泰式春卷

主料

泰式春卷皮若干；

辅料

胡萝卜1根；黄瓜1个；虾仁少许少许；

调料

油醋汁少许

泰式春卷的做法步骤

1：准备好这种春卷皮。网上有售。

2：黄瓜刨成丝，胡萝卜刨成丝，虾去皮去头用水穿烫熟，把胡萝卜的控干水分。

3：取一张春卷皮。

4：找一个圆盘，放一点凉开水。春卷皮在凉开水里过五秒钟。

5：取一点黄瓜丝和胡萝卜丝放在皮子中下部，底下的皮子往上盖住材料。

6：再把两边垂直的叠过来。再把两个虾放到胡萝卜丝的前面，最后卷起。

7：记住这个虾仨一定要放在胡萝卜前一点，最后才能选出漂亮的春卷。

8：调点自己喜欢的料汁的直接吃，或来点油醋吃，就可以蘸着吃了。

小窍门

记得这种春卷皮一定不要放在水里泡或者蒸！这种做法是最简单的，大家还可以发挥自己的爱好，想吃什么就卷什么。

泰国鱼露鸡

主料

鸡大腿4个；

辅料

姜适量；葱适量；干红辣椒适量；花椒适量；泰式鱼露150克；

泰国鱼露鸡的做法步骤

1：主料：鸡大腿4个配料：葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料：泰式鱼露150克

2：取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟，用筷子能戳透鸡腿就好

3：将煮好的鸡腿取出放凉，煮好的鸡汤也放凉

4：凉透的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒大火烧开

5：加入鱼露150克煮制5分钟

6：将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块，放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜，置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用

小窍门

1、鸡大腿不要煮制时间过久，时间过久鸡蛋就变的稀散不成型，而且口感也不好；2、鱼露用量依个人品味添加；3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。

泰国香蕉饼

主料

面粉400克；香蕉4条；

辅料

鸡蛋4个；

泰国香蕉饼的做法步骤

1：把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。

2：醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。

3：香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。

4：在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼。

5：在平底锅里倒入适量奶油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平。

6：把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。

7：摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅，分切成小块食用。

小窍门

补充说明：　　1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。　　2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等，传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖，随你啦。　　3、香蕉加热过久容易软化掉，所以放入香蕉的时间和火候要掌握好，不能加热太久，这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软，并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。　　4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶，这样才能享受到完全的泰式风味。　　营养功效：泰国香蕉煎饼是相当好的营养食品，既可以当作美味的零食小吃，也可以当作营养丰富的早餐饼。香蕉中丰富的钾对高血压患者比较有益，也非常适合便秘患者及皮肤粗糙者食用，有通便和美容的食疗作用。

泰国鸡蛋香肠卷

主料

面粉适量；鸡蛋适量；香肠适量；

辅料

黄油适量；调料粉适量；甜辣椒酱适量；番茄酱适量；

泰国鸡蛋香肠卷的做法步骤

1：摊入底粉

2：做出造型，方便鸡蛋液倒入

3：涂上黄油

4：放入搅拌均匀的蛋液，均匀平铺，放入香肠，放调辣椒酱，番茄酱

5：撒适量胡椒粉调料，卷起食用

小窍门

立即食用口感更佳！如有描述不妥之处，望指正交流！

泰国冬阴功汤

主料

基围虾适量；文蛤适量；肥牛肉片适量；

辅料

口蘑适量；小西红柿适量；洋葱适量；青椒适量；红辣椒适量；大葱适量；香菜适量；薄荷叶适量；老姜适量；大蒜适量；

配料

色拉油适量；冬阴功膏适量；鲜贝露适量；椰奶适量；骨头汤适量；

泰国冬阴功汤的做法步骤

1：基围虾、文蛤洗净。

2：肥牛肉片。

3：口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。

4：青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。

5：冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。

6：开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。

7：加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。

8：加入口蘑、小西红柿继续煮。

9：再加入基围虾、文蛤煮3分钟。

10：加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。

11：关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。

泰国白东炎

主料

辣椒5个；疯柑叶5个；鸡精塊1个；清水1200ml；青柠2个；南姜1小块；青柠浓缩汁2匙；魚露1.5匙；香茅2个；洋蔥半个；

辅料

鸡肉快500g；虾5只；鱿鱼1只；

调料

盐0.5g

泰国白东炎的做法步骤

1：吧食材切好，随后把1.2升水和鸡精塊，鸡肉，虾和鱿鱼煮沸。

2：加入切好的疯柑叶，南姜，香茅，洋蔥煮5分鐘。

3：把青柠对半切开挤入汁水，再把整个青柠放下去煮2分钟后捞出。

4：加入青柠浓缩汁，鱼露和盐煮5分鐘，再把自己喜欢的菜放下去煮熟就可以出锅啦。

泰国冬阴功汤