秋葵炒肉

主料

秋葵适量；青椒适量；红椒1个；猪肉适量；

辅料

生姜适量；大蒜适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：秋葵清洗干净，去掉头尾，切成圆薄片待用。

2：猪内切小块，青椒、红椒切成圆形待用。

3：热锅下油、加入生姜、大蒜爆香，加入猪肉、盐翻炒至猪肉上色。

4：加入青椒、红椒先翻炒一会。

5：再加入秋葵、盐一起翻炒至熟出锅。

秋葵酿肉

主料

秋葵适量；瘦肉150克；姜少许；蒜少许；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；

秋葵酿肉的做法步骤

1：秋葵洗净对半切，然后用手把中间部位稍微掰开来，瘦肉切碎。

2：瘦肉用少量的料酒、盐、鸡精调味腌制一下，加入切碎的姜末和蒜末，搅拌均匀

3：把肉塞进秋葵，摆在盘子里，放锅里蒸十二分钟左右（放锅里蒸的这一步忘记拍照了）

4：蒸好的秋葵酿肉可以适当摆个造型，然后淋上少许酱油，即可开吃。

秋葵

主料

秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；油渣少量；

秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净后切斜刀片。

2：葱切段，姜切丝，蒜切片。

3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。

4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。

5：出香味后放入红辣椒。

6：放入油渣子。

7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。

8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。

秋葵炒肉

主料

肉适量；秋葵适量；

辅料

蒜瓣适量；盐适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：把秋葵焯一下

2：放油油热后放蒜瓣和切好的肉

3：把肉炒的差不多，放秋葵，炒几分钟即可

秋葵芥末籽沙拉

主料

秋葵10根；

辅料

第戎芥末酱2 大匙；香甜味沙拉酱2 大匙；

秋葵芥末籽沙拉的做法步骤

1：用盐将秋葵身上的毛搓掉。

2：再用小刀将蒂头与果实交界处的粗糙部位切除。

3：平底锅放入适量的清水煮开后，放入秋葵烫3分钟。

4：取出烫好的秋葵放到冰水里漂凉，即可取出沥干水分。

5：将第戎芥末酱、香甜味沙拉酱与2大匙煮秋葵的水调匀、淋在摆好盘的秋葵上即可食用。

小窍门

因秋葵体本身有粘液，有些人不喜欢那种口感，所以用小刀将蒂头与果实交界处的粗糙部位切除时要小心，不要在秋葵体身上造成切口。

秋葵炒肉

主料

秋葵210克；胡萝卜适量；姜适量；生抽适量；玉米淀粉适量；精盐适量；

辅料

瘦肉190克；洋葱适量；料酒适量；陈醋适量；食用油适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：食材。

2：瘦肉切片。

3：加入1勺食用油。1勺料酒，抓匀。

4：加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制几分钟。

5：秋葵洗好切长段。

6：洋葱和姜切片，胡萝卜切片。

7：烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来。

8：捞出来过凉水。

9：锅里入油，炒香姜和葱。

10：把瘦肉加入，滑炒。

11：炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀。

12：加入胡萝卜片和秋葵炒匀。

13：加入适量食盐，炒匀即可。

14：装碟。

小窍门

1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥。2、秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵酿肉

主料

秋葵300克；鲜猪肉200克；姜5克；葱10克；

辅料

一品鲜酱油0.5匙；蚝油0.5匙；糖0.5匙；盐0.3匙；料酒0.3匙；

秋葵酿肉的做法步骤

1：准备一块新鲜的鲜猪肉备用

2：猪肉剁成肉泥葱和姜也剁成碎末，放入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、料酒腌制半小时

3：腌制入味的猪肉泥鲜美的不得了

4：秋葵洗净沥干水份备用

5：秋葵一切为二依次切好

6：将腌制入味的猪肉泥镶嵌在秋葵上面，摆入盘中放入蒸锅大火蒸十分钟

7：蒸好的秋葵酿肉可以出锅了

8：西红柿切片摆入盘中做装饰

9：将蒸好的秋葵酿肉摆入盘中用香菜梗做秋葵梗做出了一盘盛开的秋葵酿肉花

10：秋葵和鲜肉在一起相结合真实叫做互补噢味道和口感都是美美滴

11：也可以将蒸熟的汤汁淋在秋葵酿肉上味道更加浓郁

12：秋葵的营养价值超高适合各类人群享用噢

13：家里来客人亮相的法宝招牌菜哦

小窍门

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵酿肉

主料

猪肉200克；秋葵适量；

辅料

鸡蛋一个；淀粉适量；米椒两个；

调料

油适量

盐少许

鸡精适量

生抽适量

蒸鱼豉油适量

秋葵酿肉的做法步骤

1：准备好猪肉和秋葵。

2：秋葵清洗干净，对半切开，把中间的籽取出来。

3：猪肉切成小块，放入绞肉机中打成泥。

4：猪肉泥中加入秋葵籽。

5：加入一个鸡蛋。

6：加少许盐、鸡精、生抽，淀粉搅拌均匀。

7：把猪肉馅抹在秋葵上。

8：依次全部做完，摆入盘中，放入蒸锅中，隔水蒸8分钟即可。

9：好了。

10：摆盘。

11：蒸好的汁水加入适量的蒸鱼豉油。

12：淋入盘中，中间放上米椒粒。

13：浇上热油即可食用。

14：美味即成。

秋葵炒肉

主料

秋葵半斤；猪瘦肉适量；

辅料

葱适量；蒜3瓣；干辣椒2个；

调料

猪油适量

盐一勺

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉少许

生粉适量

秋葵炒肉的做法步骤

1：准备好食材备用。

2：秋葵清洗干净，切好猪肉切片。

3：猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。

4：国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。

5：放入猪肉翻炒至变色。

6：放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。

7：一道下饭菜都做好了。

小窍门

根据口味添加调味料。

肉末秋葵

主料

秋葵500克；猪瘦肉100克；

辅料

郫县豆瓣1勺；生粉1勺；生抽1勺；鸡精1勺；盐1勺；蒜5个；蛋清1/2个；

肉末秋葵的做法步骤

1：猪肉剁碎

2：放生抽、生粉、蛋清抓匀

3：秋葵洗净去蒂

4：从中间剖开

5：蒜剁碎备用

6：秋葵放滚水中焯一下

7：捞出

8：炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣，蒜蓉小火炒香

9：倒入肉末

10：炒至断生

11：加入少许开水，放入盐、鸡精煮一下关火

12：浇在秋葵上就0K了