洋葱煎鱼

主料

鲤鱼适量；洋葱适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；姜汁适量；料酒适量；辣椒粉适量；

洋葱煎鱼的做法步骤

1：最后收汁装盘。

2：扁开，去肠和鱼鳞，

3：抹上料酒，盐，辣椒粉，姜汁，生抽腌制二十分钟。

4：沥汁

5：取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼，

6：盖上盖子焖煎，

7：翻面，

8：切点洋葱和辣椒。

9：两面煎黄，煎熟。在周围放上洋葱再在洋葱上适当撒点盐入味。

10：放上辣椒，

11：放点清水煮二分钟，撒上味精即成。

洋葱炒鱿鱼

主料

鱿鱼1条；洋葱半个；胡萝卜少许；

辅料

植物油1勺；盐1勺；生抽少许；葱花儿少许；料酒少许；孜然粉1勺；

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。

2：鱼皮面朝下，沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致

3：将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀

4：切好后，分成几块

5：热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软

6：入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝

7：倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可

小窍门

鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。

洋葱鱿鱼

主料

鱿鱼1只；

辅料

洋葱1只；辣椒1只；姜适量；酱油适量；盐适量；

洋葱鱿鱼的做法步骤

1：材料:洋葱，鱿鱼，辣椒，姜

2：热油爆姜，辣椒

3：放鱿鱼煸炒干

4：炒干鱿鱼水再加洋葱

5：洋葱炒软即可加酱油盐调味

6：起锅

洋葱炒鱿鱼

主料

水发鱿鱼1只；洋葱1/4个；

辅料

姜1小块；蒜1瓣；盐适量；生抽少许；淀粉少许；水少许；葱丝少许；

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

1：主料：水发鱿鱼1只，

2：鱿鱼去骨，

3：撕掉表面薄膜。

4：先切成平行刀纹，不切断。

5：再斜切，打成花刀。

6：放入漏勺中，控干水分。

7：配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许

8：姜蒜拍碎切蓉。

9：洋葱洗净切丝。

10：酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用。

11：锅中倒入少许油，烧热。

12：倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用。

13：锅中再次倒油，

14：放入姜蒜，炒香。

15：倒入鱿鱼，翻炒约1分钟。

16：倒入料汁，翻炒均匀。

17：翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀。

18：加入葱丝，略加翻炒，熄火，

19：出锅装盘。

小窍门

鱿鱼也可以直接切块，不打花刀。洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。葱丝入锅后不宜久炒，以免影响颜色青翠。

火腿洋葱煎饼

主料

双汇火腿1根；面粉4勺；洋葱半个；鸡蛋3个；香菜5颗；

辅料

鸡精小勺；孜然少许；牛奶100ml；盐小勺；胡椒小勺；

火腿洋葱煎饼的做法步骤

1：火腿、洋葱和香菜切碎，鸡蛋打散

2：面粉加入加入牛奶拌均即可

3：加入鸡蛋液和火腿、洋葱、香菜碎，加入盐、胡椒和鸡精

4：平底锅放少许油，面糊倒入模具油煎

5：两面煎黄撒少许孜然出国即可

洋葱煎蛋

主料

洋葱一个；鸡蛋一个；

辅料

油适量；盐一茶匙；

洋葱煎蛋的做法步骤

1：洋葱洗净切丁

2：鸡蛋打碗内加盐

3：搅拌均匀备用

4：锅内放油烧热，放入洋葱翻炒

5：淋上鸡蛋液煎凝固

6：两面煎黄即可

7：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

洋葱叶煎鸡蛋

主料

鸡蛋3个；洋葱叶少许；

辅料

盐适量；油适量；

洋葱叶煎鸡蛋的做法步骤

1：原料图

2：洋葱叶洗净切碎

3：鸡蛋打入碗里加点盐打散

4：把切碎的洋葱叶放到鸡蛋液里搅打均匀

5：锅烧热倒适量油

6：把打好的蛋液倒进锅里

7：煎至一面凝固翻面煎至两面金黄即可

小窍门

1煎鸡蛋火不要太大。2煎鸡蛋不需要放味精之类的调味品了。

洋葱烤鱿鱼

主料

鱿鱼一只；大蒜1瓣；洋葱半个；生姜8片；

辅料

调和油适量；料酒适量；蒸鱼鼓油适量；黄豆酱适量；辣酱适量；

洋葱烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼一只洋葱半个大蒜1瓣生姜8片把鱿鱼去皮洗净

2：把洋葱掰碎切好大蒜和生姜

3：倒入蒸鱼鼓油和料酒

4：倒入黄豆酱腌半个小时

5：盘内刷油码上洋葱和大蒜生姜

6：铺上鱿鱼，鱿鱼肚子内也摆入一些大蒜和生姜。

7：放入190度烤箱内中下层烤25分钟

8：淋上辣酱

小窍门

还可以撒入适量的辣椒粉和椒盐味道会更好的

洋葱鱼饼

主料

鱼饼150克；洋葱1个；

辅料

色拉油适量；细盐适量；

洋葱鱼饼的做法步骤

1：备料鱼饼，洋葱。

2：锅里加少许的油，油温烧大一点，将改刀好的鱼饼下锅，煎炒至出味。

3：再将洋葱改刀下锅同炒至出味。

4：加少许的细盐提味，炒至食材均有挂味即可。

5：这样子一份洋葱鱼饼就完成了。

小窍门

锅烧热一下，这样子鱼饼片下锅就不会粘锅了哦。油量也不要太大，因为鱼饼带有一定的油脂。

洋葱香煎鸡蛋

主料

洋葱适量；红萝卜适量；香菜适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；

配料

盐适量；鸡粉适量；

洋葱香煎鸡蛋的做法步骤

1：各材料切条

2：热锅，用小许油爆炒一下洋葱，加入盐、鸡粉调味，洋葱7成熟，关火晾凉待用

3：在蛋液里加入洋葱、红萝卜、香菜拌均匀

4：热锅，下油，倒入所有材料

5：煎至蛋凝固（无需两面煎）全熟即可上碟食用