煮粥时间可以将香菜洗净，切碎备用。

7：煮至粥遍粘稠，调入盐、味精、出锅前放入香菜末即可。

8：为了照片拍的漂亮放了几颗枸杞，可以不放。

小窍门

大米提前浸泡可以缩短煮粥的时间