凉拌素四样

主料

土豆40克；荷兰豆25克；黑木耳8朵；樱桃萝卜5个；

辅料

盐1克；生抽4克；味精1克；香油2克；食用油3克；小葱4克；干辣椒2克；

凉拌素四样的做法步骤

1：原料：黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆。

2：将土豆切片，樱桃萝卜切片。

3：锅中烧热水，下入荷兰豆焯水，变色时捞出过凉水。

4：土豆片焯水，成熟后捞出过凉水，同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉。

5：将四种原料放入大一些的盆中备用。

6：现在做葱油调料：准备好干辣椒碎和小葱。

7：小葱切葱花。

8：锅内倒入油，油温热时，下入葱花和干辣椒碎，小火炒香

9：将葱油倒入盆中。

10：加入盐、味精、生抽和香油拌匀。

11：成品。（装盘后撒上芝麻即可）

小窍门

制作葱油调料时，要小火炒香，否则辣椒会糊锅，口感和卖相就不好了。

四季豆的别样吃法

主料

四季豆300g；

辅料

腊肠2根；

四季豆的做法步骤

1：材料。

2：四季豆先清洗干净后用盐水浸泡半小时，再切成片（记住，这是切片哦，这样更容易入味）。

3：切好的四季豆。

4：腊肠飞水。

5：腊肠去衣。

6：腊肠切片。

7：干净的锅内倒入花生油烧开，加入切好的辣椒。

8：干净的锅内倒入花生油烧开，加入切好的辣椒。

9：加入四季豆翻炒。

10：加入四季豆翻炒。

11：四季豆5成熟时加入腊肠翻炒。

12：四季豆5成熟时加入腊肠翻炒。

13：四季豆8成熟时加入一勺豆瓣酱翻炒，转小火焖一下，加盐即可起锅。

14：四季豆8成熟时加入一勺豆瓣酱翻炒，转小火焖一下，加盐即可起锅。

炒四丁

主料

土豆150克；彩椒50克；胡萝卜30克；

辅料

精盐5克；蚝油5克；六月鲜酱油5ml；

炒四丁的做法步骤

1：准备食材

2：土豆去皮、切丁

3：把切好的土豆丁用清水浸泡，去除淀粉

4：彩椒、胡萝卜切丁

5：锅内放油，温后放入土豆和胡萝卜丁翻炒

6：分别放入精盐、酱油、耗油

7：炒至土豆成熟时，放入彩椒

8：再次翻炒入味即可出锅，装盘

小窍门

1、油要比平时炒菜的时候多一些，炒出来的土豆香2、放一些青椒味道会更好，颜色也好看3、如果把握不好，可以少放一些水在里面，最后炒干，土豆也成熟了，还可以避免糊锅

炒四丁

主料

胡萝卜1根；黄瓜1根；土豆1个；青椒3个；

辅料

葱姜蒜花椒油30ml；

调料

生抽15ml

白糖5g

料酒10ml

蚝油1勺

炒四丁的做法步骤

1：土豆去皮切丁，放入水中泡去淀粉，避免变色，萝卜去皮切丁，青椒洗净去蒂切块，黄瓜洗净切丁。

2：葱姜蒜花椒油准备。

3：锅中放油炒胡萝卜丁一分钟。

4：生抽，蚝油，白糖，料酒调汁。

5：放入土豆丁，炒至土豆变为半透明状。

6：放入青椒丁和黄瓜丁，烹入调好的汁，大火煸炒均匀。

7：盛入碗中。

炒四色

主料

青椒2个；胡萝卜3个；豆皮200克；泡发黑木耳100克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；味精适量；水淀粉适量；

炒四色的做法步骤

1：主辅料：青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳

2：主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。

3：把豆皮切象眼片。

4：青椒洗净，去蒂、去籽，切片。

5：起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。

6：放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。

7：加适量清水，煨制豆皮至软糯。加盐调味。

8：放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。

9：淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、注意煸炒顺序，一定要先煸炒胡萝卜片，便于胡萝卜素的吸收。2、中间放黑木耳和豆皮煨制，使得豆皮口感软糯。3、最后放青椒，才能保证青椒脆嫩。

炒四鲜

主料

胡萝卜20g；木耳20g；花菜30g；

辅料

海鲜菇20g；

炒四鲜的做法步骤

1：胡萝卜切成菱形。

2：花菜掰成小朵过水。

3：海鲜菇洗净过水。

4：锅中一勺油热后倒入胡萝卜片翻炒。

5：再把蔬菜蔬菜倒入锅中翻炒，加入盐即可出锅。

6：出锅摆盘，满满的蔬菜本味。

小窍门

海鲜菇和花菜过水的目的是因为他们不容易熟，炒久了会变色，同时也是为了保持它本来的脆嫩和鲜味。

花样炒饭

主料

香肠20克；圆葱30克；香菇30克；鸡蛋2个；彩椒50克；米饭200克；

辅料

盐1匙；味精0.2匙；

花样炒饭的做法步骤

1：准备原材料米饭、鸡蛋、彩椒、香肠、圆葱、香菇备用

2：彩椒、圆葱、香肠、香菇切成小碎粒

3：鸡蛋打撒锅中放入底油倒入蛋液翻炒

4：炒好的鸡蛋盛入容器中备用

5：锅中倒入适量玉米油加热放入一半的圆葱爆香

6：放入香肠煸香

7：倒入米饭和鸡蛋中火快速翻炒一致米饭和鸡蛋炒散

8：放入切好的彩椒、香菇、剩余的圆葱翻炒均匀

9：倒入米饭和鸡蛋中火快速翻炒一致米饭和鸡蛋炒散

10：用模具压出喜欢的形状摆入盘中

11：炒饭永远是早餐的主角

12：搭配香蕉片吃更加甜美

13：好吃停不下来噢

14：男女老少咸宜的营养美食

15：正能量满满的早餐会给您带来好心情哦

小窍门

有一种美食叫蛋炒饭，起到了把主食和鸡蛋结合在一起的作用。鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。当你没有能量的时候，光吃鸡蛋，蛋白质会被破坏掉，当你光吃饭，没有鸡蛋的时候，饭里头的氨基酸、蛋白质含量太低，只有把两者结合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美组合。

花样小炒

主料

火腿肠1根；蒜薹5条；百合1小个；

调料

盐少许

禾然有机酱油少许

花样小炒的做法步骤

1：食材同框。

2：把切段的蒜薹放入开水里炒3分钟，捞出泡在冷水里。

3：锅里放油烧热。

4：把蒜薹和火腿肠一同放进去，小火炒匀后加入适量开水烧开。

5：加入一勺盐略炒一下。

6：加入百合炒1分钟。

7：起锅前加入禾然有机酱油炒匀即可。

8：盛在盘里，清清爽爽，颜值也高。

9：成品图。

小窍门

荷兰百合稍微炒一下吃脆甜，不要烧太久。蒜薹保持翠绿好看，不要焯太久时间，捞出来泡一下冷水。

花样小炒

主料

百合1个；木耳1小把；红豆1小把；秋葵6个；

辅料

蒜1个；

调料

盐2小勺

六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺

淀粉少许

花样小炒的做法步骤

1：红豆是老妈种的，晒干拿过来，可以提前泡软，我是把豆子清洗干净后，直接放高压锅里，大火烧开后再烧2分钟，关火2分钟后，再开大火烧2—3钟左右，烧软捞出沥干水分备用。

2：准备的食材有这些。

3：把洗净、斜刀切成粗片状的秋葵，剪去根蒂的木耳放进开水里焯1分钟左右。

4：捞出沥干水分备用。

5：调好调料糊:碗里放入少许淀粉和清水，倒入1中勺六月鲜轻盐昆布酱油，拌匀待用。

6：热锅放油，放入蒜瓣炒香。

7：倒入焯过水的木耳和秋葵略炒一下。

8：倒入烧熟的红豆翻炒一下。

9：加入盐炒匀。

10：倒入适量开水烧一会。

11：然后倒入焯过水的百合，炒匀后烧一会，大概1分钟左右。

12：最后倒入调料糊，翻炒一下。

13：再烧一会就可以出锅。

14：盛盘喽！

15：看着就想吃，来一口，百合鲜嫩，豆子粉糯，秋葵绵软，木耳爽翠，真的不错，一上桌，我家先生就夸好吃。

16：成品图。

小窍门

百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看，但时间不宜过长，看它稍微变色即可捞出。

炒四丁

主料

猪肉1块；土豆5个；胡萝卜2个；黄瓜1块；

辅料

生抽适量；花椒粉适量；盐适量；葱花少许；鸡精少许；油适量；水适量；

炒四丁的做法步骤

1：备好食材，猪肉切丁，葱花切好。

2：土豆去皮洗净切丁，胡萝卜切丁，黄瓜也切丁，猪肉切丁备好。

3：油热下入猪肉丁翻炒匀。

4：加葱花炒香。

5：加生抽、花椒粉炒香。

6：放入土豆丁翻炒。

7：再放入胡萝卜丁炒匀。

8：最后放入黄瓜丁炒匀。

9：加入盐，鸡精。

10：加入没过土豆丁的水，炖一会至收汤土豆熟了，这个图忘记拍了，如果加的水多就多炖一会。这是已炖好的，稍留点汤泡饭好吃。

11：成品。

12：很下饭。