烤春卷

主料

精面粉150克；芹菜适量；木耳适量；杏鲍菇一个；平菇一朵；粉丝适量；鸡蛋两个；葱适量；

辅料

面酱适量；花生油适量；芝麻油适量；

烤春卷的做法步骤

1：面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。

2：趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。

3：饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。

4：饧好的面团揪成小剂子。

5：先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片

6：蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟

7：面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。

8：找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。

9：卷成卷，注意烤盘放上锡纸。

10：全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。

11：当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。

小窍门

没有烤箱，放平底锅煎也可以。

花卷

主料

面粉3碗；

辅料

酵母4g；小苏打一小撮；食用油适量；

花卷的做法步骤

1：将酵母用温水溶解开，放置5分钟，盆中放入3碗面粉

2：将溶解好的酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌面粉

3：若酵母水不够，可加入适量的温水，将面粉揉成面团

4：揉好后盖上盖放置温暖处，发酵一小时以上，大小为原来的2倍即可

5：用刀切开面团，漏出来的面上有芝麻大小的小洞即可

6：将面团分为四个小面团，将每个小面团赶成圆形的面片，在其表面抹上适量的食用油

7：然后将面片卷起来，用刀切成小段

8：将两小段叠放在一起，用手将中间部分按下去

9：用手伸开两边，卷一下将两边放在一起即可

10：将笼屉上抹上适量的食用油，将花卷放好，放入蒸锅中，蒸30分钟即可

11：关火后，放置3分钟后在揭盖，放入盘中即可享用了

花卷

主料

面粉适量；

辅料

油适量；酵母适量；盐适量；

花卷的做法步骤

1：将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。（揉面的过程忘记拍照啦，这是醒好的面）

2：在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止

3：用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼，把食用油均匀的涂在面饼上，撒上适量的盐。

4：从一端将面饼卷起，卷成长卷。

5：用刀切成小面卷。

6：用筷子在面卷中间压一下。

7：捏住两头，左手向前右手向后，反向拧一圈，捏住底。

8：花卷做好后要放置约5分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。

9：醒好后大火蒸15分钟关火，在放置5分钟即可。

小窍门

一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入3克酵母粉。融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。

花卷

主料

面粉150克；牛奶80克；酵母2克；火腿肠半根；

辅料

油适量；盐半茶匙；胡椒粉半茶匙；葱1根；

花卷的做法步骤

1：将面粉，牛奶，酵母放入一个大碗中。

2：搅拌成絮状。

3：揉成均匀光滑面团。

4：包上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

5：发酵的时候将葱和火腿肠切成小丁。

6：面团发酵好后，揉匀排出气，擀成薄面皮。

7：在面皮上刷上一层油，撒上盐，胡椒粉，葱花，火腿丁。

8：将面皮卷起。

9：切成6段。

10：将两段叠在一起，开口朝中间，压紧。

11：在锅中倒入水，放上蒸架和做好的花卷，盖上锅盖，再发酵15分钟后，大火煮开，转小火蒸15分钟，关火再焖15分钟即可。

烤花卷

主料

发面面团200g；

辅料

芝麻适量；

配料

麻油适量；

烤花卷的做法步骤

1：发面团面板上排气擀成大圆片

2：抹上麻油

3：卷起来

4：切段

5：放烤盘里

6：表面刷水

7：粘上芝麻

8：粘上芝麻

9：上下火200度烤25分钟即可

小窍门

烤好的花卷要趁热吃，凉了就不好咬了。

花卷

主料

面粉200g；水100g；酵母3g；

辅料

盐适量；油适量；

花卷的做法步骤

1：面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2：取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3：擀成一张大面皮

4：撒上一些油上面，抹匀

5：然后撒上一些盐，抹匀

6：压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

7：切成均匀的等份

8：取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

9：将所有的都这样做好

10：蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

空气炸锅烤花卷

主料

小花卷四个；

空气炸锅烤花卷的做法步骤

1：准备花卷四个。

2：空气炸锅180℃预热五分钟后，将花卷放入炸锅，设定时间为15分钟。

3：金黄金黄的烤花卷出锅了。

烤苹果玫瑰花卷

主料

苹果1个；低筋面粉50克；牛奶25克；蜂蜜适量；白砂糖10克；黄油15克；

辅料

柠檬汁几滴；

烤苹果玫瑰花卷的做法步骤

1：低筋面粉50克、白砂糖10克、室温软化黄油15克、牛奶25克

2：把以上材料放进面包机桶

3：启动自动和面程序，大约15分钟

4：和面过程中，处理苹果，用取核器取出苹果核（如果没有工具，直接切开挖核也行）

5：切开的苹果马上用凉水浸泡，滴几滴柠檬汁避免苹果氧化，颜色变黑

6：苹果切薄片，浸入柠檬水中

7：煮锅中加适量白砂糖，加水煮开

8：水开后下入苹果片煮1分钟，变软捞出

9：用厨房纸吸干水分

10：现在面已经和好，并且放置了大约10分钟后，擀成面饼

11：切成条

12：把苹果片一片压另一片1/2左右，排一排，大约5-6片即可

13：卷成玫瑰花卷

14：烤箱预热，全部卷好后

15：180度烤25分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，各家烤箱温度有所不同，请按照自家烤箱酌情设定）

16：25分钟结束后，刷蜂蜜，180度再靠5分钟即可

17：简单好看又好吃

18：成品太美了

19：您也试试吧

20：我觉得这款小点心，非常适合情人节

21：您还不赶快动手，做给最爱的人

烤花卷

主料

面粉400g；

辅料

杏脯7个；鸡蛋3个；白糖2勺；橄榄油适量；牛奶1杯；酵母适量；

烤花卷的做法步骤

1：和面团，面粉里面打入3个鸡蛋，2勺糖，切碎的杏脯，酵母粉少许。用牛奶和面，搅拌，揉成发面团，发酵5个小时。常温。

2：发好以后的面，揉成8个小馒头，再擀饼，涂抹橄榄油，卷起，切段，用手捏成花卷。

3：烤盘刷干净，抹上葵花油。均匀摆放花卷。醒发10分钟。

4：烤箱设置:上下火力，180度，烤16分钟。

烤肠花卷

主料

食用面粉适量；烤肠适量；

辅料

食用油适量；温水适量；糖少许；发酵粉适量；

烤肠花卷的做法步骤

1：首先将面粉加入容器中，加入少许糖，用已经调好发孝粉的温水将面粉揉成光滑的面团，在面团上覆盖少许食用油

2：让面团发孝上半小时

3：烤肠解冻，备用

4：将发好的面团揉成小挤子，再把它揉成细长条，把长条面缠绕在烤肠上即可

5：将缠好的面醒上十五分钟左右，即可上锅蒸，蒸上15～20分钟左右，焖十分钟即可出锅