烙饼

主料

面粉适量；

辅料

安琪适量；碱面适量；盐适量；葱适量；花椒面适量；油适量；辣椒面适量；

烙饼的做法步骤

1：用碱面，温水，安琪和面。和好放二三个小时

2：剁小部分面，够一个饼的面，揉好，擀开。撒上盐，花椒面，辣椒面，葱碎，合起来，揉好，擀成饼状

3：电饼档少量油，加热会，把饼放上。

4：待一面发黄，把饼翻个面烙

5：两面分别烙几分钟，就可以出锅了，饼口味淡话，可以撒点南德调料在饼上。

烙葱油饼

主料

面粉适量；

辅料

沸水适量；葱适量；

烙葱油饼的做法步骤

1：盆中放面粉，用刚好烧开的水和面，边加开水边用筷子搅拌，然后揉合成团，用湿布盖10分钟；

2：分小面团，擀成长的形状，要薄，抹上调料撒上葱花，两边卷起，两头再卷起，然后用擀面杖擀圆形；

3：平底锅或电饼铛放少量油，饼放锅中，翻！外酥里嫩！

小窍门

调料由熟油、十三香、面粉、盐调拌的！呵呵，第一次上传，没有拍照片，请朋友见谅！

烙饼

主料

面适量；

辅料

葱适量；青椒适量；胡萝卜丁适量；孜然适量；盐适量；

烙饼的做法步骤

1：取适量面粉，和成面团

2：成面团后，将面团揉成1到2.5厘米粗得圆条然后用到切成一段一段得小块，用擀面仗来擀切好的面团，

3：将面团擀成薄薄得一片，有手掌那么大就行，依次进行

4：面团擀好后，锅用大火烧热，然后调成中小火，锅里不用放油，等锅热了，把面皮放进去，面皮出现起泡，在反过来进行煎，都起泡了，就可以出锅了，不用太熟，依次进行

5：把烙好的饼进行切丝，

6：然后准备少许葱，青椒，胡萝卜丁，孜然盐，和提味得佐料，根据自己的口味葱去掉绿色得叶，留白色的，取五厘米左右得葱，切成葱沫，青椒切丁

7：还继续用刚才烙饼得热锅，中小火，放入一点点有，抄一下葱沫，放入胡萝卜丁小抄一会，把切好的烙饼丝倒入锅里，进行翻抄两分钟左右，加入所有佐料翻炒，最后再把青椒倒入翻炒，关火，最后再放入孜然，出锅，（根据个人口味来调配）

小窍门

有点硬，西红柿也可以不放，我是为了好看，才放的，不足之处多多意见（只有坚持，成功才会接受一直努力的你）

无油烙饼

主料

南瓜泥适量；面糊适量；

辅料

油适量；白糖适量；

无油烙饼的做法步骤

1：南瓜泥加糖拌匀，面糊，面粉也行，

2：倒进南瓜泥里，

3：拌均匀，

4：锅烧热，

5：倒进南瓜面糊，

6：薄厚自子定，

7：抹平，

8：煎片刻，

9：定形后，

10：翻面煎香即成。

葱油烙饼

主料

面粉300克；

辅料

油适量；盐适量；香葱数根；酵母粉适量；

葱油烙饼的做法步骤

1：温水（约40度）调好酵母粉。

2：酵母粉水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅。

3：把散粉揉成面团，静置发酵。

4：发酵好的面团。

5：把发酵好的面团取出，揉成光滑状，排出面团里的空气。

6：切成适量等份的面团。

7：用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。

8：在面皮上倒入一些花生油，依次把四个边角往面皮中间沾一下。

9：这样就均匀的沾上油了，再撒入一些葱花，依个人口味撒入一些盐。

10：然后再撒入一些干面粉，这一步骤很重要哦，原因在最后温馨提示。

11：把面皮从一端慢慢卷起。

12：然后再这样卷一下。

13：卷成圆形的饼。

14：用擀面杖稍微把饼压薄一些。

15：平底锅中小火，慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。

16：发面的葱油烙饼很有嚼劲呢。

小窍门

之所以撒入一些干面粉，你会发现烙出来的烙饼层数比单纯卷起的烙饼多好多层呢，许是油和干粉的作用，总之这样烙出来的烙饼口感非常好，外皮酥香，内里有层次。

烙饼

主料

高粉500克；牛奶300克左右；

辅料

盐适量；香油适量；

烙饼的做法步骤

1：高粉，牛奶搅拌均匀。最好用50或60度的牛奶，或水活面。

2：搅拌好后。放置一小时左右。让面团充分松弛。

3：最后成这样，面团就成了。软软的，不要太硬，口感会软，好吃。

4：擀成圆形，先放盐，擀一下，再放上香油，充分抹匀。

5：抹匀后，开始从一头慢慢卷紧。

6：卷成长条后，再从一边往里卷，最后成这样。

7：平锅放一点油。

8：放上饼后，让饼在锅内慢慢的转一圈，让油均匀的抹在饼上。小火，上下均匀的烙上15分钟左右就好了。

9：出锅，和卖的一样吧。

10：切开，盛盘。上桌。

小窍门

我喜欢烙油盐饼，吃剩下，第二天切丝吃炒饼，加上配菜，真是饕餮美食。

葱油烙饼

主料

面粉20汤匙；

辅料

葱5棵；香菜2棵；鸡蛋3个；盐2克；

葱油烙饼的做法步骤

1：三个鸡蛋和到面粉里，不加水

2：和匀面后加入切碎的葱和香菜加少许盐或者可以根据口味添加其他东西

3：平底锅烧热加入油关小火舀两大勺面摊匀注意火候适时反一面就好

4：淋上沙拉酱即可享用，也可卷着菜吃！

家常烙油饼

主料

面粉适量；开水适量；凉水适量；

油酥

面粉适量

食用油适量

调料

盐少许

家常烙油饼的做法步骤

1：将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。

2：和成稍软的面团。

3：将面团取出揉匀。

4：分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。

5：将面团擀成薄厚均匀的面皮。

6：将油酥放入面皮上。

7：抹匀油酥，再将面切4刀为图示。

8：从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。

9：最后成饼坯。

10：逐个做好饧一会。

11：锅中烧热并加入适量的食用油，将饼坯放入锅中烙制。

12：适当翻面烙制。

13：已烙好的饼颜色金黄即可出锅。

14：4张油饼放在油纸上准备切件。

15：切好装盘，香味扑鼻、层层叠叠。

16：经常烙油饼，家人苦欢吃，即简单又好吃不厌。

烙饼

主料

面粉适量；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋适量；

烙饼的做法步骤

1：面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面

2：烫面不易过稀

3：剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成

4：将面揉匀饧5分钟

5：碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成

6：将饧好的面做成剂子

7：杆开将油酥涂抹均匀

8：同上，四面折叠

9：放适量芝麻

10：杆成牛舌饼状

11：锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好

12：翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用

13：出锅，从中切开

14：大功告成

15：夹菜夹肉随意

16：怎么吃都好

烙饼

主料

面粉500克；大豆油适量；葱花末适量；

辅料

盐适量；花椒面适量；芝麻面适量；鸡精适量；十三香适量；

烙饼的做法步骤

1：面粉还有葱花末加所有的调料都放进去搅拌起来。

2：一碗温开水，和面团的时候要用。

3：和好的软面团，醒一会儿，大概10来分钟。

4：打开醒好的面团加点大豆油，然后用手使劲揉面，让油完全浸入面团里面，多放点油，好吃，大概再醒五分钟就可以了。

5：然后把面团用手在面板点上轻轻的压平，压的抱抱的，记得提前面板上要抹油噢，要不然很容易粘的，压平再抹点油。

6：如图这样卷起来。

7：然后再这样顺时针往里面卷起来。

8：然后用手轻轻的压平，薄薄的抹点油，最好是薄点，这样出来很好吃。

9：然后电饼铛合电，倒上少许大豆油加热五分钟左右，把薄薄的面饼放进去，盖住，上下火烘焙，大概三四分钟就可以翻一下身，看到上下两面都发黄就可以了。

10：看看这个就是做好的烙饼，松松软软，油香扑鼻，好吃噢，试试吧。

小窍门

和面团的时候记得要温开水噢，记得要软面团。