苔条花生

主料

花生米150g；苔条10g；

辅料

盐5g；油20ml；白酒5ml；

苔条花生的做法步骤

1：花生米。

2：苔条。

3：苔条取出一部分。

4：苔条撕碎。

5：炒花生米，小火，

6：放苔条，翻炒。加一点白酒。

7：装盘。

小窍门

白酒可使花生米不回潮。

花生酥条

主料

千层酥皮面团1块；蛋液适量；白砂糖适量；

辅料

花生碎适量；

花生酥条的做法步骤

1：用料

2：将千层酥皮面团切一段，长约9-10厘米

3：展开

4：表面刷蛋液

5：撒上白砂糖

6：撒上花生碎

7：用擀面杖略擀，将花生和砂糖压实

8：翻面，刷蛋液，依次撒白糖，花生

9：也用擀面杖压实

10：切成宽约1-1.2厘米的条形

11：扭成麻花状

12：摆入烤盘

13：放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

14：表面金黄，出炉

小窍门

酥条大小可根据自己喜好酌情调整。烘烤时间与火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。烤好的酥条需密封保存，以防受潮回软

花生酥条

主料

面粉120；玉米淀粉30g；牛奶60g；绵白糖50g；玉米油40g；

辅料

泡打粉3g；小苏打2g；花生米100g；

花生酥条的做法步骤

1：花生米炒熟后去皮（一般情况下不要去皮最好连皮一起吃）

2：放料理机研磨杯里

3：打成粉末

4：加少许糖拌匀

5：牛奶加糖拌匀

6：倒入玉米油搅拌均匀

7：所有粉类混合均匀加到牛奶液里

8：和成面团饧10分钟

9：擀成大一点的面片

10：均匀地铺上打碎的花生米

11：左右对折后用擀面杖擀一下

12：从中间切开

13：再切成宽度合适的小条

14：捏住两头各向反方向拧一下成螺旋状

15：入烤箱170度烤30分钟

小窍门

1.花生米要事先炒熟，这样做出来的饼干更香；2.没有料理机可以用擀面杖把炒熟的花生压碎。

花生酱面包

主料

高粉180克；低粉45克；酵母粉3克；糖25克；盐3克；蛋液22克；牛奶122克；黄油25克；花生酱适量；花生碎适量；

花生酱面包的做法步骤

1：把除黄油外的所有面团原料放入面包机中，搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

2：放入容器内发酵至2--2.5倍大。

3：排气、滚圆、松驰后，擀成长方形大片。

4：将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)

5：左1/3面片向右折，如图所示。

6：再将右边的面片向左折。如图所示。

7：折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。

8：用刀顺长边等切成6份。

9：取一面块，双手反向搓长。

10：然后对折绕在一起呈麻花状，粘紧收口，放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。

11：发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液，撒适量花生碎。

12：烤箱预热，175度约烘焙20分钟。

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

花生酱拌面

主料

面适量；花生酱1勺；

辅料

油适量；盐适量；生菜适量；

花生酱拌面的做法步骤

1：面条。

2：锅中放水烧开后放入面条煮熟。

3：调好花生酱。

4：把面条捞出放入调好花生酱里，拌匀即可。

5：成品图。

花生面包条

主料

低粉45克；干酵母1tsp；糖2 tsp 1/4 tsp；热牛奶94克（40度）；

辅料

高粉105克；蛋黄一个，约20克；盐1/4 tsp；

配料

脱水酸奶60克；黄油碎1 tbsp；蛋液适量；生花生碎适量；

花生面包条的做法步骤

1：所有主料先混合成糊。

2：加入配料，揉成光滑面团，并进行一次发酵。

3：发酵完成后，擀开面团，放入脱水酸奶和黄油

4：将四角叠起，捏合好。

5：将其擀成面片。

6：将面皮从三分之一处折叠，叠成三层。

7：折叠后的面团再次擀开，再进行折叠，然后盖保鲜膜，二次发酵。

8：面团发酵好后，刷上蛋液，撒上花生碎。

9：面团发酵好后，刷上蛋液，撒上花生碎，白糖粒

10：将面团切条，码入烤盘。

11：上下火，中层，140度（实际180），15分钟，之后再170（实际220），3分钟，上色，烤脆外皮。

小窍门

烤的时候，防止上色过重的锡纸，前后对调烤盘之类的也是需要的。刚烤出来，稍微放凉，外皮很脆。面团糖不多，口味重的可以加糖。面团切好后，一条大概一指半的高度，不是很薄的片。

花生炸酱面

主料

花生米适量；黑豆豉适量；辣椒粉适量；面条适量；肉丁适量；

辅料

盐适量；糖适量；油适量；味精适量；十三香适量；咖喱适量；

花生炸酱面的做法步骤

1：黑豆豉，辣椒粉，花生米，肉丁，咖喱。

2：先炒肉丁，

3：再放进花生米，

4：炒香，

5：放点盐和咖喱。

6：倒进豆豉，

7：撒上辣档粉，

8：放点糖，十三香，

9：放点味精炒香，

10：待用。

11：面条少许，

12：放进开水里，

13：放点盐将面条煮熟。

14：捞进碗里，

15：放点炒好的炸酱，

16：拌匀即成。，

花生面包

主料

高筋面粉300克；鲜奶100克；鸡蛋1个；黄油30克；

辅料

酵母4克；白糖50克；盐2克；花生碎适量；奶粉20克；

花生面包的做法步骤

1：除黄油外，把所有材料放入面包桶，用筷子搅拌均匀，接通电源摁和面键启动和面程序，

2：和面一个程序结束后放入黄油，继续和一个程序的面，一个程序结束也就到了可以拉出薄膜的阶段，然后进行发酵

3：这是发酵好的面团

4：把发酵好的面团拿出，分成六分

5：取一个面团擀成长舌状然后从一端卷起来

6：把所有的面团都弄好，盖上保鲜膜松弛10分钟

7：把松弛好的面团在擀成长舌状

8：在中间放上花生碎

9：然后顺长卷起来

10：把卷好的面包坯放入烤盘，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵

11：把发酵好的面包坯端出来，均匀地刷上蛋液，然后再撒上花生碎，，烤箱预热180度，烤20分钟，上色后加盖锡纸，以免颜色烤的过深

12：内部组织很柔软，拉丝效果也很好

小窍门

1，烤的时间长短要看自己烤箱来定2，上色后及时加盖锡纸，一面颜色过深

花生酱拌面

主料

生面条250克；花生酱50克；

辅料

香葱适量；精盐1/4小匙；生抽适量；醋适量；

花生酱拌面的做法步骤

1：锅中煮沸水，放入面条煮至面条熟透（时间视面条粗细而定）

2：煮面条的时间把花生酱倒入碗中，加入适量凉白开水，慢慢搅拌，搅至顺滑

3：另一碗中倒入适量生抽

4：加入适量醋(香醋最佳)和和精盐拌均

5：捞出煮熟的面条，水控干

6：倒入花生酱

7：倒入混合好的调料

8：搅拌均与

9：撒上香葱

10：撒入黑芝麻

苔条挂霜花生

主料

花生1碗；砂糖半碗；淀粉半碗；

辅料

苔条粉2大勺；食盐适量；

苔条挂霜花生的做法步骤

1：花生挑选比较饱满的，提前洗干净晒干

2：稍微放一点白酒拌一拌，微波炉3分钟

3：炒锅里面放一点水，加入半碗砂糖，开始熬糖水

4：熬糖水的时候混合半碗淀粉，2大勺苔条粉和一点点食盐

5：砂糖中的水分全都熬干，开始变成细密的小气泡的时候，快速倒进去已经熟了的花生

6：搅拌一下确认每粒花生上都沾上了糖之后停火，迅捷无伦的把混合好的淀粉一次性倒进去，趁热搅拌均匀即可