初三百合饺子

主料

高筋粉400g；胡萝卜1根；

辅料

猪肉白菜馅适量；

初三百合饺子的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净榨汁过滤

2：加入面粉合成面团饧着

3：办好哦白菜馅

4：包合子

5：煮合子

6：出锅装盘。

小窍门

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

莲子百合汤

主料

排骨一至两小块；百合10克；葱花适量；

辅料

莲子10克；盐适量；

莲子百合汤的做法步骤

1：个人有点懒，是从淘宝店上一家叫“汤鲜生汤料专家”上买的现成产品，产品很好，很卫生，食用方便，不用自己去配料，感觉不错，买回来的时候就是这样了

2：直接将包装好的汤料与洗净好的排骨放入炖盅容器中，加入0.6L至1.6L水炖煮

3：放好后，设置电炖盅时间为1小时即可

4：美味可口的靓汤就搞掂了

5：盛出前，加上葱花，根本个人口味加上适量的盐

小窍门

百合莲子是很普通的食材，也是大人小孩都喜欢的美食，汤煲好了，食材也可以拿出来吃哦，一点也不浪费。

百财饺子

主料

金龙鱼河套雪花粉250克；清水127克；果蔬粉3克；猪肉馅300克；酸菜500克；

百财饺子的做法步骤

1：准备食材。

2：取200克金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中加入100克清水。

3：揉成软硬适中的面团，盖上松弛一会。

4：再取50克金龙鱼河套雪花粉和3克果蔬粉，加入27克清水揉成软硬适中的面团。同样松弛一会。

5：这时候来调馅：猪肉馅加入生抽，料酒、盐，葱碎，姜粉、食用油搅拌均匀，酸菜丝洗干净切碎挤干水份放入搅拌均匀。

6：将白色面团搓成长条，绿色面团如图擀成片状。

7：在绿色面片上少喷一点水包裹住白色面团。

8：然后切成小记子就可以了。

9：捏了两种形状，造形方面大家随意哈。

10：这个是先捏成5瓣。

11：如图这样操作，这个口述不如上网找个视频看一下哈。我也在练习中。

12：包好的饺子放入蒸屉，开水上锅蒸12分钟左右。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量不同，清水的量要根据面团的状态调整。2、酸菜500克是没挤干水份时的重量。3、饺子皮擀的薄厚不同，蒸的时间也稍有调整，但韭菜馅的不建议蒸太长时间。

百合莲子粥

主料

大米适量；百合适量；

辅料

带芯红莲适量；

百合莲子粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，百合、带芯红莲子提前浸泡

2：大米冷水入锅，大火烧至锅开后，转中小火再煮40分钟，煮出米油。

3：放上另锅煮好的百合、莲子即可

百合莲子汤

主料

百合适量；莲子适量；猪肉适量；

辅料

雪梨一个；

调料

盐适量

百合莲子汤的做法步骤

1：将莲子百合洗净清水浸泡一小时备用。

2：雪梨削皮洗净。

3：对半切开，去核。

4：切月牙形薄片。

5：炖盅放入雪梨片，莲子、百合。

6：煮开，小火炖十分钟。

7：将猪肉泥捏成几个小丸子。丢入锅中，煮大与十分钟，出锅前撒盐调味即可。

百合花包子

主料

干百合花100g；白萝卜干30g；鸡蛋3个；老豆腐200g；芹菜150g；面粉400g；

辅料

盐8g；酱油10g；五香粉2g；香油10g；食用油适量；姜适量；

百合花包子的做法步骤

1：面粉加水和发酵粉。和成光滑的面团后发酵两倍大

2：干的百合花用开水煮两分钟煮软备用

3：白萝卜干开水煮软。

4：芹菜焯水后备用

5：煮好的萝卜干切碎，姜切碎末

6：鸡蛋用油炒成小碎块状。豆腐也用水炒出水分，忘了拍炒豆腐的图片

7：里放油炒香姜末以后倒入萝卜干炒翻炒大约2分钟，然后加黄酒和老抽翻炒均匀

8：炒好的豆腐，蘑菇干鸡蛋放入锅里加盐，糖，五香粉调味。翻拌均匀。

9：煮好的百合花挤干水分放入

10：焯好的芹菜切小丁用香油拌一下，在和其他食材一起拌均匀

11：调好的百合花馅儿

12：发好的面分剂擀片，包入馅

13：包好包子醒发20分钟

14：包子的样子随自己的喜欢，想包什么样到什么样。我包的包子样子很难看，各位只看馅料好啦！

15：开水上笼蒸18分钟。

16：蒸好的包子满满的百合花，很好吃的哟！

小窍门

草菇老抽只在炒萝卜干儿的时候加入，其他的时候都不要再加了，也不要放太多，以免影响馅料的颜色。

百财饺子

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；

调料

饺子馅适量

百财饺子的做法步骤

1：一块菠菜榨汁和面，一块白水和面，两块面一绿一白。

2：将绿色的面包住白色的面。

3：切成小剂子，外边是一圈绿色面。

4：放入馅，包成白菜的外形。下锅煮。

5：出锅，配上正宗老陈醋。

小窍门

榨汁的时候放多一点菠菜，不然颜色太浅。

木子山芽百合干-百合莲子羹

主料

百合干40克；莲子100克；枸杞20粒；

辅料

水适量；冰糖根据个人口味；

百合莲子羹的做法步骤

1：先将百合干泡水洗净

2：莲子去芯洗净放入锅中煮熟（用高压锅可以更快一些）

3：待莲子煮熟后放入百合干一起煮、再加入枸杞和冰糖煮5分钟即可

百合莲子粥

主料

大米1量杯；

辅料

百合适量；莲子适量；枸杞适量；

百合莲子粥的做法步骤

1：百合和莲子提前泡开，莲子去芯，大米淘洗干净，枸杞洗干净备用。

2：锅中加入适量清水，煮开后先下莲子煮二十分钟，然后把大米和百合下入锅中，煮开后改小火再煮半个小时。

3：加入枸杞煮两分钟，关火出锅。

4：喜欢甜的，喝的时候可以加些糖。

百合莲子羹

主料

百合适量；莲子适量；枸杞适量；

辅料

淀粉少许；

百合莲子羹的做法步骤

1：百合、莲子、枸杞提前一天浸泡

2：先把百合、莲子入水煮，枸杞晚一点下入

3：淀粉加水成流水芡

4：把流水芡勾入煮好的百合莲子汤里

5：OK了

小窍门

我用的是没有去莲子芯的带皮莲子，会有点苦味，可以使用去芯去皮莲子，味道香甜。最后勾入藕粉也可以，会有藕粉的香甜味道。